媽咪開心筆記

2012年1月9日星期一

爸爸的手工Pizza

週末天，兒子又點菜了要吃Pizza，阿爸很有作菜fu~的衝進廚房，表現去囉！

兒子也跟過去，很好！媽媽就休息等著吃！

先量麵粉，哥哥熟門熟路的拿出了磅秤，可是阿爸也是個｛任我行｝

杯子量一量即可，發粉，水和油全都用目測，真是有夠隨便...

一下子功夫，烤好囉！香呀～

胡里八糟烤好了的Pizza，還真好吃，阿慶師是有一套

不過跟阿露師的Pizza比起來呢...廢話！當然是阿露師厲害啊！哈～

2012年1月8日星期日

高捷初體驗

星期六阿爸一整天都有喜宴要參加，地點都不近，我和兩寶就不跟著趕了，帶他們去大阿姨家玩～

出發前想到我們從來都沒有坐過高雄捷運耶，不如就今天去坐坐看，大姐家巷口出來就是（都會公園站），我們先去大姐家把車停好，再走路去捷運站，目的地是（巨蛋）

首先，手扶梯入口來一張

一上手扶梯，阿弟很自然的就往哥哥旁邊靠，小手手就牽著了

買票！到巨蛋要坐七站，＄30元，小人還不用票

然後再上一層樓到月台，好...高....喔!

沒坐過高捷，其它地方的捷運、高鐵倒是坐過不少，哥哥很有概念
跟阿弟說：｛阿弟～不可以超過線線｝

可是他的弟弟是（任我行），小腳不踩一下怎麼行？！

車子好快就來囉，上車沒什麼人，車廂很乾淨，又因為是高架橋上的軌道
光線明亮，可以看的很遠，很舒服

過了世運站就鑽到地底下了，暗....左營站開始就人潮擁擠，生意挺好嘛！

出了捷運走幾步就是漢神巨蛋了，我們去找二阿姨

叫阿姨不要抱哥哥，我才閃到腰的，不信？！
小哥哥現在已經23公斤了柳！

大鏡子面前，不來一張很奇怪？嘻～～

午餐，巨蛋店真的有比較好吃！

31不見了，只好試一個COLD STONE，結果也是個嚇一跳的好吃！

午餐過後再坐捷運回大姐家，一樣是過了左營站，車廂就是我家的了，沒人！
小孩隨便坐，隨便站～

在姐姐家午睡，醒來玩一下又到了吃的時間....
我綿去冒煙的喬，人山人海，這家店生意會不會太好？

好啦！說是高雄捷運初體驗，又外加了一整天吃吃喝喝的行程，嘻嘻～～～好玩！好玩！兒子愛坐捷運，說好了下次還要再去坐！

2012年1月4日星期三

2012年1月3日星期二

寶貝生日快樂 & 汽車造型巧克力鮮奶油蛋糕

哥哥六歲，阿弟四歲

心肝寶貝兒又長大一歲囉～

寶貝兒的生日只差一個禮拜，都在十二月，除了滿月酒之外，年年都是一起過，哥哥生日先到，總不好只給哥哥唱生日快樂歌和禮物，阿弟在一旁乾瞪眼？所以我們都是一起慶生，然後到了阿弟生日時，再另外買一個蛋糕，唱生日快樂歌

哥哥生日當天，給他穿上了襯衫，打著可愛領帶，我是小小紳士囉～

要出門前，看著自己穿鞋穿外套的哥哥，真的覺得他是個小大人了呢！從小小一點的小寶兒變成了體貼有禮又獨立的大哥哥了，心裡很是感動呀！

這天上學時，一樣帶了餅乾請同學吃，拎了兩大盒，真像是去上班

每年到了年底都有一連串的部門聚餐，也都“正好”會有單位選到生日這一天，我們都是一起參加並慶生，今年特別，去的是燒烤店，好大人的fu~噢.. 嘻嘻
切蛋糕的時候，爸爸一把抱起哥哥，說要好好的抱抱他，六歲了呢！！哥哥馬上給阿爸一個親親～這兩個人感情有夠好！

慶生會，哥哥生日正好是冬至，每年除了蛋糕，也一定要吃的是湯圓

哥哥生日過後，再隔一個禮拜就是阿弟的生日，生日這天，哥上學後，我和阿弟一樣沒事幹的在房間瞎混，正好他又在耍最拿手的無賴戲碼，我趕快用相機拍下來！
弟弟呀～等你以後看看，你小小寶的時候是個什麼德行呀！哈～～～～～

阿弟生性活潑又自由奔放，說白一點就是普天之下我最大啦！媽媽說的話，少爺不想聽就是不聽！可是一笑又是那麼可愛的讓人氣不動！這個娃娃，有一套的很吶～

最近開始比較懂事一點了，不再是｛任我行｝，而是選擇性的｛任我行｝囉！四歲生日一過，更是明顯的比較聽話了呢，是說我就快要出運了嗎？哇哈哈～

阿弟生日前一天，想想現在兒子都不用我一直陪著了，有時間不如就自己來烤生日蛋糕^o^

蛋糕雖然烤過很多次了，但沒試過鮮奶油蛋糕，很想來試試看呀～

就決定來烤一個小汽車造型的巧克力鮮奶油蛋糕，一點也不知道那可不是件簡單的事兒呢！

當天接近中午的時間，就開始來烤了，過程一切順利，鮮奶油也打發的很漂亮又香甜，巧克力口味的蛋糕烤好放涼了之後就可以用汽車模型來裁切形狀，接著拿出冰箱裡冷藏定型了的鮮奶油來做夾心，這也都很順利，然後進行到最後要替蛋糕塗上鮮奶油外衣的這個步驟時，問題來了！

它是個怎麼抹都抹不平呀！！

每次抹一會兒因為溫度變高鮮奶油會軟化，就得回冰三十分鐘才能再次操作，汽車造型更增加了塗抹的困難度，抹來抹去，都沒辦法手抹平整，連車型都看不太出來，唉呀～真的很難呀....然後抹了大半天之後，終於勉強看得出車子的形狀了，就這樣了吧，能力不足下次再多練習囉！反正蛋糕滋味正點，媽媽愛意十足才是最重要的吧？哈哈～

吃過晚餐，拿出冷藏定型了的小汽車蛋糕來，請老公幫忙灑上可可粉作窗戶和輪胎的造型，再幫兒子們點上蠟燭，噹朗～～完成囉！

兒子好開心喔！！汽車～汽車～是汽車蛋糕耶～～～～

哈～～太好啦，他們好喜歡的 ^o^

一起唱了生日快樂歌之後，兄弟倆就一人一部，開吃囉～～哥哥最體貼，一直要分給媽媽吃，阿弟才不讓別人吃呢！我和爸爸就一直趁他不注意的時候偷吃他的！嘿嘿～
實在有夠好吃的耶～如果外衣再抹漂亮一點就有150分囉！（對！就這樣也有100分柳，哈！）

橫切面，是三層的巧克力鮮奶油蛋糕喔！

兩部小汽車被我們吃的乾乾淨淨，超開心的！！還是自己做的蛋糕最棒呢！以後都來自己做^o^

時間走的飛快，感覺上不久前才幫他們慶生的，這會兒又長了一歲？好快，好快呀！！

看著以前還是小寶寶時期的兩寶照片，覺得好想再抱一下小小娃噢！可是他們已經長大了呢..

那我就好好的再用力抱抱現在的他們，馬上，再一個轉眼，他們就要唸書，進入社會，有自己的家庭，我就要變成每天盼著兒子有空能回來看看我的老媽媽了？想到這裡心裡覺得很複雜？孩子長大獨立不就是為人父母最終的願望嗎？怎麼我又有那麼多捨不得的感觸？

似乎想得太遠了？可實在是因為時間它是這麼樣飛快，頭也不能回的向前衝啊是麼？

只能隨時提醒自己，一定要把握住可以陪伴孩子成長的每一分鐘，永遠這麼這麼樣的愛他們！也要永遠珍惜孩子對我的愛

生日快樂呀！寶貝兒～

小汽車造型巧克力鮮奶油蛋糕

裝飾鮮奶油

材料:
動物性鮮奶油500g,細砂糖40g,白蘭地1/2茶匙

1.動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中
2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的程度),先放冰箱冷藏備用
(氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發,就不容易產生油水分離的狀況)

蛋糕體材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g,沙拉油(任何植物油)30g,牛奶45g,
低筋麵粉60g,無糖純可可粉30g,

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g

1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的
2.低粉+無糖純可可粉混合均勻用濾網過篩
3.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
4.烤盤鋪上白報紙(烤盤噴一些水或抹一些奶油固定烤紙)
5.烤箱打開預熱至170度c

步驟:
1.將蛋黃+細砂糖先用打蛋器攪拌均勻
2.將沙拉油加入攪拌均勻
3.再將過篩好的粉類與牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)打成尾
端稍微彎曲的蛋白霜(介於濕性發泡與乾性發泡間)
(關於蛋白霜打發方式請參考: 蛋白霜打發)
5.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)

6.倒入鋪上白報紙的烤盤中用括板抹平整.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡
   ,放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤10-12分鐘 (時間到用手輕拍一下蛋糕上方
   ,如果感覺有沙沙的聲音就是烤好了)7.出爐後移到鐵網架上將四周烤紙撕開,整片蛋糕翻過來散熱,完全放涼後再將烤紙
   底部撕開
8.底部墊著撕下來的烤紙，以喜歡的造型模具裁切蛋糕片

9.取一片蛋糕鋪上一些鮮奶油抹平,再蓋上另一片蛋糕,使用同樣方式做完夾層，將

最後一片放上,用手在蛋糕上壓一壓使得蛋糕平均緊密，用抹刀將鮮奶油抹上蛋糕

,表面及周圍儘量整平

鮮奶油蛋糕食譜參考：

Carol自在生活