地瓜吐司

好久沒有做吐司了，除了自己買的一些地瓜，還常常有朋友拿自家種的送給我們，家裡總是有吃不完的地瓜在等著，昨天就蒸一條來做地瓜吐司。

煮晚餐前把麵團打好進行第一次發酵，晚餐過後就可以分割整形，經過長時間發酵又加了地瓜泥的麵團好柔軟，雖然做麵包比較花時間，可是真的喜歡看著麵團經過自己的雙手揉製而不斷改變的過程。

分割完等醒麵，二次桿捲之後放入烤盒再進行50分鐘的二次發酵，長到快滿模了就可以進烤箱

進了烤箱要烤40分鐘，又是一個等等等～我都快睡著了呀！
快烤好了的前十分鐘，廚房飄來陣陣香氣，好香呀～～～～～老公兒子都睡了，只有我一個人享受著好棒的吐司烘烤香氣！
烤好出爐時，又香又美的麵包，看的人心情都美起來了～長時間的等待實在值得呀！

今天的早餐，我們吃鬆鬆軟軟的｛地瓜吐司｝