手工蔥油餅

下了一陣又一陣的雨,陽台上的蔥都奄奄一息了呀,還沒重新長好以前,又要花錢買了,想起之前滿滿的蔥花兒,啊~~~還有我的蝦夷蔥啊~~~~~~

蔥兒多的時候,做麵點最棒了,不用客氣的卯起來捲.

可以自己做些麵點真的是很棒,外面買的蔥油餅,真不是我要說啊,總是有著怪怪的化學味,加了什麼裡頭?要不就油翻了天,自己做的,真材實料,也沒什麼添加物可加,按照自己喜好做的,那個滋味呀~沒話說的!

很多從前自己熟悉的味道,經過了店家世代交替,完全走了樣的比比皆是,難得守了幾十多年的老店,近期去試卻已經完全不是原來的滋味,真的會有種失落感,只能儘量多試著自己做,慢慢找出記憶裡的味道,既使不能百分之百複製,也不致於完全消失,用自己的方法,留住記憶中的美好滋味.

MacBook Air

我對3C產品沒什麼特殊要求,就不是做什麼大事業的人嘛!電腦也就拿來放照片,上上網,寫寫部落格,堪用就行了.可好在我家先生有!(摀嘴偷笑),有什麼新的產品,他就想要換.

於是我的MacBook Air來囉~~~~哈哈哈!!!

早上老公找我一起出門說要拿電腦,我以為他送修,然後約我午飯呢,結果是這個啦~~~~~

喔~后后后~~~開薰的~ ^0^

從第一代小白開始,蘋果一直有新的設計,今天第二代小白也可以除役囉,看看Air有多薄? ^0^

最厚的一邊也沒有兩個iPod厚,你看看!硬是要得!

今天開始,也請多多請教喲~~我的小Air ^_^

小白在這兒~ 2009年生日禮物

2014年春節.多倫多

2014年的春節，台灣、上海、衢州、巴西，共有六個航班，飛往同一個目的地~[爺爺奶奶的家，多倫多]。

今年多倫多氣候異常寒冷，窗外常常都是暴雪紛飛，可屋子裡，一大家子吃吃喝喝、吱吱喳喳、熱熱鬧鬧地，無比溫暖！

六個子女平時工作各自忙碌，能夠齊聚一堂是不容易，永遠記得2014年春節，同桌圍爐的這份圓滿。

新的一年，願家人們平安、喜樂~

 

更多照片請按此連結 [2014年春節.多倫多]相簿

2014.[穗]

早上繞去田裡看可愛的稻穗寶寶,在經驗老道的種稻阿伯細心照顧下,今年的台梗九號長的是這樣飽飽滿喔!!

再兩個禮拜就可以收成了,最近一波波的雨勢實在令人擔憂呀....阿伯說今年長的太高,經不起風吹呢,收成後還得看天氣進行老爺堅持的土法曬稻,這都得要看老天賞不賞臉,所謂看天吃飯吶~今年能不能有好吃的有機米呢?拜託老天囉~~

全程無農藥,無化肥,蝌蚪兒也勇健健,呵呵~~爸爸說裡面一定也很多泥鰍,收割後可以來抓泥鰍喔!!叫人好等啊~~~再兩個禮拜..再兩個禮拜... ^_^

親子丼

吃膩了幾菜一湯的中菜,就會想來點兒不一樣的,可結果啊~怕單一口味太無聊了,還是備了小菜,噗~~那不是一樣了嗎?哈哈!!準備起來還是一樣麻煩嘛....

好吧,就是進了廚房別想草草又溜出來的燒飯婆命啊!

這天我們吃{日式雞肉親子丼}

作法:

1.昆布柴魚高湯

準備一鍋水,放入昆布一片,小火水滾後煮五~十分鐘,熄火加入一包柴魚片),浸泡約五分鐘,即可過濾出昆布柴魚高湯.(可事先準備好,冷藏備用)

2.雞腿肉(先不要切太小塊),雞皮朝下,不放油,平底鍋小火慢煎至出油,皮焦黃後盛起,切大方塊備用.

3.洋蔥切絲,煎雞肉的原鍋中倒入柴魚高湯,日式醬油四大匙,味醂兩大匙,放入洋蔥絲,雞肉塊,小火慢煮約十分鐘至雞肉入味.

4.雞蛋四顆打散,先倒入一半蛋液平舖至雞肉鍋中,不要翻攪,略為凝固後,再倒入剩下的蛋液,熄火,即可盛起.{家裡有小朋友,可以將蛋液煮至全熟再盛起}

 配菜:
山藥刺身,佃煮南瓜,鹽味毛豆,筊白筍沙拉,味噌湯

 

玉子燒

作法:

昆布柴魚高湯

準備一鍋水,放入昆布一片,小火水滾後煮五~十分鐘,熄火加入一包柴魚片),浸泡約五分鐘,即可過濾出昆布柴魚高湯.(可事先準備好,冷藏備用)

1.雞蛋四顆打散,加入昆布柴魚高湯100c.c.,一大匙日式醬油,一小匙砂糖拌勻.

2.煎蛋鍋小火加熱,以廚房紙巾沾附少許橄欖油潤鍋,加入一匙蛋液,晃動方鍋使蛋液平舖於鍋面,以筷子輕輕敲破浮起之氣泡.

3.蛋皮略為定型後,以筷子輔助同時擺動方鍋進行蛋皮翻摺,目測三等份,翻摺兩次.

4.以沾附橄欖油的廚房紙巾再次潤鍋,將蛋捲推回上方,再倒入一匙蛋液,用筷子略翻起蛋捲,使得蛋液也流到蛋捲下方.

5.同樣方式以筷子敲破浮起的氣泡,定型後進行翻摺,約重覆做四次即可捲起一厚長之蛋捲

6.起鍋後靜置五分鐘,再分切成喜歡的大小即成.

{如果沒有柴魚高湯,使用任何高湯皆可,或者加入鮮奶就是好吃的鮮奶玉子燒}