蕃薯麵包

現在家裡每天吃的各式麵包都是媽媽用之前介紹過的“五分鐘軟(硬）式麵包“延伸作法之後所烤出來的,

（這麵包上面灑的是老爺拿回來的罌粟花子,烤起來有種非常特別的香味）

這麵團因為大幅地縮短了製作時間,烤起麵包來相當輕鬆省事,出來的成品也很鬆軟好吃,只是媽媽覺得它似乎少了一點麵團的獨特香氣？要強調的是,只是少了一點喲！

於是在烤了好幾桶“五分鐘軟(硬）式麵包之後,今天就來改作以前呆呆費心攪打麵團,乖乖花兩到三個鐘頭二次發酵,一氣呵成地那種麵包.



菜園裡的地瓜最近大收,記得曾經在carol的食譜裡有看過蕃薯麵包？於是到carol家找找,嘻～得要再次大力讚揚carol的體貼,那“總目錄“下的子目錄分類清清楚楚,一下子就找到了這麵包的食譜,carol作的是“蜜薯乳酪麵包“裡面有些材料我沒有,不過愛自由發揮的媽媽仍是作出了好好吃的蕃薯麵包哦！


午餐過後開始製作麵團,攪拌好進行第一次發酵後,送兒子上床午睡,之後整形二次發酵完成,將麵包送進烤箱時,兩寶睡醒了,哇～今天母子三人時間真是配合的很好呀～


蜜薯乳酪麵包
約做8個

材料:
蕃薯泥150g,高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,速發酵母1/2茶匙,
奶油乳酪(cream cheese)50g,鹽1/4茶匙,蜂蜜40g,冷開水70g,
橄欖油20g

麵包表面裝飾:
全蛋液


步驟:
1.蕃薯蒸熟放涼取150g壓成泥狀,奶油乳酪放置室溫回軟,切成小丁狀
2.將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手且撐的起薄膜
的麵團.(水的部份先保留20g視麵團搓揉狀態再添加)
3.放入盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)
4.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成8塊,每塊約80g.
然後滾圓.
5.間隔整齊排入烤盤中,放入烤箱中(或蓋上擰乾的濕布),噴些水再發酵
50分鐘
6.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
7.發好的麵團輕輕刷上一層蛋液,用剪刀在麵團上方剪出5道小缺口
8.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色
即可



等兩寶完全清醒了之後,哥哥就喜孜孜地跑到廚房說：｛哇～媽媽烤麵包,好～～香～～哦！｝
后！聽到這句話,沒睡午覺去作麵包的媽媽真是一點都不覺得累了啦～




麵包出爐稍稍放涼了之後,我們三個人就喀了兩個,哈！～
好好吃喔～要不是因為怕晚餐會吃不下,哥哥還想再吃呢！



嗯～果然古法製作的麵包就是多了一點點麵團的香味,我很喜歡！
明天再來烤個土司吧～

謝謝Carol小姐的食譜
詳細作法請參考Carol的蜜薯乳酪麵包

親愛小幫手

哥哥一直都很喜歡幫媽媽作家事,吸地板時除了拿著自己的吸塵器玩具在後頭動作標準地跟著掃除,時不時也要求媽媽把吸塵器交給他讓他幫忙自己吸一吸房間的地板.



東擦西抹的更是挺愛隨手保持乾淨,有一陣子卯起來擦拭他的愛車,



也很愛在廚房裡跟進跟出,不過由於作菜時常常水油四濺,刀來火去的,在一旁看看還行,可媽媽從來不讓哥哥動手,直到最近發現哥哥對進廚房這事兒愈來愈熱衷,總是自己搬個小板凳就乖乖站在一旁看,才開始選些簡單的讓他做做.



偶爾幫忙洗洗菜,打麵團時讓哥哥攪拌個幾下,作餅乾時請哥哥幫忙裝飾....
嘻～哥哥都作的好開心哦！

（這個阿拉棒的芝麻是哥哥幫忙灑上去地喲～）

照這樣看來,以後也會像爸爸一樣是個很棒的大廚吧？哇～哈～～～


至於弟弟,小不點一個還不能進廚房,不過他倒也沒閒著,最近迷上了把爸爸的維他命一瓶瓶地拿出來再一瓶瓶地放回去.....這....不知道是在幫什麼倒忙？？？

超簡易烤雞

廚藝普普又常發懶的媽媽只有看到“簡易“,“快速“這樣的字才會眼睛一亮,興起試作的念頭！



今天試作的烤雞食譜在好久以前就看到了,仍是拖到今日才來試作,嘻～
早餐後就出門上市場買了四隻帶大腿骨的雞腿,為了方便食用,請老闆娘幫我剁成兩塊,回家後雞腿洗淨擦乾,配料切切調味好就進烤箱了,過程一如｛祖宜｝所說“超簡易“從回家後到雞腿進烤箱都不到半小時,這還包括時不時對付來廚房耍寶的兒子時間.



設定好烘烤時間一個半小時,就去忙別的事了,洗好的第一批衣服得快點晾好,接著洗第二批,才進屋子就聽到阿弟求救哭聲,哈！那阿呆想爬腳凳上窗櫃,卻一不小心倒栽蔥從腳凳的另一邊溜下去了,趕緊去救他.
說到這兒,家庭主婦真的怎麼會這麼忙？我通常起床後就一路忙忙忙到寶貝兒吃完午餐睡覺去,等到他倆睡醒就又繼續忙忙忙到爸爸回來,真好在晚餐不用我這個二廚作.......

等到第二批衣服晾好時,烤箱叫我了～大約烤到半小時後就開始傳出了陣陣香味,烤好後那香氣更是一個棒！午餐時間到了的哥哥馬上跑到廚房來說：｛哇～媽媽～媽媽煮飯飯好香哦！～｝后！這小嘴真是甜的啦！！！
為了方便寶貝兒食用,媽媽將雞肉取下切小塊再拌入飯中,就是好美味的烤雞飯囉～





先嚐了一小口,后！～～～真是皮脆肉軟嫩耶！怎麼會這樣？！
好了！媽媽好菜這下子換這道烤雞排第一名囉～

謝謝祖宜提供了好棒的食譜,因為小朋友要吃,所以我沒有放辣椒和胡椒,不過還是很好吃喲～
詳細作法請參考祖宜的超簡易烤雞

英國的幼稚園

格友Emily的寶寶開始去上幼稚園了,她的文章裡提到：

一天只要兩個半小時
一週只要去三天
有10位老師照顧24位小朋友
去那裡只要玩

我也好想讓哥哥去這樣的幼稚園.......

哦！對了～還不用錢？！！！

Emily的文章

快出運了～

最近半個月外出散步時,我都沒有推阿弟的推車,而是讓他慢慢的跟著我們走,什麼都要摸一摸,碰一碰,甚至“嚐一嚐“的阿弟,令整個散步過程熱鬧不已.



哥哥很愛和阿弟一起散步


也很有耐心的等待連地板都要仔細查看的阿弟



抱抱是一定要的




過馬路時也很盡責地叫阿弟：｛小心哦！車車好危險哦！哥哥牽哦！｝









嘻～散步用的推車收起來了,看著越來越懂事的哥哥和越來越能獨立行動的弟弟,真的有種

{啊～我賣出運哪啦！}的感覺耶.
嘻～

甜心麵包

昨天烤了好可愛的甜心麵包,看了心情都好愉快哦～早餐時兒子嘴甜的啦,說媽媽烤的麵包好好吃喔！是愛心耶～弟弟也一口接一口,只有那不識相的老爺,拿了放進盤裡就兩手一撕....分兩半了啦！！！被我狠狠的Ｋ了一頓！
可惜那樣可愛的甜心麵包,真是不解風情呀～

（一次作了兩種甜麵包,有可愛甜心和肉桂捲）

（阿華叔叔拿來的有機葡萄乾,加進去就又多了一種口味）

（香蕉盛產呀～一口氣烤了四條香蕉麵包）

這香蕉麵包真的好吃,老爺說：｛這配方好！｝
我看上次公司總務經理吃的讚不絕口地,就請他帶一條回家給小朋友吃,隔天來說老婆小孩都說好吃不得了～隔壁太太更可愛,回去台北時看到了手工香蕉麵包就買了試試,結果說比起我作的真是差遠了！
哇～哈哈哈！聽了真的有開心啦～哈～

詳細作法請參考：Carol的藍莓甜心

哥哥的如廁訓練

看了格友最近煩惱著該如何戒寶寶的夜間尿布,讓我想到還是來記錄一下哥哥的如廁訓練過程吧.

除了兒子剛出生的前三個月,睡眠不定時讓新手媽媽疲累到一個爆之外,另一個帶孩子的堅難任務便是寶寶的如廁訓練！那可真是漫漫長路啊～

第一個孩子照書養的媽媽,早就準備妥當,嗯～書上說大約二歲左右就可以開始寶寶的如廁訓練,媽媽買了一個看來很可愛的小馬桶,興沖沖地就開始讓哥哥試著坐著尿尿,每兩個小時就帶他去坐坐,一個禮拜過去,兒子一滴也沒尿在裡面,接著開始不爽沒事叫他去坐著幹啥？而不肯再坐了.

二個禮拜過去,兒子仍是乾坐著等也沒賞臉尿一下,媽媽走投無路也坐在尿桶上親身示範,帥小子卻看戲似地沒多大反應....這下媽媽可火了,對著老爺大吐苦水！老爺說不要急,過一陣子再試試看嘛,兒子還小！｝
我想想也對,何必急的讓自己和兒子都不開心？於是就暫時休兵.

一直到哥哥兩歲七個月大時才想說正值夏天可以再來試試了吧？結果仍然是不順利,試了好幾天又開始覺得沮喪想放棄,跟老爺生氣兒子都不肯坐馬桶,結果老爺回我：｛誰叫妳要他坐著尿？他看爸爸都是站著尿尿呀～｝雖然這是胡說八道,難道日後也站著便便？還是得習慣坐呀！

不過,站著尿尿這事兒倒給了我一個靈感,嗯～對后！兒子每次洗澡時,都會先在浴室地板裡尿尿,也許他認為那裡才是尿尿的地方呀？於是當晚媽媽就把小馬桶裡的尿盒拿出來放在地上,請哥哥對著尿盒尿尿,小哥瀟灑地尿了,再隔天我就請哥哥坐著尿,因為接受了那盒子也是尿尿的地方,他終於尿了,當時我應該哭了吧？不太記得了...哈！

接下來就是訓練他想尿尿時就要去尿桶尿,開始時是每兩個小時就帶去尿,大致上還算順利,不過很快的就出現新問題了,他的尿尿時間當然不可能那樣準時,有時沒有尿,有時時間還沒到就尿了,我就想過幾天再說吧！之後再試依舊是如此,尿在片片裡的機率很高,這可怎麼辦才好？我問大姐,她告訴我之前婆婆幫她帶孩子,好像是不給他穿褲子就讓他隨便尿！他才會真的意識到自己尿尿會弄濕褲子不舒服,之後再看了格友Emily的文章,也是說給寶寶光屁屁,於是就來試著只穿內褲,結果第一次直接尿在褲子上的哥哥似乎嚇了一大跳地哭了,我就趕快帶他去沖洗乾淨再跟他說：｛尿尿濕濕！要坐馬桶尿尿哦！｝果然,光屁股策略奏效,不過兩天時間,兒子尿尿前都會說了,如廁訓練總算是有了一點進展.

高興不過一下子,又想著該怎麼讓兒子坐著便便？哥哥總是在午睡或是早上起床時嗯嗯（那都是有包片片的時候）,大多是在午睡後,於是我開始在午睡前帶哥哥去坐馬桶,無奈少爺不嗯就是不嗯！晚上睡前時去坐也是一樣不嗯,試了幾天有次睡前在給兒子坐馬桶時,咦～忽然靈機一動！兒子習慣嗯在片片是麼？好！那就給他片片,媽媽將弟弟的尿片攤開來（因為哥哥早就在穿褲型尿布了）舖在馬桶上,
（對了,補充說明一下,之前那馬桶哥哥其實一直都不喜歡,我很早就讓他直接站在腳凳上對著大馬桶尿了,後來因為要訓練坐著嗯嗯,就去ikea買了一個簡單明瞭的一體成型小馬桶,原先的馬桶連媽媽都看了有氣！就把它給扔了！）

這下子哥哥就嗯了,嘻～真好笑！醬也行？
舖了兩天尿片之後,就請哥哥直接大在馬桶裡,大概他也接受了坐著嗯嗯,於是開始坐著嗯嗯了！
耶～媽媽好開心哦,感覺真是鬆了一口氣呀～

接下來就是最後一個階段了,完全戒除尿片！
前兩個月開始,我發現哥哥有時睡覺起來後尿布並沒有濕,就想說可以來試試了吧？結果他不會尿出來的機率只是50﹪,我就想也許是因為有尿片所以他理所當然的就尿了,於是就給他改穿練習褲睡,結果.....在洗了兩個禮拜的被單後（練習褲只是比較厚,剛尿時也許不會滲出來,可是一覺過去,當然還是會弄濕床單）.... 我....休息了！

老爺說不要急（不過他向來什麼都不急！）有的小孩到六歲都還會尿床呀～
上網查了一下,好像大部份的意見都是半夜叫孩子起來尿尿,我覺得半夜叫起來尿尿誇張了點耶,而且這樣他還是在夜裡尿了不是？？？？

其實兒子知道不行尿褲褲,有好幾次他起床後很興奮的跑來跟我說：｛哥哥好棒最棒！沒有濕濕耶！｝可是只有幾次是真的乾的,但多數仍是已經尿濕了,但他覺得他沒有尿啊,所以大概是夜裡不自覺的尿的,我想既然他知道不行尿濕褲子,等膀胱更有“力“時就不會再尿濕了吧？基本上哥哥膀胱應該算有“力“的吧？從剛開始戒尿布的時候幾乎每個小時都會跑來跟我說要尿尿,到後來的在上午和下午都只各尿一次,大概四～五個鐘頭才一次,間隔愈來愈長了,或者再過一段時間就能自己控制的很好？

另外詢問過朋友,她兒子才兩歲多就已經可以完全不包尿布了,果然每個小孩時間都不相同,我不想太著急！她教我讓兒子睡前少喝水,結果是早上起床後,尿片比較小包了一點....嘻～所以少喝水也許有用吧！

再翻了翻育兒書籍,裡面強調每個孩子的如廁訓練進度都不相同,千萬不要太著急,慢慢守候孩子的時程,發展成熟了,就能順利完成.

所以現階段媽媽的策略就是記得睡前讓兒子少喝一點水,再配合每天提醒兒子睡覺時不要尿褲子吧～

哥哥三歲三個月大

心愛哥哥從小對吃這件事就是意興闌珊地,光喝奶奶時就喝的少,到現在吃一般的食物了仍是麻雀胃,吃的很少,有時候餵飯餵到媽媽我都很想笑,小哥哥苦著臉怎麼像在吃藥？哈～



想當然地,體重就老是掉到標準下限,久了也就不太想去量體重了,反正醫生說尚在可以接受的範圍內,身高又長的高,不用太在意.

只是胃口就已經不好的哥哥再加上什麼都由著他的爸爸,吃飯時間一到就是媽媽發脾氣的時候了,半年以前情形愈來愈嚴重,哥哥一上桌吃不到幾口就不吃了,不准他下桌,他就淚眼汪汪靠著爸爸要抱,老爺覺得不要勉強他,也許真的不餓,胡說個什麼勁,我整天跟他在一起,他吃了些什麼我最清楚,根本沒怎麼吃哪裡就飽了呢？！

這哭哭啼啼的戲碼每天上演,直到半年前的某天媽媽真的火了,抓著哥哥回家吃,後來堅持哥哥不能坐在靠山爸爸的旁邊,吃飯要哭的話也不許老爺插手,結果沒三天哥哥就明白沒戲唱了,開始乖乖吃飯,這又讓我火了老爺幾頓：｛你看看！這不就行了嗎？小孩兒都是想玩的,你不規範他,以後吃飯的習慣會愈來愈差,都瘦的不得了了,不好好吃飯怎麼行？｝老爺發現原來是可以好好坐著吃的嘛,也就沒再囉嗦了.

半年下來哥哥明顯的長胖了些,月初時帶弟弟去打預防針時,順便給哥哥作了健康檢查,自從看過了巧虎的看醫生篇,哥哥到診所就像是個老江湖似的一點也不怕,作了適齡發展評估,一切都正常,還量了身高體重,
身高：98公分
體重: 15公斤

哇～哥哥已經98公分了耶！難怪過了一個年,原先太長需要反摺的褲子現在穿來還有點點短了,體重也終於有了進展,雖然仍是有點瘦,不過已經讓媽媽好高興了呀～

嘻～加油哥哥,要快快長大哦！

（玩的正起勁的哥哥硬是被弟弟把工具搶走）

（不愛跟弟弟計較的哥哥本來還由著弟弟瞎整）

（到後來那不視相的傢伙居然爬到桌子上）

（擋到人不說還又想去搶哥哥的玩具,
最後落得哭哭的下場還真是活該啦～）

房子

好久以前就很想買一個屬於兒子的遊戲屋,看來看去都不合我意,尺寸太大又都附了我最不愛的塑膠球,說真的這球到底是誰想出來的？



上百個球放在一個屋子裡或是池子裡,小孩兒跳來跳去的踩扁變形可能傷到人不說,那球要怎麼清潔？外面的遊戲區就更別提了,我不知道他們要怎麼清潔那些充滿了灰塵,小孩食物碎屑,甚至是...嘔吐物....的遊戲球池,我也不相信他們能清潔...所以從來不敢讓兒子進球池玩.



曾經在PC home買了一個看來還不錯的球屋,結果寄來後發現品質不佳,於是又退了回去（這點是令我喜歡在PC home購物的原因,真的不滿意,就能立即退貨也不必收運費）.



上週和大姐去costco購物,不經意看見有一個大小剛好又好可愛的帳篷,走近看真的很不錯,再一看價錢,哇！在特價,只要$480元耶～天哪！這不正是我想要的嗎？不但可愛輕巧,還沒有討人厭的一堆球,馬上搬了一個回家.

回去打開一看,質感很好耶,在還沒裝上支架以前,還能進洗衣機清洗,哈～太棒了呀！洗洗乾淨,太陽曬個兩小時就乾乾乾！趁兒子午睡時組裝好放在客廳,嘻～真的很可愛！



兒子睡醒後一看到帳篷,馬上清醒,興奮的叫著：｛哇～房子耶～好亮亮哦｝
房子...???嘻～對呀！是房子嘛！
我說是的誰的房子？哥哥說：｛是哥哥的房子,弟弟的房子｝
心肝哥哥總是不會忘記阿弟呀～



之後和弟弟一直忙著鑽進鑽出地直到睡前,那天夜裡還因為睡前玩的太興奮而驚醒了兩次.


現在這帳篷就是兩寶的新寵,一起床就鑽進去玩,抱枕,水壺,車車,足球全都丟丟進去,嘻～好像在露營哦～