媽咪開心筆記

夏天，常常想著冰冰涼涼的甜點，之前的 ｛香草卡士達芒果派｝ ，替換成各式不同的新鮮水果，就可以有不同口味的好吃甜派，做成小巧的花型，可愛又方便食用，一次一朵小花，分量剛剛好。 作法： 甜派(塔)皮｛約做十個｝ 材料: 低筋麵粉130g,無鹽奶油6...

芒果盛產的季節，一個多月來，幾乎天天與它為伍啊！ 今年除了朋友送來自家栽種的芒果，老爺工廠的金鍠芒果也首次整批採收、催熟，我家的金鍠年年都是我的最愛，純天然栽種方式，使得果實粒粒實在香甜。 以往都是碰運氣的，等到夠成熟了，老爺就摘個幾顆，...

爸爸喜歡像法國、拖鞋這樣外殼酥脆的麵包，兒子則是喜歡軟式麵包，家裡吃麵包人口的喜好大不同，一次準備兩種麵包已經是我的習慣，練習的機會多了，時間上的拿捏也就越來越順手，出爐時間大多都能配合的剛剛好呢！ ｛義大利拖鞋麵包｝與內心柔軟的｛甜麵包｝ ｛義大...

這道好吃的菲力豬排，我做過好幾次了，煙薰培根的香氣與油脂保護著菲力柔軟的肉質，非常美味！買不到整條未切的菲力時，也試過用切片的厚菲力排捲起來做，一樣好吃喲。 材料： 豬菲力 Schweine File.....400g 蘑菇 Champignon...

每逢假日做什麼事都慢慢來的時候，或天涼的時候，會想要有個爐子在桌上，咕嚕咕嚕的煮著鍋物，慢慢享受，這幾天的雨都好大，難得涼爽，又想起這道美味的壽喜燒，補上這篇食譜。 壽喜燒 作法： 1.小鍋500cc水燒開后，下柴魚片，熄火泡兩分鐘後，濾出柴魚片倒入壺中是...

老爺朋友送了超大顆的北海道牡蠣，我愛這味！！平常都是在餐廳才會點，在家沒有自己炸過這麼大顆的牡蠣呢！開心的～～^^ 依序沾裹上麵粉、蛋液和麵包粉，中火炸至金黃即取出，擠上少許檸檬汁，一口咬下，外層酥脆，裡面包覆著的牡礪仍是柔嫩多汁！ 喜歡...

芒果盛產期的現在，除了當作水果、打成冰沙、口感香甜清爽的特質也很適合做成甜點享用喔！ 本來天氣炎熱是有點提不起勁兒進廚房的，但自己買的、自家種的、朋友送的芒果，一箱箱的等著我，就這麼推啊推的又把我這個懶人給推進廚房裡去啦～ 第一次做水果派、煮香草卡士...