早安蛋餅-燙麵餅皮

一般早餐的蛋餅有兩種餅皮，較常見的是台式Ｑ軟的淋餅皮，另一種是近似蔥油餅較有咬勁的餅皮，兩種餅皮我都喜歡，不趕時間的話，也做一些燙麵餅皮冰存，前製作業時間較長一些，但也並不多麻煩的。

先做好餅皮，早餐先取出回溫一下，再加工成蛋餅，搭配自家生辣椒醬油，辣～～

偶爾來點刺激口味的早餐，一天更有活力啦～