媽咪開心筆記

才三月,台南的天氣就已經熱的像夏天了,晚餐過後來一杯冰涼滑嫩的奶酪,一整天的暑氣全消~ 作法: 1.鮮奶120cc加熱至80度,加入一包吉利丁粉(約5公克),攪拌均勻至吉利丁粉完全溶解. 2.另取一小鍋鮮奶120cc,鮮奶油240cc與45克細砂糖一同攪...

阿弟嘟嚷著媽媽很久都沒有烤布丁了,今天就來給他做囉 ^^ 之前都是用烤箱來低溫慢烘,這次改用蒸的,結論是:蒸的也好吃,但是比較起來,我更愛烤箱慢慢烤出來的口感,更為細緻,香濃~~ 不過呢,用蒸的方式是方便快速許多. 焦糖 材料: 細砂糖...

早餐吃什麼?對於每天都在家裡吃早餐的我們,時時變換一下花樣是必要的! 時間充裕的週末,我喜歡慢慢在廚房裡準備早餐~~ 這一道{約克夏布丁}是很方便快速可以製作完成的麵包,搭配甜的果漿或是鹹的培根.炒蛋都很合適,除了自己準備材料以外,也有已經預拌好了的...

每天早上為家人準備早餐,已經是一種習慣. 孩子還小的時候,沒什麼事情好趕的,早上起床後在家慢活慢活的吃早餐,是很舒服,自然的事. 沿續了這樣的習慣,即使孩子進入校園生活,必需提早出門以後,也沒有改變. 只要前一天先做好準備,把料理的順序和時間掌握住的...

今年夏天氣候炎熱，颱風對台南的影響比以往都少了許多，因此芒果結的漂亮香甜，除了自家種的芒果，朋友栽種或過節禮品都收到了相當大量的各式芒果，愛吃芒果的我們一家，可是吃了個大滿足！ 從六月開始接連用芒果做了很多美味的點心，幾週前看見Carol的芒果奶酪，打開冰箱拿出最後了...

喜歡奶酪甜甜嫩嫩的口感，如果想吃甜點，這肯定是首選～～～ 不過冰淇淋除外啊！冰淇淋是不用加入參選的唯一最高指導原則！我指的是沒有冰淇淋的時候啊！嘿嘿～ 作法： 1.量杯中倒入60cc鮮奶，加入半包吉利丁粉（約0.9克），攪拌均勻後靜置 2.另取一小...

好久沒記筆記了，補一下最近做過的點心，為什麼想到要做果凍呢？呵呵，和前一篇文章一樣，買了的吉利丁粉，再不用又要再見了，哈～～～～那就趕快做幾樣甜點啦^^ 先寫這道｛葡萄果凍奶酪杯｝，分兩次溶解、凝結不同口味的果凍，就有好可愛的雙層果凍杯囉～  ...

不用趕時間的假日早晨，慢慢的起床，起床後才來想早餐要煮些什麼？ 想吃點培根，也想吃點甜的，那｛可麗餅｝就最適合囉～ 輕輕鬆鬆的在廚房準備，餅皮還沒下鍋呢，爸爸來幫忙煮好了咖啡，伴著咖啡香，一片片煎著香甜的可麗餅，沒有平時上班日的匆忙，放假，就認真的慢...

趁著喜愛的燉鍋打折時買了一直想要的小燉鍋，還選了一些顏色真是可愛的小烤皿，隔天週末馬上不能等的烤了很久沒吃的點心｛香草布丁｝ 一早吃完了早餐就又鑽進了廚房，拿出洗淨的花朵杯，美麗的香草莢，牛奶鍋裡熱上砂糖牛奶，香甜氣氛佈滿了我的幸福廚房～...