義大利起士麵包條

最近比較常做的是歐式麵包,尤其是弗卡夏,發酵時間短,做起來輕鬆省事,口味也比較清爽～

還有這款“義大利起士麵包條“

一個麵團可以桿成不同厚度的麵皮,就能烤出外脆內軟或像餅乾一樣爽脆的麵包條,好好吃喲～

材料:
老麵100g(我是賴人,沒有加老麵）,高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,帕梅善起士粉3大匙,
速發酵母1/2茶匙,細砂糖10g,牛奶180g,無鹽奶油20g


步驟:
1.將所有材料(除奶油)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
(液體的部份先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
2.麵團筋性變大後將奶油加入繼續搓揉甩打10-15分鐘成為撐的起
薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中
3.放入盆中,噴灑些水,盆子表面罩上濕布發酵60分鐘(約2倍大)
4.將第一次發酵完成的麵團空氣拍出,搓成圓形,蓋上擰乾的溼布再
讓麵團休息20分鐘
5.桌上灑些手粉,將麵團橄成長方形,比烤盤要小即可
(喜歡麵包口感就不要桿太薄,喜歡餅乾口感就桿薄一點)
6.鋼尺輔助,用切麵刀切成約1.5公分寬長條,一條一條間隔整齊放置
在烤盤中(此份量約烤2盤)

7表面刷上蛋白,灑上白芝麻(不做此步驟即為原味)
8.噴些水,放入烤箱中再發酵30分鐘
9.發好的麵團放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤15分鐘至表面呈現金黃色即可

食譜來源：Carol的義大利起士麵包條

我哥哥

剛才整理文章時,發現這篇2009/3/6寫的草稿,不知道為什麼會忘了發？現在來補一下

看了這些照片,又好想跟小叮噹借一下任意門～～～

我哥哥很愛我～

出生時,哥哥就來看我...

回家後,哥哥常常來看看包成像握壽司的我...

他會陪我,拍拍我...

和我一起作日光浴...

陪我學抓握...

時常親親我...

無時無刻都在我身邊...

帶我去買牛奶...

會拿玩具陪我玩...

叫我別做一些會讓媽媽抓狂或是危險的舉動

一起洗澡...

儘管有時我不識相,愛搶哥哥不想給我的玩具
或是忘了自己是小不點
還想去推哥哥而把他惹毛了的時候,他也會扁我！

但我知道,哥哥很愛我！
我也好愛他.

2009生日禮物

一直忘了寫這篇,這是今年老公送我的生日禮物～MacBook

哈～超棒的,比之前的小白速度快好多,也有內建攝影機,和小白一樣聰明（或者該說更聰明？版本比較新嘛）,真是好乖的小小白喲～

謝～謝～老～公～

（來張白白合照,左邊的是小小白,右邊的是之前的小白）

自己吃

弟弟最近很喜歡跑去坐在哥哥的餐椅上,上上下下的很開心,因為他的餐椅自己是上不去的.

想想反正弟弟現在也坐不住老想站起來,與其這樣倒不如坐在可以自行上下的椅子還比較安全,於是就換了跟哥哥一樣的餐椅.

現在弟弟可以直接就著大餐桌吃飯,也開始讓他自己吃一些容易插起來的食物,弟弟吃的很好也很開心喔～

哥哥看弟弟換坐和他一樣的椅子,就對弟弟說：｛阿弟長大了,自己吃飯飯,好棒哦～｝還給弟弟拍拍手,嘿～真是個好哥哥啦！

（弟弟原來的餐椅,奇怪的是我家又沒養狗,這小子把餅乾往地上丟是什麼個意思？！！）

醬爆雞丁

今天晚餐做了一道｛醬爆雞丁｝

好吃好吃好好吃～低溫泡熟的雞丁好嫩好嫩,兒子很捧場的吃了好大一碗飯喲～

下午在想要做什麼雞肉料理呢？翻了傅培梅阿姨的食譜（老公的舊食譜,現在它是我的寶）

“宮保雞丁“,“辣子雞丁“　喔～都好想吃哦！可是辣的,兒子不宜....

接著看到這｛醬爆雞丁｝就決定了～

炒好時先試吃了一口,就好想哭哦～

雖然不是我們家以前常吃的菜,可是這種香味,這種口感,就是爸爸作菜的味道.

以前爸爸也會看傅培梅老師的作菜節目,所以每次翻看這本傅老師的食譜時,一道道的菜名和圖片都讓我想起從前家裡飯桌上熱騰騰的菜餚,那是爸爸對我們的愛,也是家的味道～

材料：

雞胸或雞腿肉去骨連皮切丁

青.紅椒切丁

蒜.薑末

調味料：一匙半甜麵醬,二匙開水,一小匙糖,一匙米酒

作法：

1.雞丁用少許醬油和太白粉醃至少十分鐘

2.起一油鍋約八分熱度時將雞丁以低溫泡熟（很快,大約一分多鐘吧,但注意油溫不能高）

3.雞丁撈起,下甜椒丁泡炸一下撈起

4.將油倒出,剩二匙左右的油將蒜薑末爆香,續加入調味料拌炒一下至麵醬香味傳出

5.雞丁.甜椒丁下鍋快速翻炒一下,材料都均勻沾上調味醬即可盛盤

什麼舞？

小師父

哥哥在玩他的工具組,敲敲打打之後,忽然從口袋拿出一隻電話,

笑翻我了～

哥哥真的很可愛耶,角色模仿的很認真捏！

因為每次有師父來家裡修理或施工什麼的時候,幾乎每個叔叔的手機都會響咧～

所以哥哥在用工具箱的時候,也放了一隻電話在口袋....還假裝鈴響了要接～

哈～

影片中的｛YA~~｝是阿弟的歡呼聲～

我的粉紅推車 ﹠ 白灼牛肉

媽媽廚房開張之後,我通常一週上一次市場,因為要買五天左右的菜備用,每次都提到手痛腰酸,

有次雞肉攤的阿姐看我提好多東西就問我：我看妳每次都提好重,怎麼不用推車？

是啊～我第一次上市場後就有這念頭啊,可是都找不到好用又好看的,

嘻～一般的推車大多不易清洗,而且要是拖個醜醜的菜籃去市場,心情會不好吧？

終於上個月我在網路上找到了一個超可愛的手拉車,馬上買！

送來之後更是滿意到一個不行！

大小剛剛好,顏色又很可愛,重點是它可以把提帶拆下來洗,

提帶如果不裝,就是一台小堆車,

現在我們如果去賣場,回家時都不用再分梯次提東西上樓了,一台就給它推上來囉～

今天也推著我的小粉紅去市場,天氣雖然好熱,可是一看到我的粉紅袋就不累囉～

（背面長這樣,袋子很容易就能取下或裝上）

在找這張照片的時候,看到第一次用粉紅推車那天做的料理～｛白灼牛肉｝

這道菜是傅培梅阿姨的食譜,超級好吃喲～

作法：

沾醬：

醬油.高湯.鹽.蔥花.辣椒.香油適量

1.豆芽菜洗淨去頭去尾,用少量油炒熟舖在盤底

2.牛五花肉片沖一下水淋乾,切成適當大小,以少許醬油.太白粉水略醃一下

3.熱一鍋高湯,放一大匙油,大火下牛肉片涮個十秒左右肉一變色就迅速撈起盛盤

好簡單吧？好吃不得了哦～