2013年11月21日 星期四

結婚九週年


好誇張噢!這篇6/15貼照片上來的耶!然後一直放到現在都還沒寫...哈~~~~

結婚第九個年頭,謝謝先生的諸多包容,一路走來,幸福甜蜜.
一樣那麼愛的是不用多說了,不同的是生活中日益加深的歸屬感,是一種你知道再沒有什麼可以分開彼此的感受,自在,安全,且溫暖.





能自己做些菜之後,特別的節日就越來越不喜歡專程出門慶祝了,能為家人準備共享的菜餚,就是幸福.



這天我準備了


南瓜濃湯
巧克力鮮奶油蛋糕


食譜再另外用單獨的文章來記錄,請直接點選菜名,連結到相關文章,還未補上的,媽媽儘快寫 ><"









平常沒有戴戒指的習慣,一是怕掉,一是結婚戒指的樣式做起家事來不方便,也怕刮到小孩,現在不抱小孩了,又興起戴戒指的念頭,只是平時一樣不敢戴婚戒,總覺得太誇張了,一天逛街時看見了這個很喜歡的戒指樣式,典雅又輕巧,就買了請老爺送我當週年紀念禮物.

別看她只是小小平凡的戒指,我就愛她的簡單,慎重起見,還認真的拍了一下她的照片,結婚第九個年頭開始,有她陪著我走向往後的每一個幸福紀念日.






迷你約克夏布丁 & 現煮藍莓果漿



早餐吃什麼?對於每天都在家裡吃早餐的我們,時時變換一下花樣是必要的!
時間充裕的週末,我喜歡慢慢在廚房裡準備早餐~~

這一道{約克夏布丁}是很方便快速可以製作完成的麵包,搭配甜的果漿或是鹹的培根.炒蛋都很合適,除了自己準備材料以外,也有已經預拌好了的快速調理包,家裡隨時備上一些,要做的時候只要再加上雞蛋就可以完成了!
使用不同的烤模,就有不同的變化,這天我用的是迷你馬芬烤模.烤出來的迷你約克夏布丁小巧可愛,還沒吃進嘴裡呢就心情愉快的~~~ ^^








【材料】 (沒有預拌粉時的做法)
室溫雞蛋Eier.....2粒
溫牛奶Milch .....240ml
中筋麵粉Weizenmehl .....1 量杯 @150g(TYPE480 glatt)
鹽Salz......1/2茶匙


1.將雞蛋以手執攪拌器打散,加入鹽跟1/2杯麵粉,再繼續攪拌勻不留顆粒,然後加入→牛奶1/2杯攪拌→再加入1/2麵粉→再加入最後的牛奶。
◎這樣的作法沒有什麼特殊原因,只是漸進的攪拌方式,會比較容易將麵糊拌均勻不留顆粒。
2.拌好的麵糊倒入容易手執的壺中靜置30分鐘。

3.靜置30分鐘完成的麵糊,注入事前加熱的烤盅。(預熱烤箱最後十分鐘取出烤模,倒入少許橄欖油後再放回烤箱一起完成預熱)


注入麵糊時以烤皿的1/2滿即可,烘培過程其膨脹的高度達到幾乎3倍,所以烤皿之間最好有足夠的間距,以免膨脹的結果相互沾粘。
4.送入預熱230度C烤箱  烘烤25~30分鐘。(視個人烤箱溫度時間上下調整)
5.烘烤布丁的同時,可以準備軟嫩的炒蛋,怎麼炒?蛋液裡加點鮮奶,小火加少許奶油,以快速拌和的方式炒蛋,蛋一呈現凝結的狀態就立刻盛出來,避免繼續加熱,就可以炒出軟嫩的炒蛋囉~





{藍莓果漿}

1.冷涷莓果(要換成任何口味的莓果都行),倒入小鍋中
2.上層灑上適量砂糖(這個就看個人喜好了,要多甜就加多少糖
3.開小火慢煮,待莓果溶化釋出果汁後即可略為攪拌,大約兩分鐘至砂糖完全溶化就完成了

就這麼簡單啊!只要五分鐘,就有香甜,新鮮無添加的現煮莓果漿囉~~搭配麵包,鬆餅都好吃!








2013年11月20日 星期三

我的直排輪男孩




弟弟這學期開始參加直排輪社團,向來膽大過人的少爺,一下子就學會了站立,走路式,相較之下,凡事小心,不讓自己掐入危機的哥哥就學的比較久一些,大班下學期了才比較順利.

正好這學期哥哥也參加了學校的直排輪社,一年多沒溜了,哥兒卻一下就抓到要訣,很快進入狀況,兄弟倆現在對直排輪都興趣大增,平常沒有時間練習,週末一有空就要媽媽帶他們到社區裡的溜冰場練習,這我也才知道這個溜冰場地很好的!以前總覺得它曬,但只要避開太陽強烈的時間,那個位置沒有太多遮避物,風的流動很好,傍晚時涼風徐徐,非常舒服呢!!




看著孩子們保護裝備齊全的溜著,想起我們小的時候,哪裡有什麼護膝護肘的?就直接摔啊!不想摔了發疼呢,其實也就學得快,媽媽我啊,以前溜冰場上咻咻咻的吶!呵呵~~

最近天氣越來越涼了,反而不能太晚去運動,溜直排輪全身都在活動,汗流的快,風再一吹怕要著涼了,就選在週末下午吧~~再來約會我的直排輪男孩 ^^

2013年11月18日 星期一

2013聖誕月曆


第三年做聖誕月曆.
多可愛的一個遊戲?從12月1號開始,一天拆開一個袋子,拆完了24個月曆袋,聖誕節也就到了!謝謝Emily媽媽的分享,好愛這個讓人嘴甜.心也甜的遊戲~


萬聖節過後,書局裡馬上換上了各式聖誕裝飾商品,和兒子去買文具時看見,哥兒就問了:{媽媽~~我們的聖誕樹什麼時候可以拿出來?}

往年都是趕11月30號的,今年就趁有空的時候開始慢慢一點點的準備吧~~



上個週末沒有出遠門的計劃,星期六早餐過後拿出了聖誕樹,照例請孩子們幫忙裝飾,急的吶~~~兄弟倆一下就完成了.
接下來就是做聖誕月曆了,和孩子一起選了幾種糖果,今年選了好幾種可愛的色紙,想想第一年做的時候,因為有剩餘的包裝紙,不想浪費的還自己裁包裝紙來做呢!今年啊,好險家裡沒有包裝紙了,哈!!!和去年一樣用色紙做,書局裡各種色彩豐富的色紙,挑選的時候心情真是愉快呀~~~





利用孩子午睡的時間來做月曆袋,到底是女生呀~~~摺著這樣乾淨又整齊的美麗色紙,一點都不覺得麻煩,反而開心的邊摺邊哼著歌呢~~ ^^





下午兒子來檢查了~{媽媽~~妳做好了嗎??}
一見到小袋子馬上興奮的準備要幫忙包了!呵呵~~~本來我是想說一天做一點的嘛!結果是一動手開始做了,就那個停不下來啦!!



大人的糖果  ^0^

貼好了每個人的聖誕月曆


既然都做好了!那就提前把聖誕月曆掛到樹上吧~~
不過還是要到12月1號才可以開始拆開第一個月曆,準備倒數喔!
孩子大開心吶~~~
開始囉!!







美麗的聖誕樹載滿了孩子對聖誕節的期望,一天一顆糖果,將陪著我們一天天向聖誕節靠近.

就要到了這個總是今人滿心歡喜的節日了,在聖誕樹下舖設好了軌道,或者今年我們有機會搭上北極特快車? ^_^






相關文章


2013年11月16日 星期六

培根菲力豬排佐搭綠胡椒醬




才稍稍整理一下照片,就看見好多好多的廚房筆記沒有寫下來,只能見一樣補一樣了.
首先要記下的是這個我好喜歡的豬排,之前做過的,除了佐搭磨菇醬,加了綠胡椒的醬汁別有一番清新的滋味!很特別的好味道.

因為綠胡椒的清爽香氣,後來只要看見不同的胡椒粒都買了回家,不同的胡椒粒其實各有其特殊的味道喔,有機會都試試吧~~





材料:

豬菲力 Schweine File.....400g
蘑菇 Champignon Weiss.....250g
培根Bauchspeck......適量(約6片)

調味:

白酒Weiß Wein.....50ml
鹽Salz......適量
芥末Senf.....適量
肉荳蔻粉Muskatnuss.......適量(選用整粒比較新鮮,以磨擦板擦兩下即可)
綠胡椒粒.....適量
棕色醬汁調味粉Braten Soße.....2.5大匙 (我用美極香料粉或高湯塊代替)
水Wasser.....250ml



作法

1.豬菲力洗淨拭乾水份,整條菲力間隔3根手指的寬度切段。
(如果買不到整條的菲力,將切厚片的菲力豬排捲起代替)

2.培根取相等於豬菲力的寬度將切段的菲力環繞一圈,用竹籤固定,在菲力兩面灑上鹽、胡椒粉、以及抹上芥末醬最後磨上現磨的肉荳蔻。備用。

3.蘑菇洗乾淨備用。


4.熱鍋加入油3大匙。。放入豬菲力煎至兩面金黃之後淋入白酒,續加入水以及醬汁調味粉,(因為怕胡椒會辣口,所以分成了兩鍋來煮,但其實如果不直接咬碎綠胡椒,是吃不出它的清微辣味的)其中一鍋加入泡開的乾綠胡椒粒,水煮滾之後轉小火蓋上鍋蓋悶煮。。。。。約20分鐘。

5.完成之前10分鐘將蘑菇切厚片,放入鍋中與豬菲力繼續煮至醬汁蒸發濃縮即完成。

6.將煮好的義大利麵與適量棷欖油、喜歡的乾燥香草拌勻搭配盛盤。








2013年11月15日 星期五

麵包布丁



每天早上為家人準備早餐,已經是一種習慣.
孩子還小的時候,沒什麼事情好趕的,早上起床後在家慢活慢活的吃早餐,是很舒服,自然的事.
沿續了這樣的習慣,即使孩子進入校園生活,必需提早出門以後,也沒有改變.

只要前一天先做好準備,把料理的順序和時間掌握住的話,隔天起來其實花不了太多的時間,就能享用營養又豐盛的早餐,自己在家裡做早餐真的要比出門買外賣或直接到早餐店吃早餐要省時愉快的多!




除了可以事前先準備好,早上起床再加熱的快速早餐以外,放假或偶爾提前一些時間起床,也能做些較耗時間的早餐,一張一張慢烙的法式可麗餅,約克夏布丁,班尼迪克蛋....

前天晚上睡前,特想吃一份熱熱香甜的早餐,正好冰箱裡剩下兩片吐司和一些葡萄乾甜麵包,那就來做[麵包布丁]吧?只要提前二十分鐘起床,預熱烤箱就行.
清晨天才微微亮的就輕手輕地鑽進廚房裡準備,等到可愛的陽光也溜進了廚房時,香甜軟嫩的現烤[麵包布丁]就上桌囉~~

利用剩餘麵包就能做的美味布丁,當做早餐或是餐後的甜點都非常適合,甚至喜歡的話,烤好放涼了以後,冰進冰箱裡,冰涼涼的軟嫩口感,香濃的香草莢香氣,就是讓人吃進嘴裡心花開的下午茶點心喔!

你今天吃早餐了嗎?





材料:

 [26x17cm烤皿]

麵包切塊,雞蛋4顆,蛋黃2個,細砂糖60g
牛奶400cc,香草莢1/4支,果乾或烘培用巧克力豆少許

(按照這樣的比例,看家裡的容器和麵包的份量來調整布丁液的容量,基本上要放入麵包塊時,要有讓麵包浸泡在布丁液中的感覺)


作法:
1.烤箱預熱160度.
2.麵包切成塊狀,什麼種類的麵包都可以,但以未過份調味的單一口味或微甜麵包比較適合.
3.雞蛋+細砂糖放入盆中打散.
4.香草莢橫剖刮出香草籽,放入牛奶中加熱(小火加溫不需要沸騰).



5.將溫熱的牛奶以線狀少量慢慢的倒入蛋液中,邊倒邊攪拌均勻.
6.混合完成的牛奶蛋液用濾網過篩.



7.將牛奶液先倒入烤皿中約1cm高.
8.麵包塊排入烤皿中,我用了方形烤盤和花型烤杯,正好兩種口味的麵包,不同的置頂配料.
9.再將剩餘牛奶蛋液倒在麵包塊上,至整個浸泡在其中的感覺.
10.靜置8分鐘左右,讓麵包完全吸收蛋液.
11.進烤箱前在表面均勻灑上果乾或巧克力豆.




12.將烤皿放置於大烤盤中,烤盤倒入約1cm高的沸水.
13.送進烤箱中下層烘烤25分鐘至蛋液完全凝固即可出爐.
(等待烘烤的時間,就可以準備咖啡,飲料,水果,並擺設好餐具)
14.喜歡表面有點酥酥口感的話,烘烤時間到,將烤盤移到最上層,用炙烤功能再烘烤1~2分鐘至表面金黃即可,炙烤時人不要離開烤箱,顏色一變金黃就要立刻取出,以免烤焦.
15.表面灑上適量糖粉裝飾,即可上桌.











2013年11月13日 星期三

2013年,北海道之秋~












這個時間點挺尷尬的,九月的北海道,不是印象中的模樣,花季剛過,也不是楓葉的季節,呵呵~~~但可以逮到機會去走走,都是福報啦~~

因為{情書}這部電影,整個行程心裡都隨時佈滿了浪漫的情懷~~
老公不知道我每天笑啊笑的是咋了?!哈~

結果我沒有看見滕井樹和博子小姐相遇的那個街頭(我找了很久...),也不知道那個美麗的老住家在哪裡?那片白雪皚皚的小山坡?........

可是待在北海道的那幾天,一幕幕電影的情節和動人的配樂一直在我腦海裡出現,所以我是進到了那部最愛的電影裡頭!! 從心裡~~

最後一天在小樽街頭的漫步,[可否咖啡館]裡的香淳咖啡,最愛的人就在身邊,令人感到幸福無比的北海道秋天~~


相片集連結