日式漢堡排

嚴格說起來，我今天這道漢堡排只有醬汁是日式的，因為用的是已經調味好的燒烤用漢堡，不過這樣的醬汁還真是亂好吃的咧！

作法：

1.熱鍋用小火，少量奶油將洋蔥末炒至熟軟泛黃

2.洋蔥取出，加入適量奶油與橄欖油將漢堡排煎至兩面金黃後取出

3.原鍋將炒好的洋蔥末，鴻嬉菇拌炒一下，加入適量水，醬油，蕃茄醬調味後加些芡汁勾芡

4.醬汁淋上漢堡排，灑點洋香菜就好囉～

薑汁燒肉

在日本料理店吃定食的時候，如果不點生魚片，想吃些重口味的料理時，薑汁燒肉會是我喜歡的另一個選擇，其實在家也可以輕鬆做喔～

參考了MASA和Carol的食譜，我依照自己的口味做了一些調整，家裡有小朋友的也可以試試看，薑泥經過了烹煮並不會有辛辣的味道，結合了香煎豬肉片的香甜，是很特別的風味～

作法：

1.取一小塊薑磨成泥（分量就視自己的口味做調整，我放了大約一小匙左右的薑泥）

2.小型蘋果磨成果泥

3.將薑泥，果泥與調味料混合（味霖，醬酒一大匙，米酒一小匙，兩大匙水）

4.用一大匙油將｛豬五花燒肉片｝煎至兩面變色，將薑汁調味料放入混合均勻，小火收汁到適當程度

5.起鍋前灑上少許白芝麻即可

寶寶蛋包飯

今天去高雄找大姐，混到下午四點才回台南接哥哥放學，沒太多時間準備晚餐了，就來個簡單的蛋包飯～

蔬菜炒飯炒好之後，煎蛋皮時，忽然想做個可愛點的造型，就煎小小片的，然後拿壓模壓出型狀來，就變成好可愛的寶寶蛋包飯囉～

小愛心愛星星～

黃色花朵

哈哈～兒子看到可愛蛋皮都笑嘻嘻咧～

晚餐過後，再來塊歐貝拉的｛草莓派｝當甜點，只花了三十分鐘準備的晚餐，還是讓大家都吃的好開心喔～
好飽喔～今天！

{好吃報報}

歐貝拉的草莓派，應該是我最喜歡的蛋糕了，雖然台南也有分店，可是味道不同（不知道為什麼），每次回高雄，只要有經過歐貝拉，一定會去買，強推！

歐貝拉洋果子店

高雄市新興區林森二路221號

炸雞咖哩飯

好久沒有煮咖哩了，家裡正好有胡蘿蔔和馬鈴薯，晚上就來煮咖哩飯～

每次煮咖哩總是吃了又吃，吃了還吃，一鍋就是吃不完，和鄰居媽媽也有聊到過，她煮一餐咖哩飯，接下來會是咖哩麵，然後是咖哩湯.......沒完沒了的一個感覺呀～哈哈！

雖然每次都會一直提醒自己，不要煮太多，不要煮太多....可是煮完它總是一大鍋...嘻～～

今天又想吃咖哩，又想吃炸雞，甘脆就來道炸雞咖哩飯，盛盤的時候沒有太多的靈感，擺的不夠華麗..嗯...但是口味可是一流的好吃喲～～～

老爺大滿意呀～～炸雞塊很香酥，咖哩醬汁調味洽到好處，湯汁的濃稠度今天也沒被挑愓，哈哈！因為是真的好好吃呀～～兒子自己慢慢把醬汁加到白飯的地方，然後用手拿雞塊，吃的好滿足喲～一人一盤全都吃光光！

我怎麼哪～麼～會？？！

喜歡吃咖哩飯的朋友，我今天是這樣做：


咖哩醬汁
（我用蒙特利的甜味咖哩，基本上作法盒子上都有寫，照著做就行，只是加入咖哩塊時得慢慢加，避免味道太重或是濃稠度不對）

炸雞

1.雞里肌肉（基本上任何喜歡的部位都行，大人吃的直接雞腿剁塊也可以）切小塊
2.適量的醬油和味霖（2比1的分量），拍兩顆蒜（為了避免小孩吃到會辣，我都是整顆拍裂不切碎，醃過後就取出）一小匙米酒，拌勻後醃半個小時
3.起油鍋中小火
4.一顆蛋打散加入醃好的雞肉塊裡拌一下（需先把醃肉的醬汁倒掉再拌入蛋液）
5.雞塊取出沾裹太白粉之後一次下鍋油炸，剛下鍋時不要翻動使雞塊定型，一分鐘後翻一下使用雞塊受熱平均，約炸兩分鐘先撈起，待3分鐘後再把雞塊回鍋（這之間油鍋轉小火不用關，保持油溫，下鍋前轉大火）再炸30秒左右即可撈出瀝油，（時間依雞塊大小調整）

這樣炸出來的雞塊，外酥內嫩，再將白飯，咖哩醬汁及雞塊按照喜歡的方式盛盤就行囉～～

日式炸蝦丼

今天的晚餐，簡單又美味～
覺得真的只有中餐最費時耶，又是燉湯，又是葷菜素菜的，一餐下來，又是廚具又是碗盤的，叫人好洗噢....

像今天這樣，只要起一次油鍋，一個深碗就行啦～不用什麼飯碗，小碟餐具什麼的，最適合懶人我啦～～哈哈！

餐後吃水果時，老爺一看是吃葡萄，拿出了上次在松青買的藍起司，配上餅乾，受不了的美味呀！！

我其實討厭藍起士，也沒吃過好吃的，可是今天這盒超級好吃，好濃好淳香的起士味，吃一口，媽呀～～好好味喔！！  再加上葡萄，簡直是神經病的好吃呀！害我吃好多噢～～～～

馬鈴薯燉肉

這道菜我在Carol家看到了之後,材料全都是我愛的食物,馬上就來做,作法簡單,半個多小時就能完成這道好美味的燉菜.

早上打開冰箱,上個週末準備的烤肉食材還有好多,我解凍了一些無骨牛小排肉片和一大塊牛排,大哥哥也帶來了好多牛肉片和牛排,待趕快吃掉才行,就想到來做這道菜.

食材切切好了以後,要切肉片時,想想來個豪華版的～把整片牛排也切小塊一起炒.

煮好了以後,一整個香甜哪～～先不管我的圓臉什麼時候才能恢復正常？反正不能是這兩個禮拜吧？太多好料的吃不完咧！！～哈～～

作法：

豬肉火鍋肉片（或牛肉片）300g,洋芋(中)2顆,洋蔥1顆,紅蘿蔔1條

調味料:
柴魚醬油45cc,味霖30cc,黃砂糖2大匙,清水400cc,
(甜鹹請依照個人喜好調整)

步驟:
1.洋芋去皮切塊,洋蔥去皮切絲,紅蘿蔔去皮切塊
2.鍋中放1大匙油,油熱將火鍋肉片放入炒到變色先撈起
3.然後將洋蔥放入小火炒香(約2分鐘)
4.再將洋芋及紅蘿蔔放入翻炒2-3分鐘
5.將清水倒入煮沸,蓋上蓋子小火悶煮10-12分鐘
6.然後將事先炒好的肉片放入,所有調味料加入混合均勻
7.再將蓋子蓋上小火悶煮10-12分鐘即可

是不是很簡單哪～我煮了兩次,兒子和我都是吃好～大～一～碗～哦！（剛好都是爸爸在上班的中午吃的內,嘻～）

上次還放了兒子好喜歡的鴻喜菇,熱呼呼的看起來是不是很美味呀？

食譜來源：Carol的洋蔥燉肉

壽喜燒

最近天氣超級炎熱,常常進出戶外和冷氣房就容易感冒,前二天媽媽帶兩寶去三越的兒童遊戲區玩,平常在公園玩就熱過頭似乎有點熱中暑的哥哥,那天在三越玩的一頭汗,又跑進汽球飛飛區（就是一堆汽球被風扇吹著滿天飛舞的那種）其實我那時就有點擔心,已經有冷氣了,再用風扇吹會太涼吧？可是兒子就愛在裡頭玩,果不其然,隔天兒子開始有點流鼻水,這次我聽從小姑之前給我的意見,小感冒多多觀察狀況就好,不要急著看醫生吃藥,休息了二天好了一些,我沖了熱蜂蜜檸檬茶,喝了真的好很多.

胃口不太好的哥哥吃的比較少,前二天我多是煮些粥類的給哥哥,昨天哥哥精神好了許多,晚上就想煮個大餐給哥哥補一補,可是老爺不在家,不想三菜一湯的太複雜,那就來道哥哥很愛吃的｛壽喜燒｝吧～

有夠香的壽喜燒讓哥哥吃了好多好多,不誇張,我們母子三人（老爺不在）把這滿滿一鍋吃光光了耶～

嘿！！！好好吃哦！

天氣熱就不用平板鐵爐了,我用平底鍋煮好後直接上桌,裡面放了兩捲哥哥愛吃的冬粉,飯就沒吃了,照片裡是上次煮的,昨天忙著吃呀！來不及照相,嘻～菜的部份我另外燙了一顆青花菜,也吃光光囉～后！昨天三個人補的臉色紅潤地呀～

夏天也可以吃壽喜燒哦～（當然,要開冷氣啊～）

壽喜燒

材料:
壽喜燒牛肉片約600g,乾海帶1/2片,板豆腐1塊,青菜,洋蔥1顆
金針菇1把,冬粉,青蔥3-4支,
(量可以依個人喜好增減)

調味料:
醬油100cc,砂糖4大匙,日本清酒45cc,味霖1大匙,海帶高湯200cc
全部材料混合均勻即可
(糖的部份自由增減,我是只放了一大匙就夠甜了)


步驟:
1.乾海帶加入冷開水300-400cc熬煮15分鐘成為海帶高湯.
取200g加入調味料中成為調味醬汁
2.板豆腐切塊,洋蔥切絲,青蔥切大段,冬粉泡水
3.將奶油小火溶化,炒香洋蔥,同時將牛肉片煎至半熟

4.牛肉取出後,放入豆腐兩面煎黃（同時間仍繼續拌炒鍋內的洋蔥避免燒焦）

5.洋蔥炒軟後依序將調味汁,板豆腐,冬粉,金針菇,青蔥段放入鍋中,蓋上蓋子煮滾

6.煮滾後開蓋放入煎至半熟的牛肉略翻拌一下即可

這作法我參考了Carol的壽喜燒食譜和日式丼飯的食譜.