2014年10月20日 星期一

自製酸奶油




酸奶油不但不容易買到,還一買就是一大罐,常常都是用不完的就過期了.
Carol老師分享了自製酸奶油的方法,材料方法都很簡單,昨天試著操作一遍,成品口感相當清爽而香滑,搭配羅宋湯一起食用,增添了乳霜的潤滑口感,非常美味~


以後有需要用到酸奶油的時候,提前一天製作就行,鮮度百分百.


材料:
原味優格50g,動物性鮮奶油200g
作法:
1.將材料混合 攪拌均勻
2.密封放置室溫(氣溫28~35度)發酵10~11小時至質地呈現 濃稠感即成
3.完成之酸奶油密封冷藏,可保存一個月




4 則留言:

  1. 回覆
    1. 謝謝老師~
      今天把剩下的拿來抹麵包,好好吃噢!!! ^_^

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  2. 老師,是我優格放太多嗎 我已經放一般室溫9小時了,還是兮兮的

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    1. 我放在微波爐裡(密閉空間),11個小時,才凝結的喔!

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