自己吃

弟弟最近很喜歡跑去坐在哥哥的餐椅上,上上下下的很開心,因為他的餐椅自己是上不去的.

想想反正弟弟現在也坐不住老想站起來,與其這樣倒不如坐在可以自行上下的椅子還比較安全,於是就換了跟哥哥一樣的餐椅.

現在弟弟可以直接就著大餐桌吃飯,也開始讓他自己吃一些容易插起來的食物,弟弟吃的很好也很開心喔～

哥哥看弟弟換坐和他一樣的椅子,就對弟弟說：｛阿弟長大了,自己吃飯飯,好棒哦～｝還給弟弟拍拍手,嘿～真是個好哥哥啦！

（弟弟原來的餐椅,奇怪的是我家又沒養狗,這小子把餅乾往地上丟是什麼個意思？！！）

醬爆雞丁

今天晚餐做了一道｛醬爆雞丁｝

好吃好吃好好吃～低溫泡熟的雞丁好嫩好嫩,兒子很捧場的吃了好大一碗飯喲～

下午在想要做什麼雞肉料理呢？翻了傅培梅阿姨的食譜（老公的舊食譜,現在它是我的寶）

“宮保雞丁“,“辣子雞丁“　喔～都好想吃哦！可是辣的,兒子不宜....

接著看到這｛醬爆雞丁｝就決定了～

炒好時先試吃了一口,就好想哭哦～

雖然不是我們家以前常吃的菜,可是這種香味,這種口感,就是爸爸作菜的味道.

以前爸爸也會看傅培梅老師的作菜節目,所以每次翻看這本傅老師的食譜時,一道道的菜名和圖片都讓我想起從前家裡飯桌上熱騰騰的菜餚,那是爸爸對我們的愛,也是家的味道～

材料：

雞胸或雞腿肉去骨連皮切丁

青.紅椒切丁

蒜.薑末

調味料：一匙半甜麵醬,二匙開水,一小匙糖,一匙米酒

作法：

1.雞丁用少許醬油和太白粉醃至少十分鐘

2.起一油鍋約八分熱度時將雞丁以低溫泡熟（很快,大約一分多鐘吧,但注意油溫不能高）

3.雞丁撈起,下甜椒丁泡炸一下撈起

4.將油倒出,剩二匙左右的油將蒜薑末爆香,續加入調味料拌炒一下至麵醬香味傳出

5.雞丁.甜椒丁下鍋快速翻炒一下,材料都均勻沾上調味醬即可盛盤

什麼舞？

小師父

哥哥在玩他的工具組,敲敲打打之後,忽然從口袋拿出一隻電話,

笑翻我了～

哥哥真的很可愛耶,角色模仿的很認真捏！

因為每次有師父來家裡修理或施工什麼的時候,幾乎每個叔叔的手機都會響咧～

所以哥哥在用工具箱的時候,也放了一隻電話在口袋....還假裝鈴響了要接～

哈～

影片中的｛YA~~｝是阿弟的歡呼聲～

我的粉紅推車 ﹠ 白灼牛肉

媽媽廚房開張之後,我通常一週上一次市場,因為要買五天左右的菜備用,每次都提到手痛腰酸,

有次雞肉攤的阿姐看我提好多東西就問我：我看妳每次都提好重,怎麼不用推車？

是啊～我第一次上市場後就有這念頭啊,可是都找不到好用又好看的,

嘻～一般的推車大多不易清洗,而且要是拖個醜醜的菜籃去市場,心情會不好吧？

終於上個月我在網路上找到了一個超可愛的手拉車,馬上買！

送來之後更是滿意到一個不行！

大小剛剛好,顏色又很可愛,重點是它可以把提帶拆下來洗,

提帶如果不裝,就是一台小堆車,

現在我們如果去賣場,回家時都不用再分梯次提東西上樓了,一台就給它推上來囉～

今天也推著我的小粉紅去市場,天氣雖然好熱,可是一看到我的粉紅袋就不累囉～

（背面長這樣,袋子很容易就能取下或裝上）

在找這張照片的時候,看到第一次用粉紅推車那天做的料理～｛白灼牛肉｝

這道菜是傅培梅阿姨的食譜,超級好吃喲～

作法：

沾醬：

醬油.高湯.鹽.蔥花.辣椒.香油適量

1.豆芽菜洗淨去頭去尾,用少量油炒熟舖在盤底

2.牛五花肉片沖一下水淋乾,切成適當大小,以少許醬油.太白粉水略醃一下

3.熱一鍋高湯,放一大匙油,大火下牛肉片涮個十秒左右肉一變色就迅速撈起盛盤

好簡單吧？好吃不得了哦～

起司蛋汁培根麵

星期一症候群,即使是沒在上班的媽媽一樣有,

基本上,週末媽媽就不煮飯了,大多出去吃或是和朋友家人聚餐或是回娘家,

休了二天假,人就發懶不想進廚房,通常星期一我們就吃簡單一點的西餐,

煮個義大利麵或是烤雞之類的.

昨天看了看冰箱,上個禮拜菜超貴又少,所以沒什麼存貨,看到一包培根,馬上就想到起司培根麵,

很久以前就想試試看,上網找了食譜,材料簡單也都有,就來做這道義大利麵囉～

第一次做這道菜,我覺得很好吃～

老公吃了一口後說：｛嗯.有羊味｝

？？？！！！我心想這個人是又在找什麼麻煩？哪裡有羊味？起司味香的很,一點不騷啊？！！！

我瞪了他一眼,他才又趕快加強說明：｛我是說有洋味,就像在國外吃的一樣,不像台灣的餐廳大多有為了符合台灣的口味而為做了調整,那就不好吃了｝

嘻～原來如此,我也覺得我做的很好吃耶～哈！

起司蛋汁：
1. 蛋(全蛋)：2顆
2. Parmigiano-Reggiano (帕馬森乾酪)：約25公克

其他材料：
1. 義大利麵條
2. 整塊培根：約75公克，講究一點的可以使用義大利培根Pancetta
3. 現磨黑胡椒：適量
4. 白酒：2茶匙
5. 肉豆蔻：現磨適量（我沒有所以沒放）
6. 橄欖油：少許

7. 洋蔥,蘑菇適量

【做法】

煮麵和熬醬汁可以同時進行，所以整個烹調時間就相當於煮麵時間，十多分鐘就可解決。

1. 加熱煮麵水的時候，可以抽空將一整塊的培根切成有點厚度的片狀；蛋打散，加入磨成細絲(粉)的帕馬森乾酪，攪拌均勻備用。

2. 熱鍋，加入少許橄欖油，同時翻炒洋蔥,蘑菇及培根至肥肉呈現透明(中小火)，瘦肉部分表面有點酥後，淋上白酒續煮約一分鐘，熄火。

3. 倒入煮至彈牙且瀝乾水分的義大利麵條，翻炒多次以讓麵條沾裹上培根的油脂和氣味，並撒上適量現磨黑胡椒。
4. 將鍋子移開火源，將事先混合好的起司蛋汁倒在麵上，快速充分攪拌後，迅速裝盤，避免蛋受熱過久變硬結塊而影響滑潤的口感。（我先要將大人要吃的份量夾起後,兒子的再續加溫一下,怕蛋不夠熟）
5. 裝盤後，再磨些許肉豆蔻於麵上，以增添香氣。
6. 若想讓營養均衡一些，可以額外燙盤蘆筍，撒上海鹽黑胡椒即可。

【心得】

1. 炒完培根後加入白酒，是為了降低油膩感並呈現些許焦糖化。
2. 一定要確實將鍋子移開火源後，才加入起司蛋汁，口感才會滑順。

食譜來源：草本新鮮的起司培根義大利麵

垃圾車

有天兒子站在他的餐椅後方叫我看他,

然後說：｛媽媽～垃圾車｝

？？？？

我聽不懂,我問他有聽到垃圾車的音樂嗎？

他說：｛不是啦！是叔叔收垃圾,謝謝叔叔,哥哥也會｝

..............

嘻～我這才聽懂,他是在學站在垃圾車後面的叔叔啦～

哈！！！～～～笑昏我耶！超可愛.

(愛學哥哥的阿弟也來湊一腳）

入園前的準備

最近二期的巧虎月刊主題是“入園特輯“,按照幼幼版的年齡,現在正是準備上幼稚園的階段,我覺得這樣的安排很好,開始介紹幼稚園裡的生活,讓孩子做好心理準備～

看過第一輯的時候,我問哥哥說：｛你長大了,要不要去幼稚園？｝

還不知道去到那裡是要待上一天的哥哥,只注意到好多小朋友一起畫畫,一起吃飯飯,一起睡午覺,一起溜滑梯,傻不隆冬的就說：｛好！～哥哥長大要去幼稚園了.｝　嘻～

雖然我還沒有打算要讓哥哥去幼稚園,原來的計劃是五歲時再去適應一下團體生活,可是現在哥哥的表達能力已經很好（就是很會告狀了啦～）,也不用怕到了幼稚園有什麼事情,回到家後也不知道說....比如...有哪個吃了豹子膽的老師或是小朋友打我兒子？？！！！

為了讓哥哥有更多機會可以和同年齡的小朋友一起相處,我想也許明年哥哥滿四歲時就去幼稚園看看,目前詢問鄰居媽媽們附近幼稚園的情形,似乎每一家課業都挺重的...“課業“！！？？

幼稚園耶～不是去吃餅乾玩遊戲嗎？（至少我小時候是這樣...）

唉～現在的孩子真的挺可憐,教育環境是如此,就算不樂見孩子小小年紀就得學習一堆也許不是他們年紀該懂的課題,但若不如此或許真會跟不上人家？樓上一位媽媽其實有跟我討論過這個問題,她有兩個女兒都很大了才去幼稚園,她不急！

在離職回家帶孩子以前,她是一位國小老師,深受教改～改來改去,一改再改,亂改一通之苦！親身經歷過這些,她發現有些科目依照從前的授課進度,孩子一般來說很容易就能理解,但這些章節要是提前教授,孩子不但要花上將近三倍的時間學習,而且有些就是聽不懂,累了老師也苦了孩子.

所以她覺得不必要孩子急於一時學習其實不符年齡的學問,時間到了,孩子自然很容易就能趕上進度～

聽來很有道理,至於要不要跟隨現今教育制度的腳步？我還沒有主意....

這位老師媽媽的女兒是去唸先生公司（在園區內）附設的幼稚園,他們採小班制,老師和小朋友的比例也挺充裕（據說是學生不多也有關係,以前只開放給公司眷屬,現在也卯起來在宿舍區裡招生）,課業也比較不像一般幼稚園那麼拼,大概就會去這家吧？

在這之前,還是由媽媽慢慢一點點的教兒子一些簡單的東西,再多和兒子享受一年可以每天從早黏到晚的幸福生活,雖然有時候惹媽媽生氣時看了挺礙眼的,哈～～～可是再黏真的就只有這麼幾年,以後長大了就不想黏我了吧？還是該好好珍惜是嗎？

最近看了這兩集入園特輯,兒子又更有禮貌了哦～

想要媽媽陪的時候會說：媽媽可以陪我一起玩嗎～

想和弟弟一起玩的時候會說：阿弟,我可以一起玩積木嗎？～

想要別人手上的玩具時會說：玩具可以借我玩嗎？～

后！真的很棒哦～

只是那流氓阿弟有聽不想懂,借了半天他就是不理,把哥哥氣的咧....

為了讓哥哥對開口借東西有信心,媽媽只好拿別的玩具轉移弟弟的注意力,再不然就是拿出媽媽的威嚴,跟阿弟說：｛快把玩具拿給你哥！！！｝哈～

對了,還有一點是在入園前最好能完成如廁訓練吧？現在哥哥又有很大的進步囉！

以前起床後哥哥都不肯馬上去尿尿,有時在床上滾啊滾的就又偷尿在片片裡,本來也許沒濕的.

現在午睡起來後幾乎99%片片都是乾的哦！然後也肯讓我帶去上廁所,晚上也有將近九成是沒有尿濕的耶！！便便也很定時的在晚上睡前去坐小馬桶.

哈哈哈～看來這漫長的如廁訓練真的就要完成了呀～～～

加油～哥哥,我們明年就要去上幼稚園了哦！

（找到一張哥哥七個月大時的照片,嘻～怎麼～那～麼～可愛呀～）