熱狗麵包捲

好久沒烤熱狗麵包了,這兩天同時在Carol和Emily的格裡看到,就來做囉～

昨天晚上烤好時,一整個香！好一個不容易媽媽我還是忍到了今天早餐才吃,哥哥看到裡面包的是他很喜歡的熱狗,開心咧～

哥哥說：｛媽媽～是熱狗麵包耶！好～好～吃～喔！謝謝媽媽～｝

就是這個Fu~啊,即使去外面買麵包回家吃是件多省時輕鬆的事,還是讓媽媽對自家烘培這事樂此不疲～

作法：

高筋270g,全麥30g,酵母3/4茶匙,砂糖25g,鹽1/8茶匙,蛋一顆,牛奶150,奶油30g

1.所有材料混合成團（奶油待麵團成為無粉粒狀後再加入續拌）

2.噴些水蓋上擰乾的濕布,放入烤箱中第一次發酵約一個小時

3.將發酵完成之麵團空氣擠出,分割成10粒麵團滾圓,蓋上濕布休息15分鐘.

4.將麵團輕滾成水滴狀,再桿平包入熱狗,由長向捲起收口向下放入烤盤,表面噴些水蓋上濕布,放入烤箱二次發酵60分鐘.

5.發酵完成前30分鐘將烤盤取出預熱烤箱.

6.進烤箱前在表面刷上全蛋液,灑上些許乾燥巴西利.

7.放入烤箱以180度烘烤18~20分鐘至表面金黃即可.