早上繞去田裡看可愛的稻穗寶寶,在經驗老道的種稻阿伯細心照顧下,今年的台梗九號長的是這樣飽飽滿喔!!
再兩個禮拜就可以收成了,最近一波波的雨勢實在令人擔憂呀....阿伯說今年長的太高,經不起風吹呢,收成後還得看天氣進行老爺堅持的土法曬稻,這都得要看老天賞不賞臉,所謂看天吃飯吶~今年能不能有好吃的有機米呢?拜託老天囉~~
全程無農藥,無化肥,蝌蚪兒也勇健健,呵呵~~爸爸說裡面一定也很多泥鰍,收割後可以來抓泥鰍喔!!叫人好等啊~~~再兩個禮拜..再兩個禮拜... ^_^
2014年5月22日 星期四
2014年1月21日 星期二
插秧
採收完紫心蕃薯後,養了一陣子的地,上上週開始灌水了,今年我們的稻米田呈預備動作~ ^^
你每天吃米呀,那個怎麼來的曉得嗎?
上學期哥哥學校生活的主題就是米!田裡灌水後帶哥哥來看,問他知道不知怎麼插秧呢?小哥兒懂的吶!彎著腰一步步後退,做了插秧的動作給我看,呵呵~很好很好,老師說的都有記起來,我說現在都是用機器來插秧了喲,哥兒很想看,跟爸爸問了什麼時間會插秧呢?
結果是個 "我啊栽?"!蛤?
原來現在插秧機都是用租的,幫我們種稻米的阿伯本身沒有機器,附近的田地多是跟同一位插秧伯租用,那我們排到什麼時間呢?不知道耶...
哥兒很擔心會是在他上課的時候,終於這個禮拜放寒假了,都還沒有接到消息,嘿嘿~那一定看得到了吧?
今天中午準備午睡前,接到爸爸的電話:{現在要插秧!!}
哇呀~~~~母子三人手忙腳亂的,衣服換一換馬上衝出門,趕上了,趕上了啦!!哈哈~~~~
科技啊!車子這麼來回開個幾趟,完工了說,兩寶跟著機器來回跑,看的開心.前兩次種稻米,兩寶都還小,什麼稻米?跟自己吃的白飯是個完全沒法兒聯結,現在大了,可以跟他們說明並讓他們參與整個過程,多難得的機會教育嘛,真謝謝我家愛種來種去的阿爸~ ^0^
接下來就等可愛的稻米健康的長大囉~
結穗時再來看!!(興奮)
2012年12月31日 星期一
控土窯
年底的莊友會又來囉～（如果真的會有那山莊啦...唉～ orz）
今年我綿來控一個土窯，因為去年每家出的菜都太膨派，吃不完還包回家，太麻煩了！尤其今年總幹事已經準備好了控土窯的食材，所以一再提醒大伙兒，只可以帶自家人數的菜量來。
我一早現烤了一個布朗尼，想說今年應該會吃的剛剛好吧？
你哪裡料想得到，這天台南出現了難得一見的狂風冷冷吹？！山莊目前空曠一片，完全沒有可以擋風的地方，吹的我都快變冰棒了，好險仍有一位不聽勸的媽媽（只有一位）還是帶了一鍋砂鍋魚頭湯來，狂銷！！
等土窯的時候，大家才發現，除了那位魚頭媽媽以外，人人都很聽話的只帶了水果、飲料，熱的食物除了魚湯就只有我尚有一點餘熱的巧克力蛋糕，一樣，一上桌，就是個狂銷！
總幹事～～～下次叫大家準備東西的時或，天氣也要考慮進企啦！！！！
這是兒子第一次控土窯，狂風再怎麼吹的也阻止不了孩子們卯起來挖土，燒柴火！ ^0^
真是好玩的一天，山莊呀～～妳快點變變變出來吧～～
123~木頭人！
2012年12月10日 星期一
油漬番茄
小番茄開始成熟後，只要想到了就可以去摘，天氣好的週末，我們就去摘番茄和玉米
這一次的玉米已經採收的差不多了（大家手腳都俐的啦^^），我們去收了最後一點點尾巴，好吃清甜的水果玉米，明年再見了～～～
玉米收完了，番茄倒是還有很長的收獲期，接力賽似的每天都有可愛的小番茄成熟，兒子喜歡摘，可來不及吃完吶，得來加工一下，換換口味，做了想了很久的｛油漬番茄｝，成果一如想像中精采，濃縮過後的番茄，真的有股蜜餞般的滋味，就是說，你吃了口番茄，可是它在妳嘴裡有種蜜餞特有的濃郁香氣，非常美味！
直接吃就很美味，放進橄欖油裡容易保存，作菜時取一些出來就是神奇的提味好物，如果家裡有多的番茄，可以試著做做看喔！
作法：
- 番茄洗淨瀝乾水，對半切開平放於舖了烤紙的烤盤上
- 表面灑上一點點鹽幫助水份收乾，烤箱120度，開旋風，烘烤一個半小時左右至番茄收乾2/3
- 取出放涼後，裝進乾淨的玻璃瓶裡，放入兩片月桂葉，倒入冷壓橄欖油至蓋過所有蕃茄，即可封蓋放進冰箱冷藏.
食譜參考：Carol自在生活、MASA料理
2012年11月18日 星期日
風雨不能阻的，採果樂
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| 爸爸的斗笠又出動了^^ |
上個禮拜老公說今年新種的水果玉米和小蕃茄已經可以採收了！不如週末時帶兒子去玩玩？
和兩寶說了以後，很開心的等等等～～等等等～～～等到星期六了，早上起床，它是個綿綿細雨天？
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| 走在田梗上的兩個小蘿蔔頭^^ |
怎辦好呢？爸爸一如我所預料的說：｛去呀！都和兒子說好了，怎麼可以不去？！｝
噗～～沒什麼一諾千金那麼嚴重啦，這個人其實也只是怕晃點之後，會被兒子盧到天都黑，嘻嘻～～
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| 爸爸示範一下該怎麼挑選成熟的蕃茄 |
車子停在工廠後方的小路邊，在車上穿好了雨衣雨鞋就出動囉！給兒子拎著萬聖節的糖果籃，這個超好用的呀！開口剛剛好，塑膠製的又好洗，裝什麼都想到它^^
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| 阿弟摘～ |
這雨想是前一天夜裡就下個不停，走在舖了遮陽布的田梗上倒還好，進了田裡，隨便走兩下，鞋就陷到土裡動不了，進了可愛的蕃茄區，本來大家都好興奮的，突然左一個喊卡住了，右一個往旁邊一倒跌坐在地上，是採果還是農地高手大挑戰？！
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| 哥哥摘～ |
沒辦法了，雖然由青轉紅的一顆顆可愛蕃茄就在眼前，也只能先想辦法回到土壤比較紮實的草地上，再往前走，會半個人都陷下去吧？
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| 十分鐘後就收工了...哈！ |
真是的，才摘了不到十顆呢......
我和兒子先回車上整理一番，換掉都是濕土的雨鞋，爸爸說他再去採幾隻玉米，才換好鞋呢，爸爸就提了滿滿一籃的蕃茄和一袋玉米回來了，手腳真俐呀！
去年以前，這些健康又美味的蔬菜，都是老爺和楊博士在種，去年開始請附近的老農幫忙種水稻之後，溫室以外的就都交給阿伯去種了，一樣要求他不能使用農藥和化肥，阿伯的經驗到底豐富呀！有機方式栽種的蔬菜，因為按照正常的時程來長大，滋味就是特別濃厚，但沒有時間專心照顧的話，病蟲害的問題還是不小，以前我們都要跟蟲比賽誰的動作快，現在有阿伯細心照料，蟲的問題解決不少呀！而且果實飽滿香甜，真是有一套！
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| 撥掉不好看有蟲蛀的外殼，裡面這麼漂亮喲～ |
回到家以後，兩寶洗洗乾淨，就來整理玉米和蕃茄，摘下來的玉米要趕快過熱水殺青，才不會變老，我燙了一半的玉米，其它的削成玉米粒，兒子看到了，馬上指定晚上要喝玉米濃湯，呵呵～他進廚房時，正好玉米燙熟了，滿廚房的香甜～拿了一隻玉米和他一人一半，甜嫩到哥兒瞪大了眼釀的開心吃，今年的玉米真是棒！
好好玩的一個上午，兒子自己採水果，又是雨衣，又是雨鞋的，玩的很盡興。很想趕快下個週末也去田裡玩，只是很希望這雨到時候就停了？看看那滿都是泥土的髒衣服，雨衣，雨鞋都在等著我去清洗....這個真的會讓人臉上三條線咧...
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| 看看，多飽滿～ |
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| 清燙的玉米 |
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| 玉米粒 爸爸說，這樣生吃就很甜了 |
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| 兒子指定的玉米濃湯，鮮採現削的玉米粒，有夠甜 不同，真的大不同呀！ |
2012年6月22日 星期五
穗
老公在工廠裡蓋了一個鋼構的網室讓楊博士種有機蔬菜，自己從一建廠開始就種了一堆果樹，這都還不打緊，四廠後方新購的五廠預定地老闆拿來種過整片的蕃薯、玉米、落花生。
去年更是整個玩很大的開始種起了水稻！哇塞！
我只是聽聽吶，從來沒去看過，上個月老公說工廠的稻米結穗了，開車繞去看了一下，看見結穗累累的稻米，真是美麗。
老公請附近的老農幫忙耕種，全程堅持無化肥無農藥，使用公司經過認證安全無污染的水，結穗時成群的鳥兒飛來，光是掛上反光條已經嚇不著小鳥兒了，老公再請了三位阿桑分時段的在田邊看守，時不時放一個鞭炮嚇嚇鳥兒，用這樣的老法來耕作！用盡了心力呀～
好不容易跟鳥爭食之後完成了採收，再依循古法人工全日曬法曬稻米，老天給了好臉色的曬了足足四個大白天之後，一送去碾米廠，才開始了連綿細雨，運氣真好！是說真的用心，老天爺也會給力的嘛？
曬好的米，先試碾了一袋白米，香Ｑ好吃！！再試碾了一袋胚牙米，一樣新鮮美味，沒有糙米太粗糙的口感，又比白米更富有營養，於是最後決定全都碾成胚牙米。
就這樣，我們有了穗高自己生產並送檢認證安全無污染的米囉！ ^o^
我說啊！別人真的不容易弄清楚，我們到底是什模公司？又生產了些什模咧？哈哈！
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| 穗高胚牙米 |
在洗米的時候，有一個很大的不同，比起市售的白米，要花更多時間挑出不太漂亮的米粒，說了沒有藥的，所以難免會有蟲啃過的米粒，這要挑出，再來還有一些葉片什麼的，但這都是看得見挑得出的，比起不知道用什麼水？什麼藥？什麼化肥種出來的要讓人放心太多了呀！
尤其是第一批的白米，在洗的時候我一直在想，之前買的米，都非常白皙漂亮，雜質也少，整批這麼大量的米，難道能用人工來挑？ 又為什麼那麼白？越想越不對勁咧...
先不管了，現在我們有好多好多好好吃又好安心的自製胚牙米囉～
謝謝穗高 ^o^
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| 香Ｑ的胚牙米，我很久沒有吃這麼大一碗飯了呀 ^^ |
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