迷迭香烤馬鈴薯

今天有人在臉書上按了我去年聖誕節的貼文讚,這才發現,啊我只寫了草莓鮮奶油蛋糕就收工了,完全沒補到其它的食譜,今年聖誕節馬上就又要到了捏,趕緊補寫起來,其實作法好簡單,一下就寫完了我倒底是在拖什麼咧?哈哈

作法:

1.烤箱預熱190度c

2.大鍋煮一鍋熱水加入2大匙鹽

3.馬鈴薯(什麼品種都行啦,不要太執著),去皮,切大塊(如果是小型馬鈴薯可以不必切)

4.馬鈴薯塊放入滾水中小火煮大約7~10分鐘至熟軟(有變軟就行了)

5.熄火,瀝掉水份

6.烤盤中加入2大匙橄欖油和50g奶油,將馬鈴薯塊倒入,舖平(不要重疊)

7.送進烤箱烘烤25~30分鐘至表面金黃

8.取出烤盤,用壓泥器或是大平湯匙,將馬鈴薯稍微壓扁一些

9.灑上適量鹽,黑胡椒調味,再加上喜歡的香草(新鮮或乾的都可以

10.再送進烤箱烘烤20分鐘

11.最後轉炙烤功能,或是將烤盤移到最上層靠近上火的地方,烘烤5分鐘至表面金黃酥脆即成