每天早上為家人準備早餐,已經是一種習慣.
孩子還小的時候,沒什麼事情好趕的,早上起床後在家慢活慢活的吃早餐,是很舒服,自然的事.
沿續了這樣的習慣,即使孩子進入校園生活,必需提早出門以後,也沒有改變.
只要前一天先做好準備,把料理的順序和時間掌握住的話,隔天起來其實花不了太多的時間,就能享用營養又豐盛的早餐,自己在家裡做早餐真的要比出門買外賣或直接到早餐店吃早餐要省時愉快的多!
除了可以事前先準備好,早上起床再加熱的快速早餐以外,放假或偶爾提前一些時間起床,也能做些較耗時間的早餐,一張一張慢烙的法式可麗餅,約克夏布丁,班尼迪克蛋....
前天晚上睡前,特想吃一份熱熱香甜的早餐,正好冰箱裡剩下兩片吐司和一些葡萄乾甜麵包,那就來做[麵包布丁]吧?只要提前二十分鐘起床,預熱烤箱就行.
清晨天才微微亮的就輕手輕地鑽進廚房裡準備,等到可愛的陽光也溜進了廚房時,香甜軟嫩的現烤[麵包布丁]就上桌囉~~
利用剩餘麵包就能做的美味布丁,當做早餐或是餐後的甜點都非常適合,甚至喜歡的話,烤好放涼了以後,冰進冰箱裡,冰涼涼的軟嫩口感,香濃的香草莢香氣,就是讓人吃進嘴裡心花開的下午茶點心喔!
你今天吃早餐了嗎?
材料:
[26x17cm烤皿]
麵包切塊,雞蛋4顆,蛋黃2個,細砂糖60g
牛奶400cc,香草莢1/4支,果乾或烘培用巧克力豆少許
(按照這樣的比例,看家裡的容器和麵包的份量來調整布丁液的容量,基本上要放入麵包塊時,要有讓麵包浸泡在布丁液中的感覺)
作法:
1.烤箱預熱160度.
2.麵包切成塊狀,什麼種類的麵包都可以,但以未過份調味的單一口味或微甜麵包比較適合.
3.雞蛋+細砂糖放入盆中打散.
4.香草莢橫剖刮出香草籽,放入牛奶中加熱(小火加溫不需要沸騰).
5.將溫熱的牛奶以線狀少量慢慢的倒入蛋液中,邊倒邊攪拌均勻.
6.混合完成的牛奶蛋液用濾網過篩.
7.將牛奶液先倒入烤皿中約1cm高.
8.麵包塊排入烤皿中,我用了方形烤盤和花型烤杯,正好兩種口味的麵包,不同的置頂配料.
9.再將剩餘牛奶蛋液倒在麵包塊上,至整個浸泡在其中的感覺.
10.靜置8分鐘左右,讓麵包完全吸收蛋液.
11.進烤箱前在表面均勻灑上果乾或巧克力豆.
12.將烤皿放置於大烤盤中,烤盤倒入約1cm高的沸水.
13.送進烤箱中下層烘烤25分鐘至蛋液完全凝固即可出爐.
(等待烘烤的時間,就可以準備咖啡,飲料,水果,並擺設好餐具)
14.喜歡表面有點酥酥口感的話,烘烤時間到,將烤盤移到最上層,用炙烤功能再烘烤1~2分鐘至表面金黃即可,炙烤時人不要離開烤箱,顏色一變金黃就要立刻取出,以免烤焦.
15.表面灑上適量糖粉裝飾,即可上桌.
