蜜鳳梨

這兩天為了不浪費家裡那一箱好美味的鳳梨，卯起來吃！

除了每天的水果外，還做了｛鳳梨果醬｝和｛蜜鳳梨｝

成天與鳳梨為伍的，弄到全身都是鳳梨香，我看要是把頭髮紮個沖天炮髮型，我就成了顆大鳳梨！

昨天熬了一鍋蜜鳳梨，老公回家時，說在門外的走廊上就聞到了鳳梨香，真的是很棒的鳳梨！
放涼試吃了一口，酸酸甜甜，就是以前吃傳統剉冰會加的甜料，消暑的呀～～～
蜜鳳梨可以做很多種變化，我冰了一些在冷凍庫裡，結冰後可以打鳳梨冰沙;可以做剉冰的配料，可以對水做成冰涼的水果凍飲，也可以當作烘培的材料，太精采了吧這蜜鳳梨？

對水就是好喝的鳳梨茶

作法：

1.鳳梨去皮切成小塊薄片

2.加水約蓋到鳳梨三分之一的高度就好（不要太多水，熬煮後鳳梨還會釋出大量果汁）

3.加入適量冰糖或黃砂糖（分量適個人喜好與鳳梨甜度做調整，但是基本上要有一定的甜度否則沒有甜蜜的口感不好吃），冰糖溶化以前要不時用木勺輕輕攪拌以免黏底。

4.小火煮滾後轉文火慢燉，十分鐘左右開蓋檢查一下水量，如果鳳梨出水後仍不夠蓋住鳳梨就再加一些水，到剛剛好可以蓋住鳳梨，並且再試一下甜度。

5.文火繼續慢燉約三十分鐘至一個小時，其間每隔15分鐘左右開蓋上下翻攪一下使得鳳梨片均勻受熱，直到鳳梨完全煮透呈現熟軟的狀態即可。