2011年6月19日 星期日

夏天要玩水


上個月新買的戲水泳池一直放在書房裡,哥哥等了好久好久,一放假了就問我:{媽媽,今天氣溫很高了嗎?今天會很熱嗎?可以玩游泳池了嗎?...}可是每次到了週末不是要出門就是天氣不夠理想,始終沒有打開來。

今天吃完早餐,老爺小小聲的問我:{今天要不要給兒子玩水了?}
對后,我都忘了這事兒了,兒子還好有個愛他的老爸,他說兒子等很久了好想玩了!看看今天天氣不錯,光是晾個衣服我就一臉汗的,那就決定今天來玩水囉!


兒子整個大興奮,還不敢相信的問了我三遍:{今天要玩水了嗎?妳說呀?今天要玩水了嗎?}哈~~~~然後就三個男人褲子一換就衝到陽台忙!
這個泳池我在costco買的,之前買的泳池有點過大而且又不那麼有趣,上回去購物時看到它,超級好玩的樣子,有兩個深淺不同的池子,中間還有溜滑梯,就趕快抱一個回家~

父子三人在陽台忙半天,雖然我們有電動打氣機,可是還是費了不少功夫才充好,要是用一般打氣桶是要打到冬天?!
泳池充好氣了兒子馬上放水玩,爸爸趕快休息一下~


然後就是個大開心玩水~



這個遮陽小樹下方的水車是真的會轉喔!將水管接在泳池旁的接水孔,
水就會從樹頂流下來,通過風車轉轉轉再流到第一個泳池 


然後第一個泳池的邊上還有通水孔,泳池滿了之後,水會流到下方第二個泳池
設計的太好玩了吧?






兄弟倆很忙很忙!泳池換來換去,再跑到休閒椅上吃餅乾,
最後是直接拿著餅乾邊吃邊玩水.......


然後還要抽空去溜一下戶外的滑梯,爸爸靈機一動,直接把滑梯放到水池裡



結果是原來的這個滑梯高度夠高才過癮 


兩寶玩到根本不想起來,媽媽就用昨天的砂鍋牛肉下一些麵,拿到陽台上吃
邊玩水邊吃是不是太快活了些?兒子high翻了,吃滿滿兩碗,一點不用摧,
我看以後都去陽台吃飯算了?




玩了將近三個小時,眼看太陽越來越大,也到了該午睡的時間,今天的戲水活動就差不多好結束了吧?兒子因為玩的很過癮了,沒有賴著不肯進屋裡,很合作的去洗澡睡覺了,上床後兄弟倆還很興奮的一直在唱歌,哈哈~小孩兒真的是好喜歡玩水呵~

哥哥等不及的希望下個週末趕快來,就可以再來玩水囉,不知道到時候天氣會不會也很好呢?

砂鍋牛腩



昨天用傅阿姨的食譜燉了{砂鍋牛腩},怎麼會那麼好吃?!
老公也頻頻稱讚,傅阿姨真的很對我們的味兒呀~

這道菜做起來手續不少,但是一步步耐著性子的燉煮它,結果絕對是令人大滿足地喲~

材料:
牛腩      1斤
白蘿蔔  1條
八角      2顆
酒          3湯匙
薑          6片
蒜          4瓣
糖          1小匙
醬油      半杯



作法:

  1. 牛腩整條不切放入滾水中(水位要能蓋住牛腩),撈出表面的浮末,燉煮一個小時後取出切塊(勿切太小塊,才經得起長時間燉煮)備用
  2. 起油鍋爆香薑片,蒜瓣
  3. 放入切好的牛腩拌炒,淋酒,醬油,加入先前燉煮牛腩的高湯、八角、糖,切成和牛肉腩同樣大小的白蘿蔔
  4. 小火燉一個小時左右,至牛肉入味軟爛,中途試一下味道
  5. 起鍋前灑上蔥花,滴幾滴麻油就完成囉

2011年6月18日 星期六

弟弟騎車




.阿弟三歲六個月大

阿弟剛開始學騎車時腳溝不到地,所以只能用踩半圈的方式前進,一般小朋友也多是以這樣的方式來騎,過了一段時間之後就會自然抓到要領,兩腳一起踩踏板轉圈前進。

哥哥剛開始騎腳踏車時也是如此,騎了一陣子,看到別的大小朋友會踩整圈的就跟著踩,很快就學會了,但是阿弟騎了很久的半輪車,我等不下去了叫他踩整圈的,少爺就是個不願意,這個浪子大概是覺得我踩半圈也飛快呀!為什麼一定要踩整圈?講很多次,很多次....少爺不理我就是不理我!

前兩個禮拜,我看他總是只用右腳踩踏板,其實重心容易不穩就再教他騎,少爺不聽還生氣,鶴?!老媽我都還沒發火咧?!然後就想到哥哥以前在學兩輪車的時候也是同一個症頭,明明會騎了就是不肯放大膽去,還是邊和我吵架邊開騎的,我就不客氣的開飆了!{叫你兩腳一起踩圈圈!!}阿弟見我真的生氣了,二話不說兩腳開踩..................我.......那我之前是在等個什麼勁兒嘛?昏倒!所以說兒子還是習慣媽媽要像女鬼一樣才行麼?...

總之,弟弟開始用兩腳踩圈的方式騎車了~
再過一段時間就是來學兩輪車了吧?只是,會不會又要開罵了才學?我不知道耶......哈~


在玩含羞草的我家男孩


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白饅頭


每天自己做早餐,好像已經成為一種習慣了~
偶爾吃到外賣的早點,都會覺得口味真是不如自己做的好!

昨天我們吃白饅頭,單純的麵團香氣,搭配煎蛋,肉鬆,一點點豆腐乳,是我喜歡的簡單好味道。

2011年6月16日 星期四

巧克力戚風






作法:
巧克力戚風蛋糕
8吋中空模一個

材料:麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g, 沙拉油(任何植物油)30g,牛奶50g,
低筋麵粉60g,無糖純可可粉30g,

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁5cc,細砂糖60g


事先準備工作:
1.所有材料量秤好,(雞蛋使用冰的)
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.低粉+無糖純可可粉混合均勻用濾網過篩
4.烤箱打開預熱至160度c
步驟:
1.將蛋黃+細砂糖+ 沙拉油+牛奶用打蛋器攪拌均勻
2.再將過篩好的低筋麵粉+純巧克力粉混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)打成尾
端挺立的蛋白霜
(關於蛋白霜打發方式請參考: 蛋白霜打發)
4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有
沾黏再烤10分鐘)
6.出爐後馬上倒扣在酒瓶上,完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模,
底部也用小刀貼著括一圈脫模
7.吃的時候可以在頂部灑上一些糖粉








2011年6月9日 星期四

燒烤肋排﹠香草馬鈴薯﹠蘿蔓沙拉


把家中冰箱裡的食材清光,是目前仍在積極進行的工作,昨天解涷了一盤很漂亮的肋排,本來準備用烤肉時最常用的調味鹽簡單燒烤來吃,後來想到曾在Sophia小姐格裡看過肋排的燒烤食譜,連過去一看,果然有呀~

昨天的肋排就用Sohpia小姐特製的燒烤配方來做~


這個配方我依照食材的重量和配合小朋友的口味做了一些調整,完整食譜請參考Sophia小姐的blog

此配方燒烤出來的肋排,外酥內多汁,不用花很長的時間,也可以享受非常美式風味的烤肋排,真是太精采了的食譜呀!我親愛的Sophia小姐~



配菜我一樣參考了Sophia的食譜,想吃“洋料理”(我家老闆都醬形容)時,到Sophia老師家裡總是可以找到非常“洋”的美味食譜。
冰箱裡還有半袋進口馬鈴薯,我愛這種皮薄肉綿密的小圓馬鈴薯,每次看到一定要買一袋回家,拿了一半來做{香草馬鈴薯}醬子一來還是剩下1/4袋約10顆小馬鈴薯耶,是說...我如果不上市場採買,家裡現有的食材是可以吃很久很久吧?................

{香草馬鈴薯}

媽媽忙完烤肋排與馬鈴薯後,正準備洗蘿蔓生菜來做沙拉時,老公晃進來廚房,我說想拌點特極橄欖油和少許鹽與胡椒調味,老爺一聽覺得太“清爽”了吧?然後就自己動手做了{阿慶師沙拉}囉~

作法:
1.生菜洗淨脫水
2.用手撕成適當大小,蕃茄切片
3.淋上少許特極橄欖油,伍斯特sauce
4.切適量藍起司調味即可

這盤沙拉真是好吃到不行,阿慶師出手果然不是蓋的,看他輕輕鬆鬆,這個加一點,那個切一些,調出來的味道就是個剛剛好!最後加的一些藍起司,把美味帶到了最高點~
我討厭{看}藍起司,基本上沒有直接放到我的盤子裡,我是不會主動去吃它,但是每次吃了都覺得它真是美味,然後就想要再切一片,多放一些!哈~~


阿慶師沙拉


2011年6月4日 星期六

鳳梨磅蛋糕


昨天把最後的兩顆鳳梨也做成了蜜鳳梨,沒辦法~太好吃了嘛!
然後拿一些蜜鳳梨打碎了來做下午的點心{磅蛋糕}


為了打碎蜜鳳梨,我翻出這台以前覺得很佔位置的攪碎機,
超棒,幾秒鐘就完成了

2011年6月3日 星期五

家常炒米粉


老公昨天從台北幫我帶了好吃的五福手工水餃,冰進冷凍庫後門簡直就要關不上了...
平常家裡是由媽媽我負責燒菜,冰箱當然是歸我管,偶爾老公開冰箱要找食材找不到時就會忍不住唸了,冰箱裡的東西那麼多,不先吃完又一直買新的菜???

確實我看到不錯的食材會想多買一些冰著,可是真的要煮菜時總是喜歡用新鮮的材料,所以冰箱裡常常東一包,西一包只有我才認識的食材等著下鍋,但是冰箱門關不上可不只是我一個人的功勞!不想說大方斥責我的辣個人,自己心血來潮就上漁港買整冰桶的海鮮回來,訂牛肉時數量不少的各式牛排,還有時不時友人送的我根本不會料理的高級食材,不是一樣在我家的冰箱喔??.....

總之,不管是誰的功勞,冰庫快爆了是事實,今天就先從最小包的食材開始消耗掉~
拿了一包雞里肌(噗~說真的,雞里肌肉是在冰什麼鬼啦?隨時嘛買得到,我錯...)來做今天的午餐{炒米粉}.



作法:
1.雞肉切絲(什麼肉都行呀)
2.蔬菜切絲(一樣,什麼菜都行,冰箱裡有什麼絲什麼)
3.米粉泡水十分鐘
4.起油鍋將所有材料炒香,加入適量冷水燉煮約五分鐘至材料熟軟
5.適量醬油,味霖(一點點就好,或是米酒),烏醋調味
6.加入泡軟去水的米粉拌炒到水份完全被吸收即可


QQ的炒米粉吸附了所有食材的美味,提味的烏醋令人胃口大開,利用家裡現有的食材,快速簡單就能料理好的這道炒米粉,是很輕鬆的夏日午餐哦。