媽咪開心筆記

烘烤全雞總是有著節慶、溫暖的視覺效果，準備起來其實並不多麻煩。 當作日常料理，簡單搭配就好，若是為了特殊節日，餐桌再稍加裝飾就華麗感十足，是家庭煮婦的必備菜單。 烤雞的基本原則做好，至於喜歡什麼風味，就可以再加以變化，不同的調味香料，就有不同口味的烤雞，...

兩寶長大一些、比較適合出遠門旅行了之後，大哥哥就提議每年都該一同出遊。即使工作忙錄，大哥哥總是記得這個約定，年年安排出遊計劃，今年夏天，帶我們去了新加坡！ ^^ 住在南部的我們，每次配合班機時間，三更半夜就要出發前往機場是家常便飯，這次為了不那麼辛苦，...

常常看到照片了才想起來什麼生活日記或料理筆記沒有記下來，家庭主婦每天的家務那個繁忙地呀，只能看見一個、記一個囉！ 最近包的餛飩在作法上有稍微變更，以前我是在內餡中加入磨成泥的薑，以及切碎的蔥，但是蔥末再怎麼細，吃起來還是會有感覺的，後來我改用“蔥薑水”的方法...

只要時間允許，做甜點時，我喜歡自己打發鮮奶油，看見純白液狀的鮮奶油，慢慢在眼前轉變成柔軟的乳霜，奇妙的總能令我感到心情愉快～ 自己準備，除了糖份能符合喜好，成份清楚、沒有多餘的添加，口感、滋味更是與市售罐裝已打發之鮮奶油截然不同喔，我愛這樣柔滑又輕爽的現打鮮...

說了一次不能只安於烤單一麵種的媽媽，要烤鮮奶吐司時，就想著同時來點什麼變化？ 這次我試了｛巧克力大理石吐司｝，花紋美麗的大理石，按步就班的來做，其實沒有想像中的難操作喔，烤吐司本來就比較費時，久久才烤一次的，當然一次就要到位呀！多花點心思，兩種口味的吐司一次...

我愛吃吐司，但並不經常自己烤，原因就在這看似簡單的小小吐司，要下的工夫可不少，要能烤出好吃又美觀的柔軟吐司，難度很高，製作時間也較一般麵包更長，如果不是興緻來了，真是排不進媽媽我手作麵包的清單上呀。 上個月（看看我到底漏了多少筆記^^）試做了Sophia...

今年夏天氣候炎熱，颱風對台南的影響比以往都少了許多，因此芒果結的漂亮香甜，除了自家種的芒果，朋友栽種或過節禮品都收到了相當大量的各式芒果，愛吃芒果的我們一家，可是吃了個大滿足！ 從六月開始接連用芒果做了很多美味的點心，幾週前看見Carol的芒果奶酪，打開冰箱拿出最後了...

  哥兒進入小學生活後的第一個暑假，長長的假期，我想他輕輕鬆鬆休息，沒有明顯定期的活動安排，只選擇了一個為期三天的夏令營活動，其它時間，我們就愛做什麼做什麼，喜歡躺在地板上一天？就躺一天！想出門騎車？就出門騎車！想去哪兒玩玩？說出口的，我們馬上就走！  可以暫時遠離緊...