2016年11月30日 星期三

2016聖誕月曆


又到了叮叮噹的季節啦~
才11月中,阿弟就在問了:{媽媽~聖誕樹什麼時候才可以拿出來?}
不過我知他知地,其實斯小弟想問的是:{什麼時候可以開始吃月曆裡的糖果?}哈哈!

今年看見ikea的廣告,聖誕商品裡有聖誕月曆的紙袋,但是總覺得這麼漂亮,又這麼大的袋子,只用一次就要丟了?那多浪費?
大姐聽了很納悶的問我:{誰叫妳丟了?不會明年再拿出來用嗎?}
怎麼辦?我覺得自己某些時候,真的有笨到一個頂點去耶......

那模~~今年就不再自己手工從頭包到尾了,輕輕鬆呀那個輕輕鬆 ^^
每人發一盒月曆袋,自己貼自己的月曆貼紙,裝進糖果,滿心期待地把小可愛袋袋掛到聖誕樹上去~


這組紙袋比我之前自己做的要大許多,結果今年樹兒是個宇宙無敵滿!它應該真是服了我們一家人了吧?哈~~~~~


今年除了包糖果,還想和他們玩一個遊戲!
趁兩寶去上學時,媽媽在每個袋子裡放進2~3片拼圖,等到12/1開始,每天早上除了可以吃掉自己的月曆糖果,還可以玩拼圖,拼到12/24號,就完成囉~


本來是要給兩寶小驚喜的,可是早就等不及的阿弟,一放學就去巡月曆,被他發現裡面有拼圖!
很好奇的問我為什麼裡面有拼圖?

跟他說了以後,小臉蛋是個期待樣,我也很期待!
每天一點點,拼出我們一家人2016年的聖誕記憶


2016年11月23日 星期三

義式香草樹葉麵包- [象印全自動麵包機麵團]


三越週年慶買的這台[象印全自動麵包機],還真是在生活裡激起了陣陣漣漪啊.............
沉睡了好久的麵包魂又醒了過來,為什麼?因為不能買了不用啊!哈~~~~~

由於實在沒辦法任由它真的全自動給我烤出不知道什麼形狀的吐司來,阿Lu師的手作麵包在休息了大半年之後,又開工了!


昨天晚餐過後7點多才想起來,不如請象印先生幫我打個麵團?才這麼想著,手就開始秤起材料了,隨機附送的食譜我不喜歡,拿出以前的食譜來做,Carol老師~~您的食譜才真的最對味啦!


雖然麵包機真的讓它全自動烤出來的話,外型會不夠好看,但它打麵團的功力實在很讚!!
材料秤秤好,全都丟進去,設定好行程就不用再管它了,雖然比起攪拌機或手甩麵團的時間要多出30分鐘,但不必隨時注意攪拌機的情形,完全可以放心做其它的事,等到麵團打好,完成第一次發酵後,就會唱歌提醒取出麵團,打好的麵團光滑又細緻,前後只要清洗一個攪拌鍋就好,真的很愜意呀!



作法:
1.將鮮奶190g,高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,鹽1/2小匙,糖20g,速發酵母3/4小匙,義式香料2大匙,橄欖油30g全都加進麵包機攪拌鍋內


2.設定吐司行程9,按下[開始]鍵
3.約1小時50分,麵團就完成攪打及第一次發酵,聽到機器唱歌後,長按[取消]鍵,取出麵團。


4.將麵團滾圓,輕壓出空氣,分切成小麵團,滾圓,輕輕覆蓋上一層保鮮膜,休息20分鐘


5.休息好的麵團搓成水滴形再撖平成三角形的麵皮
6.在麵皮上用小刀劃上葉形對稱切口,整齊排放入舖上烘烤紙的烤盤中,切口儘量拉開。
  (切完覺得它比起面具更像樹葉,就叫它樹葉麵包吧~)


7.表面上噴一些水,放入烤箱中進行二次發酵20分鐘,烤箱底部擺放一杯熱水
8.時間到取出烤盤,在表面上覆蓋一層保鮮膜
9.預熱烤箱180度
10.進烤箱前在麵團上輕輕刷上一層橄欖油,送進烤箱烘烤18~20分鐘至表面金黃
11.出爐後立即移出麵包放置網架上,表面上再刷上一層橄欖油即成




食譜來源:Carol的香草面具麵包







培根起士菇菇蛋捲佐搭水煮馬鈴薯


簡單快速又美味的早餐 (如果你手腳夠快的話啦) ^^

作法:
1.小半鍋熱水燒開,加一匙鹽,放入去皮切小塊的馬鈴薯,小火燉煮至熟軟(約十分鐘)
2.馬鈴薯燉煮同時,另起一平底鍋中火熱鍋,加入30g奶油(或橄欖油),放入撥散的菇類(什麼菇都行,大小切成一致就好),灑上少許鹽及黑胡椒調味,翻炒至菇菇熟軟盛起備用(很快的,3分鐘一出水就軟了)
3.菇類盛起後,小火煎熟培根或香腸
4.同時另起一平底鍋,小火熱鍋後加入30g奶油,蛋兩顆打散下鍋後快速灑上起司粉,在靠近自已的一邊放上一匙炒好的菇菇,將另一邊蛋皮翻蓋過來即可起鍋.(要注意火不能大,看自己喜歡蛋的熟度調整起鍋時間)
5.蛋捲盛盤後,培根和水煮馬鈴薯應該也已經煮熟,盛盤後灑上少許香草即成


2016年11月21日 星期一

迷迭香烤馬鈴薯


今天有人在臉書上按了我去年聖誕節的貼文讚,這才發現,啊我只寫了草莓鮮奶油蛋糕就收工了,完全沒補到其它的食譜,今年聖誕節馬上就又要到了捏,趕緊補寫起來,其實作法好簡單,一下就寫完了我倒底是在拖什麼咧?哈哈




作法:
1.烤箱預熱190度c
2.大鍋煮一鍋熱水加入2大匙鹽
3.馬鈴薯(什麼品種都行啦,不要太執著),去皮,切大塊(如果是小型馬鈴薯可以不必切)
4.馬鈴薯塊放入滾水中小火煮大約7~10分鐘至熟軟(有變軟就行了)
5.熄火,瀝掉水份
6.烤盤中加入2大匙橄欖油和50g奶油,將馬鈴薯塊倒入,舖平(不要重疊)
7.送進烤箱烘烤25~30分鐘至表面金黃
8.取出烤盤,用壓泥器或是大平湯匙,將馬鈴薯稍微壓扁一些
9.灑上適量鹽,黑胡椒調味,再加上喜歡的香草(新鮮或乾的都可以
10.再送進烤箱烘烤20分鐘
11.最後轉炙烤功能,或是將烤盤移到最上層靠近上火的地方,烘烤5分鐘至表面金黃酥脆即成


2016年11月20日 星期日

象印全自動烤麵包機- 預約定時烘烤功能


好的,醜麵包出現了,一如預料啊.......
昨天晚上睡前,把麵包機設定好[預約]行程,烘烤完成時間為06:30,材料放放好就去睡覺了.
早上醒來,屋子裡有陣陣麵包香氣,進廚房看了一下還剩20分鐘,慢慢的香氣越來越重,但我說啊,還是比不上手揉,烤箱烘烤的香.



按照烘烤行程來看,機器應該是半夜2:30左右起來上班的,睡夢中的我們一點沒發現,第一次烘烤時就覺得它聲音很小,才放心請它半夜起來工作,這點很好!
再來呢,預約行程有個小細節我覺得很棒,在一般行程時,第一次揉麵完成後會發出音樂聲,提醒即將自動彈開投料盒,在預約行程時,是不會發出聲音的,這是考量到使用預約功能都是在夜間,所以設計成不會鳴放音樂?真是很體貼的設計呢!



但是麵包機畢竟是麵包機,目前還是只能烤出"你說那是個什麼形狀噢~"的醜土司,我早上起來看到真是無奈啊,下次還是得選擇手作功能,把麵包形整整好再下去烘烤才行?還有一點是麵包機烤出來的麵包,內部組織是很柔軟,這個挺神的!但外層因為雙圈加熱的關係?本來標榜的是溫度會一致,上色較均勻,但是結果是造成外皮乾硬,一般手作麵包使用烤箱烘烤就沒有這個問題.


再講下去,好像會演變出~[啊我是幹嘛買這個機器?] 的結論...

好啦,還是有優點啦,打麵團時很安靜,質地也均勻,應該會是很棒的攪打幫手,真的沒空時,半夜請它起來工作,真是可以很輕鬆啦~
記得Carol老師也出了一本麵包機的食譜,等下就來訂購,應該還是可以烤出完美(儘管只能是儘量)的麵包....的吧?

對比一下,阿Lu師的手作吐司,以前是長這個樣的.....[說真的我到底是為什麼要買這個機器啊?]



超軟鮮奶吐司



2016年11月10日 星期四

2016京阪神。散策- DAY1

京阪神,聽起來就是個大工程,怎麼好說是散策呢?
不過按照我們這家人的走法,是真的很散柳~


暑假前因為大哥哥轉讓的三張免費票哩程,我們決定趁著爸爸十月要去大阪看展的時候,也跟去玩玩兒。(這要謝謝大哥哥)

連假別說是免費票了,就是一般票也不容易訂位呀!一直到出發前兩個禮拜才訂妥,(這要謝謝好姐妹阿Can~ ^^),結果隔天阿爸說他公司的行程取消了,哇哩咧....那我可不管,我機位,飯店,行程....什麼什麼都嘛訂好好了,錢也付了,還是要去!!!!!於是乎趕快再把阿爸的票買一買,雙十連假就,[日本我來囉~]


現在的網路市場真發達,什麼都可以透過網站預訂,想住的飯店,想玩的地點,想吃的餐廳,全都事前上網點點付款就OK,旅行社應該再撐沒幾年了我說。

這五天怎麼散的策呢?還是紀錄一下,才能展現媽媽眼瞎爬文的成果,對吧?其實每次旅行,記憶最深的都不是多美的風景,而是一家人手牽手,肩併肩時的每個瞬間,對我來說,那才是旅行真正的意義。(都這麼說了,自然可以想見那行程之所以能散呀,哈哈!)

第一天
小港機場-->關西國際空港
關西國際空港-->天王寺
天王寺-->奈良
奈良三笠

起了個一大早的要前往小港機場搭機,小人很有趣,為了這種事而早起,從來不為難,明明還是個睡眼惺忪,嘴上卻很有精神的說:{媽媽~我起來了!}
日本說遠不遠,說近還真不近,什麼時候還能有更快的交通工具麼?.....
三個多小時的飛行,我們抵達關西國際機場囉!


按照之前爬文的記錄,關西機場不論通關還是之後要拿票的JR櫃檯,都會是個大排長龍,已經做好要在機場混很久的心理準備。結果入境時在現場看到新設立了約末有十台的活動式指紋掃描機,工作人員簡直快比旅客還多,引導旅客到各各機台前,分散掉排隊人潮,快速的留下指紋,拍照,才前往入境櫃檯蓋章,前後不到十分鐘,快的很呀!!!!!心情那個輕輕鬆的。

拿完行李前往JR車站時,我跟阿爸說,等下應該會花點時間,我去拿票就好,你帶兒子回機場逛逛,餓了就先吃午餐。結果到了JR取票口,現場只有一個人,下一個就是我,唉喲喂呀~~~~娜佳鶴?(其實後來想想,因為我們提前請了一天假,台灣的連假大軍都還沒出動,星期五日本旅人也都還在上班應該是主因),總之,又是十分鐘就解決!付款拿了事前上網預訂的廣域PASS,預購嵯峨小火車車票,哥兒指定的新幹線EVA特典500系車票,和京都到大阪的新幹線車票,最後是觀光客才能買的原子小金鋼ICOCA。其實有了廣域PASS,除了小火車之外,都不用再另外買票,是一個JR自由席(普通,急行,快速,特快速,新幹線)都可以坐到飽的概念,但是難得坐漂亮的特典500系新幹線,要是沒有位子就煞風景了,於是花了鈔票再加買指定席,賣票的小姐主動提醒我應該不用再買票,真是專業又好心的售票員呀。

(關西廣域PASS很棒,只限持護照的觀光客購買,五天內關西地區所有列車(包含新幹線)自由席不限次數搭乘,大人只要日幣$8500元,不買怎麼行?新幹線隨便坐一站就是日幣三千起跳,我們卯起來坐的,大大的值呀,再者,不用每次坐車前排隊買隊,一張票用五天,自由自在的進進車站又出出,要坐長程多輛車次旅行的話,一定要事先預訂起來。)

其實要到京都,我原本屬意的是南海電鐵的Rapid特急列車,但是不但要換車,到了大阪,他還得出站走個天荒地老(十分鐘)遠才能換站再上車,這個不美麗!!
再者,新幹線才是我們的目標,所以就捨棄南海,全程都走JR囉。開玩笑!買了個廣域PASS,不坐到回本是怎麼好?



由於太順利了,我們比預訂要搭的車次還提早了兩班,搭上JR的Haruka,出發。
首先到天王寺換車,日本的火車真的很專業!!怎麼換車,怎麼搭車,都設計的好好好,手機下載好app,隨時查找班次,資訊清楚豐富,很難讓你接不上釀。
我們在天王寺還有時間到便利商店買個飲品,兩寶拿最愛的IC卡結帳,在機場買的ICOCA,是限時限量的原子小金剛版,爸爸看了也超喜歡,本來只買一張結小額帳時用的,爸爸硬要我去多買一張,兩個小人才不用搶 ^^,結完帳還有時間讓哥兒蓋好天王寺的車站章。
這次旅行,去到的車站N多,少爺都沒有忘記要拿出他的蓋章本蓋章,蓋到後來都成精了,自己會找到蓋章的地方,描準蓋章的位置,留下正正正的到此一遊章,專業!


接著搭大和路快速線抵達奈良,總計費時67分鐘,很好!沒有超出老爺坐車時間的底限,呼~~
出了車站先去寄行李,這點歐巴桑是沒有什麼好抱怨的,是我自己要選不同的飯店,就得處理好行李的問題,按照老爺的習慣,只能一個飯店到底,行李進了就不能出.....那我才不要,這次破天荒的五天我只帶了一卡行李箱,就放必要衣物,日本什麼東西台灣都買得到(事後發現很多買不到,但也來不及了),打定主意一卡就要到底!不然我要怎麼拖著行李到處跑啊?
所幸日本的火車站不是普通專業啦!(很重要,等下還會一直說)什麼都幫旅客想好了,出站就有觀光中心,裡面有專人寄物,單日一次500日元而已,水氣!


我去寄行李的時候,老爺少爺賴在車站裡的小百貨附設超市就笑開懷不肯走了,日本的超市就是有這種魔力呀~~~被我三摧四請的才上了觀光巴士,往東大寺前進。

超有趣的古城,馬路上乾淨是不用說的,日本哪裡不乾淨?但是坐在巴士上,窗外就有鹿兒或躺或跳,一派悠然自得的和你對看,可就想像不到了!
超誇張的呀!沿路都有注意小鹿慢行的指標,車輛也都開的不快,要是遇上了鹿大爺要過馬路,車輛就趕快停下讓行,這個真可愛呀!!不然咧?鹿大爺才是尊敬的奈良正港原住民喂~




巴士行進大約十分鐘就抵達此行第一個觀光客景點[東大寺]
這時已是下午一點鐘,肚子餓了先到夢風ひろば內找東西吃,小小的廣場圍了一圈商店,餐廳,全是奈良著名必吃美食名店,包括我期待已久的[黑川本家],但要先吃午飯再吃本葛,選了一間天婦羅喬麥麵店,好小好小的店,麵點好吃!!天婦羅優,但是價錢真不便宜,但觀光地點嘛,可以理解啦,再來就是到[黑川本家]囉~~這可是有400年歷史,專門進貢給日本天皇的本葛超老店哇!黑川本家果然名不虛傳,感動到不行啊~~~店內也有販售葛粉,我不知道為什麼沒有想到要帶回來??現在是個千古恨的好想吃...下次去一定要抱它個幾包回家!鳴.....





巴士吃飽喝足了,才終於要往東大寺前進,沿路都有鹿兒跟我大眼對小眼,鹿兒一點不怕人,兒子看了好開心,這是小人們(其實大人也一樣)第一次這麼接近野生動物,爸爸伸手摸鹿,兒子也伸手摸摸,滿臉的笑~~


接著我問要不要餵鹿,三個男生都是:{要!!},但是據說鹿兒一見到鹿餅乾就會起肖,我再三提醒要小心,阿爸才靠近鹿餅乾的攤位,就跟上來三頭小鹿兒,開始呲牙咧嘴地鳴鳴叫摧著了,付完錢,都還來不及拆開封條,小鹿一號就開始頂老爺了,馬上小鹿二號也進攻,咬著老爺的衣角猛拉,爸爸笑翻了,連忙說:{等一下!嗯!!}才一拆開,餅乾三口拼兩口的就餵光了,到底是有多想吃啊??


爸爸忙著餵鹿兒的時候,本來也要跟著餵的兩寶呢?噗~~全閃到了一邊去,被鹿兒不顧一切朝餅乾衝的模樣,嚇到了一個呆!!哥哥還好,故作鎮定的擠出了笑臉看,阿弟整個就是驚慌失措的跑到我身後躲著,然後嘀嘀咕的對我說:{媽媽,我現在不喜歡鹿了!}哈~~~~本來一直稱讚鹿好乖好可愛的說,接下來再也不敢靠近鹿,一臉的嫌惡樣,這種時候膽子倒知道要變小?笑始我了!



一早起床,舟車勞頓的,爸爸和哥兒都不想再往裡走了,就坐在公園邊的椅子上等,只有我和阿弟想進寺裡參拜,沿路的那個鹿呀~~弟弟一直躲,真是辛苦他了,通過正門時,就非常震憾了!好粗好大的原木樑柱,一整個雄偉,顧不得四周都是小鹿,我和阿弟繼續往正殿前進,不料遠遠地竟看見了圍幕?什麼?東大寺給圍起來了呀??有沒有這麼巧的,在進行維護柳.....好失望,但其實也有點鬆了口氣的小歡喜,因為我也覺得累了,沒開放嘛那我就正好早點回飯店休息囉~






就醬,關西自由行第一天的觀光重點是-[東大寺].....的門口
這種行程,你說散不散嘛?

更多照片
2016.OCT關西自由行相簿





2016年11月9日 星期三

象印全自動麵包機-開箱


全自動烤麵包機??什麼?我阿Lu師耶!!兒不兒戲了點?

曾經一提到麵包機,都是正眼也懶得瞧的,麵包師父吶!用什麼自動麵包機咧?
但一切都只是曾經了....
自從去年被迫收了好多廚房的工具進箱以來,總是提不起勁來做麵包,打不嬴嘛真的從來只能怪兵器不好,沒有完整的工具,我拒絕進廚房做麵包!



不肯自己做麵包,又不想老買市售的麵包,總得想個辦法?這個時候突然看見了[吳寶春大師]~~的照片,大師替象印代言了??這個很難裝作沒看見,盯著的呀~~

上個禮拜趁著週年慶就把它帶回家囉~除了可以材料放好就不用管它的那麼樣鬆以外,它可以做麻糬耶!!好想念京都的麻糬噢....我要自己做!

昨天第一烘!
說了是阿Lu師了,自然不能烤個醜不拉機的標準機器麵包出來,機器畢竟是機器,沒見過烤 出來是吐司形狀的,充其量可以叫它是圓麵包,但我真的做不出來!!!那種吐司不能說是吐司啦!!(不過照我現在越來越懶的情形來看,醜麵包日後必然是會出現地,但絕對不能是現在!)


選擇手作模式,設定時間的時候就笑出來,揉麵要30分鐘?胡鬧嘛!接下來每一個步驟都要好久,真的胡鬧啊!!!但好處不是沒有,我們要做的就真的只是把材料擺一擺,就不用理它了,沒有懶招,哪來的懶人吶是唄?


麵團打好時,打開來一看,出乎我意料的挺好耶!!不錯,不錯,那以後打麵團就輕鬆多了,雖然它打好久............
接著把麵團分切,包餡,滾圓,再放回麵包機裡,蓋上蓋子,就又可以放它自由發展了,我和老公午餐約會去,回到家就聞到麵包香,正在烘烤呢!!(烘烤也是天荒地老久,總計需要將近3個小時)

等到麵包機唱歌,就烤好囉~
馬上取出放涼,脫模非常容易,可能和手作模式,攪拌棒在烘烤前已經拿出來了有關係,成品很漂亮,上色也均勻,吳寶春大師沒有隨便就代言喲,水準之上的!


今天早餐就吃阿Lu師和象印聯手製作的[手撕麵包],一顆顆的小圓麵包,用手就可以輕易撥開,裡面包著的是原味,肉鬆和熱狗丁,打開來才知道是什麼口味,尋寶遊戲似的,好玩!麵包體呢?我覺得比不上手做麵包是肯定的,但是麵包組織,香氣都夠水準,接下來只要慢慢試出適當的配方,應該就沒問題。

象印全自動麵包機,滿意度,我給90分!