弗卡夏

時間不夠的時候,｛弗卡夏｝是最適合的佐餐麵包～

淡淡麥香，樸實簡單的好滋味，依照自己的喜好添加裝飾，就是不同口味的弗卡夏。

材料：

高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,細砂糖15g,
速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙,
橄欖油30g,鹽1/4小匙,清水200cc,

表面裝飾
橄欖油少許,7-8顆黑橄欖切薄片，或任何喜歡的配料（洋蔥圈、核果、巧克力豆）

步驟:
1.將全部材料攪拌搓揉成為不黏手略呈薄膜的麵團
2.放入盆中，噴灑些水，封上保鮮膜放入烤箱中（或其它密閉空間），發酵60分鐘(約2倍大)
3.發酵完成後，表面灑一點麵粉，移到檯面上，將空氣大略拍出，把麵團用雙手滾成圓形,蓋上溼布或保鮮膜讓麵團再休息20分鐘.

(也可以分割數個小圓麵團，做成小圓麵包片)

4.烤箱預熱180度

5.將麵團橄成長方形,厚約1cm
6.在麵團表面倒上一些橄欖油,用手均勻的抹開
7.用手指在麵團上戳出一些小凹洞,凹洞上放上切成薄片的黑橄欖
8.放入預熱到180度c的烤箱中烘烤15分鐘到表面呈現金黃色為止
9.出爐放到鐵網架上放涼,切成適合大小食用

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食譜來源：Carol 自在生活（老師出書囉～對烘培有興趣的朋友,一定要買呀！）