小小老師

今天和兒子在房間玩,拍到這段哥哥教阿弟唸數字的影片.

嘻～哥哥很用力的稱讚弟弟哦！哈～

很棒的小小老師吧？

小小二廚

最近每天準備早餐時,哥哥都會自告奮勇的要幫忙熱牛奶,先幫忙把牛奶倒進鍋子裡,再搬張腳凳到爐子邊上等媽媽幫他開火,哥哥向來很小心,所以我示範過後就讓他自己操作了,每隔一下下就拿攪拌匙攪一攪,現在這是他的工作了喲～

哥哥真的很棒,好期待以後和兒子一起作菜哦！嘻～

弟弟還不能幫忙,只好在一旁挖鼻孔（其實他是在抓臉啦）哈～

愛心快遞～可可粉

老爺最近幾次吃我做的巧克力系列蛋糕很是滿意,心想這蛋糕好吃除了老婆的廚藝日益精進,那巴西來的巧克力磚當然也是功不可沒,既然好吃就請小叔再幫忙寄一些烘培用的純可可粉.

前兩天收到了好大一個包裹,包裹明顯是有拆封後重新包裝過,再仔細一看,還貼上了“驗關重封“的膠帶“,這是怎麼回事？老爺說大概是檢查是不是違禁品吧？

拆開一看,原來小叔沒找到罐裝的可可粉,寄了好幾大包的散裝可可粉,嘻～過X光機時,真的會很像是毒品吧？哇～哈～～～

小叔發了狠一口氣寄了六大包,還附上了一張紙條,寫著：｛二哥,100%純可可粉｝

后！從巧克力磚的美味程度看來,這可可粉一定也是超級優！可是我做一次點心大概只需要30~50ml,這些可可粉可以做到寶貝兒唸國中了吧？！

天哪！再怎麼卯起來做也用不完,先把大部分的可可粉涷起來,再慢慢做吧～

謝謝偉克叔叔,接下來媽媽應該會每天都做巧克力點心給我們吃喔～

為了挪廚櫃空間擺放這些可可粉,居然讓我找到了最後一罐老爺大妹妹農場裡採的巴西蜂蜜,哇～哈哈～原來在這裡呀！

這是我們上回一同去加拿大公公家時,她帶去送給我們的,回家後分裝成了五罐,這些是小姑農場裡的野蜂蜜,數量很少,多是採來自家人吃的,這是我吃過最好吃的蜜蜂,吃到最後,我和老公都一直覺得咦～奇怪？不是還有一罐嗎？可是一直都找不到,還以為是我們自己想吃想瘋了,其實早就吃光光～

這下子可好,這最後一罐蜂蜜又出現啦～ＹＡ！

這真的是最後一罐了耶,要省著點吃,哈～～

以上,都是來自巴西家人們的愛心,謝謝叔叔和姑媽,兩個小寶貝真是有口福啦～

哥哥妙語

哥哥常常說出一些很可愛又爆笑的話來,讓媽媽在忙碌生活中也能常常開心哈哈笑～

前兩天去江老師家玩,說了一段給她聽,江老師也笑不停,還說應該記下來,以後可以說給哥哥聽,我想想也對,以後就來把哥哥說的可愛童言給記錄下來,哈～

＊那麼高？

哥哥現在固定都在睡前去坐馬桶,因為是在座墊上放上兒童用的小座墊,所以都是由媽媽抱著上下,通常上完時哥哥就會喊我去抱他下來洗屁屁,而媽媽都會再問一次：｛上完了嗎？還有沒有？要不要再上一下？｝,大部分的時間裡他都會回答說：｛沒有｝,上個禮拜這小子大概是覺得不耐煩了,

回答我說：｛沒有了啊！會太高耶！｝

媽媽一頭霧水？｛太高？｝

哥哥：｛對啊！大便太多會碰到很高很高的地方,會碰到電燈,還有天花板啦！！！｝

（媽媽不過是想再問一下,你也不必這樣...）

＊大便也很忙

有些時候哥哥吃的太多,白天也會上大號,這樣的話睡前就不一定會上了,

這種時候哥哥會跟我說：｛媽媽～沒有大便耶..｝

媽媽：｛為什麼？｝｛便便呢？｝

哥哥：｛大便還在工廠上班,還沒有出來耶～｝

嘻～不好意思,最近記得的這兩篇都和如廁有關.哈～

姐姐來晚餐

上個禮拜姐姐本來想約我一起去逛街,結果老爺一聽就說有空就來家裡吃飯嘛,我來烤牛肉～

哇～哈哈～一聽到老爺要烤那遠近馳名地牛肉,立刻決定～來我家！逛個什麼街咧～嘻...

（其實我在猜老爺大概是聽到我要“休假“去逛街,怕一個人在家被兩寶整昏頭,趕緊舉手說要烤牛肉...）

於是昨天兩個姐姐和外甥就來我家囉～

以前聚餐因為怕家裡坐不下,也怕人多廚房進進出出的地板容易髒,都是在對面的俱樂部,這次因為人不多,就想在家裡吃,請老爺用對面俱樂部的烤箱烤,烤好了再拿過來家裡,我則是用家裡的烤箱做餐後的甜點｛巧克力布朗尼｝.

（烤蛋糕時,哥哥和外甥都來幫忙,好熱鬧耶）

在家裡吃的感覺果然比較好,可以用美麗的餐具,適合吃西餐的長桌,還有兩寶坐在自己的餐椅上看喜歡的卡通比較不會亂跑.

我們吃了些什麼呢？

首先是～羅宋湯

唉喲喂！好喝的啦～大姐一直想喝第二碗,在我極力的阻止下,她肚子才有空間吃了第二片牛肉.

接著是主菜～烤牛肉　（搭配花椰菜和義大利麵）

大家一起舉杯之後,就開始忙忙忙～有夠認真的吃！

看看老爺給外甥切的這片牛肉有多大塊呀～

這次的烤牛肉,簡直是好到一個不行！除了二姐,每個人都忍不住地吃了兩片,然後吃到最後臉色發

白...哈～太好吃了嘛！二姐則是一付：哈～妳們這些貪心鬼.吃一片,美味剛剛好～

一吃飽每個人都有點動不了,姐姐幫忙收拾餐具,整理廚房之後,我問一聲：還吃的下甜點嗎？全部的人又都醒了過來：｛當然！｝

每個人都吃了兩塊巧克力布朗尼,嘻～這次烤的更棒哦！別小看那龜裂了的外皮,酥脆的呀！內部則是濃郁濕潤的巧克力,一整個太美味！

昨天感覺很像是在過節耶,有好好吃的大餐,家人們團聚在一起！

很開心姐姐來家裡玩,我們住的遠,沒辦法天天見面,偶爾像醬一起聚聚真的很好.

感謝老公邀請姐姐們來家裡,我們度過了好美麗的晚餐時光～

芋頭蕃薯麵包

家裡除了南瓜一堆,還有很多農家送的地瓜,做完南瓜麵包後就來改做蕃薯麵包,一削皮才發現～紫色？？是芋頭來著的？再繼續削,咦？是地瓜沒錯呀！哇～哈哈～原來是“芋頭蕃薯“啦～這我沒吃過耶,顏色真是有夠紫的！

蒸熟了以後,甜甜的香氣就跑出來了,吃一口,就是地瓜嘛！是顏色很卡通的地瓜,唯一不同的地方是比較不那麼濕潤綿密,多了一點芋頭的鬆鬆口感.

按照上次做的南瓜包餡甜麵包方式,做了這款“芋頭蕃薯麵包“

好不好吃呢？廢話！好吃不得了啦～

照例,我和老公一口氣各吃兩個,兩寶一人一個！好好吃的早餐～

明天要再來烤個“芋頭蕃薯士司“,紫色的土司？哈～一定很夢幻～

哥哥塗鴉～大海

今天早上在廚房裡忙東忙西的,兩兄弟就在客廳裡畫畫,突然哥哥很高興的對我大喊：｛媽媽～哥哥完成了！｝我心裡想著大概又是鬼畫符一張....就隨口答應：｛哦,很棒哦！｝

說完哥哥拿了張圖畫跑到我跟前,笑瞇瞇的對我說：｛媽媽～這是送給妳的禮物｝

我轉頭看著已經明顯長高,卻仍是我的親愛小不點哥哥,心裡很是感動！

感謝哥哥總是很愛我,去散步的時候,看見漂亮的花,哥哥一定記得摘下送給媽媽,再加上一句：｛一朵花～送給妳～就是說聲,我愛妳！｝（巧虎母親節特輯教的歌,嘻～）

被媽媽教訓完,要跟他講道理合好時,他也會眼眶含淚說：｛媽媽,我愛妳耶！｝

意思是媽媽教訓我,是我不對,下次不行這樣了,媽媽不生氣了,我愛媽媽耶！

還是～臭媽媽,我愛妳耶！妳為什麼罵我啦？！！

哈～我也不知道,反正我一定對他說：｛媽媽也愛你啊！那你要聽話是不是呢？｝

話題扯遠了...這是哥哥第一次送畫畫給媽媽,這張圖畫原先是手掌描,就是張開手掌放在紙張上,然後用筆描繪出手掌的形狀,畫完時,哥哥就開始教我：｛媽媽,手掌變變變,畫上兩個點點就是眼睛,再畫一個嘴巴,就變章魚哥媽媽了！｝哇咧～原來是章魚哥媽媽我呀？

然後開始在章魚下方畫出一長條一長條的藍線：｛媽媽,這是大海,章魚哥在大海裡游～游～游～｝

畫到這裡時,媽媽就請他慢慢畫,去廚房洗碗了.

接下來就聽見哥哥要送我禮物,嘻～哥哥畫海畫的太忘我,都已經看不見章魚哥了啦～

謝謝哥哥,我把這張圖畫禮物貼在廚房的櫃子門上了,進出廚房的時候都可以看見心肝哥哥送給我的“大海“,我覺得自己真的好幸福哦！

南瓜包餡麵包

這兩天卯起來用南瓜做麵包,做了三種也只用了一顆南瓜,還有很多有機的美味地瓜在排隊,蛋糕同學我看得過一陣子再來烤了.

想吃甜的麵包,就烤了有包內餡的南瓜麵包,這個讚！我和哥哥都可以一次吃兩個～弟弟則是可以吃完一整個,后～金好呷！

內餡：

南瓜泥400g,細砂糖40g,鮮奶油15g,

全部材料混合均勻即可

麵團材料:
南瓜泥150g,高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,速發酵母1/2茶匙,
奶油70g,鹽1/4茶匙,糖50g,冷開水70g,

步驟:
1.將所有材料(奶油待麵團攪打成團之後再加入）放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手且撐的起薄膜
的麵團.(水的部份先保留20g視麵團搓揉狀態再添加)
2.放入盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)
3.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成8塊,每塊約80g.
然後滾圓,休息15分鐘.

4.將麵團輕壓扁,包入適量內餡後收口封緊,滾圓.
5.間隔整齊排入烤盤,放入烤箱中(或蓋上擰乾的濕布),噴些水再發酵50分鐘
6.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
7.放入烤箱烘烤18~20分至表面金黃即可.

南瓜土司﹠法國土司

去台東時,老爺在初鹿牧場附近買了好棒的南瓜,其實我們之前就買過一次,那時是為了買鮮奶和饅頭,店家在一旁放了一些南瓜,問了一下才知道他們沒打算要賣那些南瓜,是準備要拿來養雞用的,雞吃了南瓜,生出來的蛋顏色好看,所以他們都餵雞吃南瓜.

南瓜看起來很不錯,就請他們賣幾顆給我們,不但超級便宜還出乎意料的好吃！所以這次去又買了好幾顆回來.

馬上來做好吃的南瓜土司,這次我做了加蓋土司,第一次加蓋,發麵團的時間掌控的還不是很好,所以“出角“了,但是不影響其美味,哈～好吃地啦～

作法：南瓜土司

烤好後,我做了法國土司當早餐,不囉嗦～“我是神廚！“

一條土司早餐和兒子的下午茶就吃光光啦～

接下來我還做了什麼南瓜麵包呢？下一篇再來寫囉~~

訪友記～台東卑南文化公園

上個週未去了一趟台東,載媽媽回台東的阿媽家,也去看看好久好久不見的知心好友.

約定好了要住在好友家,興奮的兩個女人討論著要去哪裡走走？去海邊玩沙？....還說好要來一個以前我倆最愛做的事～三更半夜伴著蟲鳴聲（住在她家田裡時）吃鹽酥雞!

出發前一天卻突然開始咳嗽,好在親愛的好友大頭沒叫我滾去住飯店.(喔！其實她有耶,當她知道我好不容易可以和她見面了,卻沒有帶著三不五時ＰＯ在格裡的好吃點心一起去時,她有叫我滾去娜魯灣！哈～）

住在家人和朋友的家裡就是非常舒服愉快,那是不管什麼幾星級的渡假飯店都不會有的自在,安定～

第一天回到台東時已經很晚了,正值寶貝兒睡覺的時間,趕快梳洗完畢就上床睡覺了,第二天早上哥哥6:00就醒了,因為他說天亮了！昏倒,台東的太陽～上早班....

下樓時好友先生黃校長已經起床了,我還在洗臉時,兩個寶貝兒就像在自己家一樣開始在客廳大玩特玩,黃校長還出門幫我們買了好吃的早餐,吃完早餐幫寶貝兒洗臉換好衣服,每天晚上都出去打獵的好友和小瓜（好友的兒子）才起床下樓來,哈～沒啦,是我們太早起床了是吧？

接下來又輕輕鬆鬆的陪他們吃早餐,兒子爬樓梯,騎著小摩托車在家裡飛來飛去,我看著好友在廚房裡幫自己泡咖啡,我想起好多年以前去英國探望當時正在留學的她時,在住宿家庭裡她為我倆泡咖啡的畫面,經過了這麼多年,我們參與了彼此很多人生中一些重要的時刻,即使我們不再像學生時代可以天天在一起,既使那麼久不見了,感覺依然沒變！

她就像是我的家人一樣,在她的身邊我感覺到很安心,知道我什麼事都可以對她說,知道她會永遠支持,陪伴我,知道即使我永遠記不清楚她的生日是幾號,還是能在我的生日當天準時接到她的祝福,知道不管再過多少年,我們仍然會是彼此最好的朋友.

其實不過是一個平凡的早餐時光,在我的心裡卻激起了很大的憾動！我滿心感謝生命中能有她這樣一位好友,也確信生命中還是有些事,永遠不會改變～

好友帶我們去了她最喜歡帶小瓜去的文化公園大草地走走,那天的天氣很好,有美麗的太陽,但清風吹來並不覺得熱,我們在大樹底下吃著點心,三個小男生在草地上有時並肩散步,有時隨意奔跑,非常開心.遇上前來戶外教學的國小小朋友,有的排隊盪鞦韆,有的踼足球,有的就只是東跑西跑到處晃,整個公園熱鬧不已.

哥哥看見小朋友們排隊,自己也跑去排,還很興奮的告訴我“哥哥跟小朋友一樣排隊盪鞦韆“！非常開心自己可以參與,在這裡我更確定了哥哥想進入學園生活的慾望,最近哥哥看到社區裡放學回家的孩子時都會問我：｛小朋友去哪裡了呀？｝我回答他：｛小朋友去上學,現在放學回家了呀～｝哥哥就會笑著跟我說：｛我也想去幼稚園｝聽他說了很多回了,我想明年春天哥哥滿四歲時,就讓他去試讀半天看看吧～

公園散步活動結束後就快中午了,吃完午餐,午覺睡醒,老爺和媽媽就來接我們了,短短的訪友行好快就結束,我和兒子都玩的很開心, 邀請好友有時間也來台南家裡玩,好友雖然很想來,但是住的遠不方便常回西部,只能再等等看了,希望小瓜趕快來Lulu阿姨家玩,阿姨會準備很多好吃的點心等你喔～

更多照片和影片在這裡

馬鈴薯奶油餐包

冰箱裡剩下一顆馬鈴薯,要拿來做菜好像有點不夠,想著來做個什麼好呢？

記得Carol有一個加了馬鈴薯泥的餐包,就來做了,一顆馬鈴薯可以做兩份（我做小一點的,可以做二十顆）.

加了蔬果泥的麵包,其柔軟度一向令人滿意,口感超軟綿的餐包,只有淡淡的麵粉香,拿來抹果醬或夾炒蛋培根都好吃～

下次再買幾顆馬鈴薯,做個馬鈴薯燉肉,再留一顆來做好好吃餐包.

馬鈴薯奶油餐包
約做8個

材料:
馬鈴薯泥100g,高筋麵粉200g,全麥麵粉50g,速發酵母3/4茶匙,
鹽1/4茶匙,細砂糖20g,鮮奶100g,無鹽奶油20g

註:如果使用一般乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,
事先放入配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘

中間包餡:奶油適量(不喜歡可以省略),切成約1公分丁狀（我沒有加）
麵包表面裝飾:全蛋液,乾燥巴西利

步驟:
1.馬鈴薯蒸熟趁熱用叉子壓成泥放涼取100g
2.將所有材料(奶油除外)放入鋼盆中攪拌搓揉甩打成為 一個光滑不黏
手的麵團.
(液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
3.麵團筋性變大後加入奶油繼續搓揉甩打15-20分鐘成為撐的起薄膜的
麵團
4.放入盆中,噴灑些水,表面罩上擰乾的溼布或保鮮膜放置到溫暖密閉的
空間發酵1-1.5個小時(約2倍大)
5.第一次發酵時間到達後用手指沾上高筋麵粉,然後直接戳入麵團中心.
6.如果戳出的洞沒有彈回的跡象就是完成第一次發酵,反之,就再發10分
鐘,然後再用同樣的方式試看看.

7.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成8塊,每塊約80g.

然後將小麵團光滑面翻折出來.
8.將手掌弓起,麵團在手掌中心,利用手與桌面磨擦滾動將麵團滾圓.表
面罩上溼布休息鬆弛15分鐘.
9.休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,橄成長形然後翻面,中間放上3個
無鹽奶油丁,再由短向捲起
10.收口處及2端捏緊成為一個橄欖形,收口朝下間隔整齊排入烤盤中
11.整盤放入烤箱中,表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘
(烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度及濕度)
12.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
13.發好的麵團表面輕輕刷上一層蛋液,灑上些許乾燥巴西利
14.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤16-18分鐘至表面呈現金黃色
即可

食譜來源：Carol的馬鈴薯奶油餐包

我家上演的“海綿寶寶“

哥哥最近喜歡玩角色扮演的遊戲～

哥哥說他是“派大星“

弟弟是“海綿寶寶“

媽媽是“章魚哥“

爸爸是“蟹老闆“

姐姐是“珊迪“,有時候是“泡芙阿姨“

大哥哥是“皮老闆“

聽到哥哥叫我：“章魚哥媽媽“妳在做什麼啊？～的時候,都很想笑內！

雖然在我提醒哥哥：媽媽是女生,可是章魚哥是男生耶的時候,哥哥仍然堅持說我是章魚哥,顯然他還不明白性別的差異.

但從他對角色的安排上還是可以發現那是他對日常生活事物的感受,

弟弟像海綿寶寶一樣可愛,不受規範....

派大星也是天兵一枚像哥哥一樣每天和海綿寶寶阿弟在一起,形影不離～

媽媽是一天到晚被海綿寶寶和派大星煩到抓狂的可憐蟲！

爸爸是“老闆“

姐姐是有時候會看到的玩伴“珊迪“和“泡芙阿姨“（在這裡哥哥好像又仍是知道性別,他從來不會安排男生的角色給姐姐）

大哥哥的角色我想就有點是亂湊的了,因為太少看到大哥哥,嘻.....弟～你是皮老闆耶....（就是站在螃蟹旁邊不知道是什麼海底生物的那隻小蟲,哈～）

這個遊戲其實媽媽也挺愛玩的,尤其是在我說要打海綿寶寶屁股的時候,都會覺得很好笑,聽起來一點都不狠了啦～哈～～

性感照

弟弟最近很喜歡把自己的無袖Ｔ改變造型,穿過來扭過去,好玩的是小子玩歸玩,最後還是知道要怎麼樣穿回原來的樣子哦～

有一次午睡起床時,這小子的衣服拉成厚厚一圈圍在脖子上,整個大露點,笑翻我～可惜沒拍到照片,哈～我家弟弟挺有造型天份？

巧克力馬芬

兒子上床睡覺後,媽媽烤了這款好好吃的“巧克力馬芬“.

實在太好吃了啊～就像Sophia說的,一般的馬芬常常都過甜,好吃是好吃但是很容易就膩了,我從來沒自己吃完過一個,這個配方的甜度剛剛好,口感也像蛋糕一樣鬆軟不似“發糕“那樣紮實.

超級好吃！兒子明天早餐看到最愛的巧克力一定笑瞇瞇,后～真等不及想快點讓寶貝兒也吃到醬美味的馬芬.

材料：

全蛋〈室溫〉 2個

糖 100g

奶油〈融化〉 50g

鮮奶油 135g

可可粉 20g

苦甜巧克力〈融化〉40g

低筋麵粉 150g（奧地利Type480）

泡打粉 1/2t(茶匙)

蘇打粉 1/8t（茶匙）(這個我沒有加,因為不喜歡蘇打粉的特殊氣味,烤出來的口感,其實並沒有很大差異)

作法：

1. 將鮮奶油、奶油加熱後加入苦甜巧克力、可可粉扮勻備用。

2. 將蛋黃、糖打發至反白，以攪拌機將(1)降溫後的巧克力糊一起拌勻。

3. 將蛋白打至硬性發泡。

4. 將所有粉料過篩加入(2)拌勻，再將(3)打發的蛋白小心拌勻。

5. 入紙模裝滿。

預熱烤箱 180/150 烘培 25分鐘

這真是我吃過最最最好吃的馬芬了,謝謝妳呀！Sophia小姐～

食譜來源：Sophia的濃情巧克力瑪芬