2013年8月24日 星期六

水蜜桃派對

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只要時間允許，做甜點時，我喜歡自己打發鮮奶油，看見純白液狀的鮮奶油，慢慢在眼前轉變成柔軟的乳霜，奇妙的總能令我感到心情愉快～ 自己準備，除了糖份能符合喜好，成份清楚、沒有多餘的添加，口感、滋味更是與市售罐裝已打發之鮮奶油截然不同喔，我愛這樣柔滑又輕爽的現打鮮...

巧克力大理石吐司

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說了一次不能只安於烤單一麵種的媽媽，要烤鮮奶吐司時，就想著同時來點什麼變化？ 這次我試了｛巧克力大理石吐司｝，花紋美麗的大理石，按步就班的來做，其實沒有想像中的難操作喔，烤吐司本來就比較費時，久久才烤一次的，當然一次就要到位呀！多花點心思，兩種口味的吐司一次...
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2013年8月17日 星期六

中種牛奶吐司

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我愛吃吐司，但並不經常自己烤，原因就在這看似簡單的小小吐司，要下的工夫可不少，要能烤出好吃又美觀的柔軟吐司，難度很高，製作時間也較一般麵包更長，如果不是興緻來了，真是排不進媽媽我手作麵包的清單上呀。 上個月（看看我到底漏了多少筆記^^）試做了Sophia...
2013年8月14日 星期三

芒果奶酪

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今年夏天氣候炎熱，颱風對台南的影響比以往都少了許多，因此芒果結的漂亮香甜，除了自家種的芒果，朋友栽種或過節禮品都收到了相當大量的各式芒果，愛吃芒果的我們一家，可是吃了個大滿足！ 從六月開始接連用芒果做了很多美味的點心，幾週前看見Carol的芒果奶酪，打開冰箱拿出最後了...
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2013年8月10日 星期六

哥兒夏令營初體驗-二代水火箭

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  哥兒進入小學生活後的第一個暑假，長長的假期，我想他輕輕鬆鬆休息，沒有明顯定期的活動安排，只選擇了一個為期三天的夏令營活動，其它時間，我們就愛做什麼做什麼，喜歡躺在地板上一天？就躺一天！想出門騎車？就出門騎車！想去哪兒玩玩？說出口的，我們馬上就走！  可以暫時遠離緊...
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2013年7月31日 星期三

香草卡士達覆盆梅塔

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夏天，常常想著冰冰涼涼的甜點，之前的 ｛香草卡士達芒果派｝ ，替換成各式不同的新鮮水果，就可以有不同口味的好吃甜派，做成小巧的花型，可愛又方便食用，一次一朵小花，分量剛剛好。 作法： 甜派(塔)皮｛約做十個｝ 材料: 低筋麵粉130g,無鹽奶油6...
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2013年7月12日 星期五

鮮芒乳酪派

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芒果盛產的季節，一個多月來，幾乎天天與它為伍啊！ 今年除了朋友送來自家栽種的芒果，老爺工廠的金鍠芒果也首次整批採收、催熟，我家的金鍠年年都是我的最愛，純天然栽種方式，使得果實粒粒實在香甜。 以往都是碰運氣的，等到夠成熟了，老爺就摘個幾顆，...
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2013年7月10日 星期三

義大利拖鞋麵包

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爸爸喜歡像法國、拖鞋這樣外殼酥脆的麵包，兒子則是喜歡軟式麵包，家裡吃麵包人口的喜好大不同，一次準備兩種麵包已經是我的習慣，練習的機會多了，時間上的拿捏也就越來越順手，出爐時間大多都能配合的剛剛好呢！ ｛義大利拖鞋麵包｝與內心柔軟的｛甜麵包｝ ｛義大...