上半天

今天早上再次和哥哥確認了他不想去上學的原因是不要在學校睡午覺,就答應他中午吃飽飯媽媽就會去接他,哥哥就還是開心上學去了,剛剛去接他,他看起來很好,老師也說上午的上課情形很好,午飯也吃的多,所以應該沒問題,就再多給哥哥一段適應的期間好了,等到他決定要在學校午睡之前,就先上半天囉～

不想去上學了

事情果然不是想像中那樣的簡單,今天是哥哥上學的第五天,放學時哥哥一樣開心的和老師走出來,老師說哥哥今天中午不想睡,然後趁哥哥和阿弟在旁邊玩的時候跟我聊聊.

她說哥哥今天中午睡不著,然後有哭了....

老師就安慰他說睡覺起來吃完點心,媽媽就會來接你了...

後來老師跟他說如果不想睡,可以起來在椅子上玩玩具,只要不吵醒別的小朋友,哥哥就不哭了,然後小朋友起床後, 下午點心時間哥哥就又好了,一樣開心玩.

老師說哥哥的情形是可預期的,因為剛進幼稚園的新鮮感一過,孩子就會開始不習慣和以往不同的生活作息方式,需要一點時間適應.

回家的路上,我一樣問哥哥：

今天好不好玩？｛好玩～｝

中午飯飯好不好吃？吃了什麼？ ｛哥哥一樣開心的回答｝

那今天有講故事嗎？玩什麼玩具？.....

等聊到中午睡不著嗎？的時候,哥哥就開始不開心了,我跟他說如果睡不著沒關係,小聲一點不要吵到別了就好了..

哥哥開口說：我不想去上學了..

我聽了一驚！問他為什麼？不是很好玩嗎？

哥哥說他想回家睡覺,他想在自己家裡玩.他想和媽媽一起在家裡.

我只好說,那明天早上起床後再看看好嗎？

哥哥向來不愛在外面睡覺,尤其是中午,如果不盯著是不睡的,再累也不睡,再加上媽媽又不在身邊,不習慣是一定的吧～

再來,我想跟今天早上在班上哭哭的小男生也有點關係？因為他一直哭著叫爸爸,說他要回家....會不會也因此讓哥哥的心理受到了影響？

回家洗好澡時,我問哥哥累不累？他說不累呀～然後穿衣服時,我問他明天想穿什麼衣服去學校,他說要穿Micky的短袖的,我說好啊～那你明天再自己拿哦～

本來以為就混過去了,怎知煮晚餐時他在客廳玩,又開始說他不想去上學了,我趕快又去問他為什麼？不好玩嗎？那老師和小朋友都會很想你耶～他聽了有點動搖,他喜歡琪琪老師和很可愛的同學們,然後他又說：可是我喜歡媽媽啊～我想跟媽媽一起玩.

我跟他說：媽媽很愛你耶！你去上學,媽媽也好想哥哥哦～可是下午吃完點心媽媽就會去接你了,不會很久啊～

他沒有再說了,可是表情看起來還是不大願意.

等爸爸下班回來後,哥哥開始對爸爸展開攻勢：｛爸爸～～我不想去上學了！｝

爸爸聽了也一驚！然後問為什麼？

哥哥一樣說他想在家裡,然後一直重覆說我不想去上學了.......

我跑去客廳,一看老爺的表情就知道他捨不得了,一定準備告訴兒子那就不要去了.

我趕快去阻止他說話,再跟哥哥說等明天早上再看看嘛～

我覺得哥哥還是喜歡去上學的,只是也許時間太長？不習慣了？

明天就是星期五了,我想還是讓他去吧,接下來就能再休息兩天,如果真的不想在學校午睡,那就再回到上半天一陣子好了...

總之,我想應該不能就此退縮,兒子終究是要進入團體生活的,如果一有不如意就可以退縮也許會讓哥哥有了這樣的習慣？

老師說,雖然哥哥今天有哭哭了,可是以他前兩天上學的情形來看,應該是沒有問題的,只是需要老師和媽媽多多給哥哥鼓勵和安撫,再多給他時間來適應環境.

很希望明天哥哥還是可以開心上學去～

哥哥放學時

(正式上學前在客廳試睡小睡袋的哥哥,還有自己也拉著小被被湊熱鬧的阿弟）

今天中午阿弟在睡午覺時,媽媽一個人在客廳,心裡一直想著哥哥有沒有睡著？會不會不習慣？平常兩寶都一起睡覺的,想著想著呆子媽就哭了.....

下午16:30準時去接哥哥,今天是真正放學的時間,園長就有廣播了～

｛可可班的xx,媽媽來接你了～請準備｝

幼稚園要訓練孩子放學前把自己玩的玩具收拾好,自己拿好背包和穿好外套衣物等,再由老師帶到閱讀廣場,家長要耐心等候.

之前我都提早去接,在閱讀區等一會兒,老師就會帶哥哥出來,今天第一次聽到廣播兒子的名字,有一種兒子已經是獨立個體的感覺,就有一點感動了...

然後終於看到老師牽著哥哥走出來,很開心的小臉,背著背包跑向我,超想哥哥的我馬上緊緊抱他～

在兒子自己換掉室內鞋時,老師說哥哥今天也很棒！在幼稚園很開心,飯也吃的好～而且今天中午真的有睡著哦！（哥哥向來不喜歡在外面睡覺,昨天第一天在幼稚園睡午覺,果然是沒睡)

我一聽覺得安心許多,結果居然又紅了眼眶....一天哭兩次？我是在幹嘛啦？？？

老師和我都笑了,她說媽媽真的很高興后？

嘻～我兒真的很棒喲～～好高興哥哥能夠開開心心的適應幼稚園裡的生活！

可是我明天開始真的要控制一下自己內...不然老師大概會覺得這個媽媽會不會太愛哭啦？？哈～

接哥哥放學後,等了一天的阿弟直接就拉著哥哥去中庭玩囉～

哥哥上學的第四天

今天是哥哥去幼稚園上課的第四天,哥哥很喜歡～老師也告訴我哥哥表現的很棒！也很有學習的意願.

上個禮拜上了兩天半天,吃飽午飯後我就去接他回家了,上車後哥哥都問我他的棉被在哪裡？

我問他是不是想和小朋友一起睡午覺？他說：｛想～｝

所以這個禮拜開始我就把哥哥的棉被送去園裡了,讓他吃完下午點心,16:30才去接他.

今天是上全天的第二天,媽媽覺得上一天好長哦～好想哥哥...剛剛居然就哭了.....

真是有夠遜的媽媽.......

幼稚園哥哥

（準備出門囉～本來想好好拍張照的,可是又不想遲到,

就別管什麼取不取景的了,哥哥的笑臉就是最棒的！）

本來以為哥哥正式去上學的這天,我會哭～

結果也許是因為我們已經去幼稚園好多好多次,感覺很熟悉了,所以我和哥哥都只有興奮.喜悅,沒有害怕.

哥哥從小就愛車子,各式各樣的車他都想認識,也全都記的起來,有一回哥哥看見幼稚園的接送車在宿舍外停了下來,哥哥就問我那是什麼車呀？我說那是“娃娃車”,娃娃車會送小朋友到幼稚園去上學,哥哥說他也想坐娃娃車,在那個時候,哥哥想的只是“坐”娃娃車 !

再過了幾個月,巧虎出了｛入園特輯｝介紹幼稚園裡的生活,哥哥看了很喜歡,就開始問我什麼時候帶他去上學？

我原先計劃是只讓哥哥去唸大班,適應一下團體生活就好,不想他太早去讀幼稚園.就回答他：｛還沒耶～等哥哥長大了才去上學｝

接下來,哥哥開始很主動打理自己的生活起居（因為巧虎說小朋友長大了,會做的事要自已做｝,哥哥好想長大去唸幼稚園.

再來每次在中庭玩時,遇到16:30娃娃車送小朋友回來的時間,看著小哥哥小姐姐背著書包,他都好羡慕,然後又一直問我：｛媽媽～小朋友背書包去哪裡啊？｝

問了太多次以後,我想哥哥是真的超想去幼稚園的,就跟老公商量不如讓哥哥去試試看？如果了解了實際的上學方式不喜歡了,就不勉強他,等到大班再去唸;要是他喜歡,就繼續唸.

我原先是想進了小學以後,就得不間斷的一直唸唸唸...唸到出社會呀！以後可有的漫漫學習長路,又何必急著在可以自在玩樂的小幼童時期就開始呢？

可是再想想,哥哥是自己對上學有興趣！喜歡學習呀！這有什麼不好呢？

只是他對學習有了興趣,該如何維持,沿續這個好的習慣就非常重要了！

我開始搜集相關的幼稚園資訊,自從看了格友Emily的兒子在英國的幼稚園的教學方式和環境以後,我超想要！可是台灣的幼稚園都不是這樣的....我看著才小班的小朋友放學以後,背了好大的書包（書包看來其實不重,可是好多東西,然後媽媽就開始翻小朋友的聯絡簿和課本.....小班耶！課什麼本哪？！然後原先單純可愛的小朋友開始變的“油條”,對大人講話不再那麼有禮貌,玩遊戲時喜歡故故意做些危險動作,也不再守秩序的玩了...也許是去幼稚園以後,接觸的小朋友多了,什麼個性的都有,要是老師不能好好的教導,孩子們除了學到好的,也學到不好的...這點我不喜歡,也因此不想讓哥哥太早去唸...

後來發現了園區裡某大企業的附設幼稚園,教學的理念很符合我想要的,兩個小孩都是唸這所幼稚園的媽媽告訴我,她的女兒幼稚園畢業了,注音符號都還沒教完,更別說是寫了.可是身為小學老師的她說只要有心理準備,進了小學在初期時幫忙孩子加強就行了,到了一定的年齡,學起來可是比小小孩兒時要快的多了.

這所幼稚園不像傳統的教學方式,每天照表操課,排很多注音,數學,美語課程,他們沒有課本,採主題式教學,沒有課本,但是有非常豐富的童書資源,那童書牆我看了都好想全部搬回家.

他們注重的是孩子的學習精神和興趣,數學邏輯觀念多是從遊戲中學習,很多相關的遊戲教材,讓孩子沒有壓力的在遊戲中學習.

美語課程也不是教字母和發音,而是活潑生動的方式,或者唱唱童謠,跳跳舞,說一些生活用語,旨在讓孩子對第二種語言產生興趣.

第一次去參觀時,圓形的閱讀廣場,滿滿的童書牆,明亮潔淨的環境就讓我好愛,一個年級只有一班大約20~25人的小班制更是深得我心！這個...小朋友少一點,老師比較能照顧的仔細吧？尤其是除了教學方式之外,另一個令我有夠擔心的..廁所！一整個可愛又乾淨啦！當時就想報名了！！！

一個班級有兩位老師,哥哥進教室看看時,一位老師坐在小椅子上正在大白板上畫畫,她好快就畫好了一隻恐龍,另一位老師和小朋友坐在白板前的地板上,很專心的看著老師畫圖介紹,哥哥也跟著坐下來看,雖然他更有興趣的是周圍的其他同學～哈～

老師很溫柔的帶著他,哥哥坐不住時,也讓他去教具區看看教具.

和園長談過之後,就先回家,我問哥哥喜不喜歡這個幼稚園,哥哥說他喜歡,雖然我們沒有再去看別的幼稚園,可是這所幼稚園無論是位置（從我家開車只要5分鐘就到了,自己送去就行了,老爺是不讓兒子坐娃娃車的）還是教學理念都很符合我們的需求,於是就決定報名了！

我們是三月初去看的,園長說希望我們4月份再入學,這段時間只要有空就帶孩子去幼稚園,待個一小時二小時都沒有關係,讓媽媽和孩子都能慢慢適應,孩子第一次和媽媽長時間的分開一定會有恐懼感,多讓孩子去適應園裡的環境,這樣正式上學時,就算孩子不習慣和家裡不同的生活方式和時間安排,也不至於感到害怕！這點我覺得很對,就帶哥哥去“實習”了好幾次,哥哥可以在教室停留的時間越來越長,也一直對去幼稚園上學有著很高的興趣！

上個禮拜開始我就對哥哥“倒數計時”,快要可以去幼稚園囉～哥哥長大囉～

雖然幼稚園沒有上半天的班,我還是想讓哥哥慢慢適應,第一個禮拜我就只讓他去半天,吃完午飯就回家,這幾天我都一直跟他說明,去幼稚園和小朋友一起上學,老師講故事給你們聽,一起玩遊戲,一起吃午飯,洗好臉臉,媽媽就去接你哦！

大概是事前準備工作做的認真,今天送哥哥進教室,讓他和弟弟在滑梯區玩了5分鐘之後,老師就接他進教室了,進去前我再跟他說了一遍今天上午的流程,等他吃飽了我就會來接他.

結果哥哥笑瞇瞇的跟我說：｛好～｝然後親了我一下就進去了喲！

哇～哈哈！真是我的好哥哥啦～～

我帶著弟弟趕快跑,家長手冊裡教的啦～跟孩子道別之後就要迅速離開,不要讓孩子又一直回頭看到你又想找你了...

回家後和阿弟去中庭玩,弟弟雖然沒有說要找哥哥,可是一個人玩還真是有點沒勁耶...不過沒關係,哥哥上學以後,我就有更多時間可以陪弟弟了,我們都好久沒有好好的看童書了內,看哥哥的弟弟會搗蛋,看弟弟的,哥哥也來亂....還是分齡一下比較好啦～也計劃帶弟弟去yamaha上音樂課,以後有的忙啦～我的親愛阿弟～～

中午去接哥哥,老師牽哥哥出來,已經穿上了園長送的室內鞋,我覺得他好像大小孩了哦！他看到我很高興,換好鞋子後問我：｛要去哪裡？｝,我說要回家了好不好？他說好啊～

老師跟我說哥哥今天上午的情形很好,午飯時胃口也不錯,很棒哦！

我們好高興的回家了,在路上我問他好不好玩？他說好玩！

那明天再來上學好不好？他說：好！

然後我問他小朋友都在休息了嗎？他好像想起了什麼似的問我：｛媽媽～我的睡覺的棉被呢？！｝

我說我還沒洗好耶～沒關係,下個禮拜去上學的時候才是在幼稚園和小朋友一起睡覺好不好？｝

他很高興的說好～

哈哈！原來他才不怕在幼稚園睡午覺啦～愛擔心的媽媽內！

不如下個禮拜就讓他試試看謮一天吧～

哥哥上學的第一天,大成功！！！！

（幼稚園裡不能拍照..所以就只拍到這裡囉）

老師說會幫忙拍小朋友在園裡的照片,然後給家長光碟,這點讓愛拍照的我,不太喜歡內...

(今天帶去的東西,黃色的背包裡有湯瑪士的水壺,一包濕紙巾和一包面紙+一部小汽車)

小叮噹餐袋,備用衣物和牙刷,漱口杯

(接照園裡的說明,準備兩套換洗的衣物用封口袋裝好)

(超可愛的餐具,小叮噹笑的啦～）

裡面有三組碗和湯匙,園裡提供早.午餐和下午點心

孩子會停留超過晚上18:00的要另外準備一個碗吃晚點心用的, 我問老師真的有小朋友會待這麼晚嗎？她說：有～還不少呢！父母在公司都很辛苦.可是我覺得那麼小的小朋友從早上07:30開園一直待到晚上20:00關園...也很辛苦內...

最近很愛畫水彩畫的哥哥

（以後在幼稚園畫畫就可以卯起來畫,不用擔心滴到地上,反正不是我家嘛～哈哈！）

哥哥比較會用水彩畫著色,這張只有右邊的樹幹是是我畫的哦

哥哥換顏色時筆還不能洗的很乾淨,

所以黃色的小鴨都還有點綠綠的,可是我覺得還是畫的很棒哦！

吃水果超快的弟弟,每次吃最愛的香蕉都一口氣吃光光,然後跑去哥哥旁邊等

他的好哥哥總是會餵他吃哦～

弟弟開始會搶哥哥的腳踏車了,雖然他腳根本溝不到地,

我想起之前老爺買的太大了的小白,就去把它牽出來了,一人一台,不用吵

哥哥又換車囉～

今天看著哥哥,我都覺得他又長大了！雖然距離他真正能夠獨力,長成一位像爸爸一樣的好男兒！還有好長好長的路要走,可是我們一步一步的也走到今天囉～回頭想想第一次和哥哥見面時的那一刻,這小寶寶怎麼已經長這麼大了？

不變的是,我還是一樣愛他～

他還是一樣依偎著我～

這就是幸福,我要好好珍惜.

喂～

兩寶最近很愛和我搶電話,剛開始還會等我先接了,再等在一旁急猴猴的想講一下.

到後來根本是電話一響就衝去接,我通常都是跑輸他們的,換成是我在一旁急猴猴的想把話筒拿回來.

因為會打來家裡的都是家人和好友,所以我也就等他們輪流喂一下,再聊兩句,掰一下了才輪到我.

今天下午在廚房時,電話響了～

兒子當然衝衝衝！接起來以後：｛喂～～～～～！！！～～～～｝

今天是弟弟先接到,喂了以後就開始火星文.....好不容易講夠了再換哥哥,我叫哥哥問說：｛請問你是誰？｝哥哥問了以後卻抬頭問我：｛媽媽～是誰啊？｝

哇～～～媽呀！他不認識耶！！我趕快把電話接回來聽,結果電話那頭很合氣的小姐說：｛斯＊華小朋友明天可以來打日本腦炎的預防針囉～｝我真是超歹勢的！！！

這位護士阿姨聽兩寶嘰哩哇啦的講一堆,都還是很有耐心等到媽媽來接耶～～嗯！很好很好！哈～

兩寶最近還發現“分機”這玩意兒,就開始一人一隻,互相通話！笑的好高興喔.

有時我在講電話,哥哥如果在我房間就會也拿起話筒,來個三方通話,超high!

弟弟如廁訓練

（第一次坐尿桶的弟弟,嘻～大概不知道媽媽到底想做什麼？想想想～）

哇～哈哈！我家阿弟會自己尿尿囉～～

這個月天氣開始熱了,就來給弟弟進行如廁訓練（弟弟兩歲兩個月大）.

說起來家裡的老大真是比較辛苦的呀！沒有兄姐可以學習遵循,做什麼事兒都得靠自己嚐試,不像弟弟可以看著哥哥行事,有了哥哥提點,阿弟較少見識到媽媽的獅吼功！（大部份時間哥哥都會阻止弟弟做出會讓自己倒大楣的呆事兒,有些時候弟弟看到哥哥出槌了,也會皮抓緊緊悄悄溜走）.

也許是媽媽我對兒子如廁訓練這事兒已經有了經驗,弟弟戒尿片的過程出乎意料的順利,哥哥在學習不包尿片時正好弟弟出生了,同時照顧兩寶的媽媽實在沒有時間精力好好的專注訓練,只好一失敗就退縮,拖了好長時間才完成.

弟弟這會兒我依照哥哥的成功經驗,不急著讓他坐尿桶,而是早早就訓練他在洗澡時站著尿在浴池裡,哥哥上廁所時也讓他在一旁看,久了弟弟心裡對尿尿這事就有點譜了.

這次一開始訓練,我就讓弟弟站在腳凳對著馬桶尿尿,一次就尿了,我當時心想是有沒有這麼簡單？再來就定時帶他去尿,幾次之後就不包尿片只穿內褲,讓他試試尿褲子的感覺,尿了幾次弟弟就開始會叫濕濕了,再過兩天弟弟就能在一尿出來之後就立刻停止叫我,再趕快帶他去尿完.

大約一個多禮拜吧,其中因為常常外出怕尿濕了不方便所以仍是給他穿尿片,可愛的弟弟會在尿出來之後兩腳開開一直看著自己的褲襠,一是怕濕了,一是覺得奇怪？啊怎麼褲子沒濕啊？

笨蛋媽媽才想到應該一直維持不包尿片,否則他不就不明白為什麼不能尿在褲子裡了嗎？

於是就開始一整天除了睡覺時都不包片片了,經過了無數次隨地尿尿和三次便便的攻勢之後.....弟弟和媽媽終於找到合作模式了,弟弟會儘量忍住只尿出幾滴就跑來找我,媽媽我則是眼睛放很厲！一看到他好像準備尿尿了就趕快提醒他去廁所,接下來兩天就幾乎不尿濕了.

昨天想說弟弟已經不排斥上廁所了,就把前兩個月放在客廳給弟弟玩的小尿桶拿出來,跟他說尿在裡面,試了幾次之後,弟弟就尿在裡面了,（天哪！想想之前教哥哥的時候, 不管怎麼教甚至親身示範都不成,應該是因為我太忙了,耐性根本不夠,也笨頭笨腦的不知變通才讓哥哥學的好辛苦....）

今天上午我在廚房忙時,聽到哥哥說：｛媽媽～弟弟要尿尿了！｝我一回頭看見弟弟咚咚咚的跑到他的小尿桶前面很賣力的自己脫褲褲,然後小心的坐下來,就尿好了哦！！！！

哇～哈哈！我真是太高興了呀！尿完以後還很高興的自己穿褲子喔！（雖然穿很久...）

接下來一整天,弟弟都自己跑去尿尿哦！而且讓我覺得自己很幸運又奇怪的是...弟弟最近幾天睡覺起來後片片都沒濕耶？！反而是白天有時候會來不及,這是怎麼回事咧？

接下來就準備來對付“便便”這個重點啦～弟弟嗯嗯的時間還不固定,所以還需要一點時間吧？不過現在真的覺得輕鬆許多耶,時間到了就真的是很容易了呀～

加油！弟弟～

ps.哥哥雖然早就會自己上廁所了,嗯嗯也都固定在睡前,相當規律,可是睡覺時還是得包尿片,中午是很少尿濕,晚上就不一定了,老公說不要急,時間到了自然就不會夜尿了.我也不想摧他,現在真的覺得大了就會了,可是我跟幼稚園的園長說哥哥睡覺還是會要求包尿片時,她說老師會訓練,這讓我有點擔心...哥哥不喜歡被別人講內....只好利用這個月的時間再提醒有夠想上學的哥哥囉～

跟他說幼稚園的小朋友都長大了不包片片,他也要練習好不好？哥哥都很認真又積極的答應我耶～嘻～希望可以順利輕鬆的戒掉尿片,還有希望以後老師說的話不會比媽媽說的話還重要......

檸檬起司蛋糕

我愛起司蛋糕,開始學烤蛋糕時就一直很想試試,有一次跟老公說想去買一塊奶油乳酪回來做起司蛋糕,老公很大聲甚至是嚇了我一跳的說：｛好！有種！｝

...???這...我說想做起司蛋糕和有沒有種是有何關聯？

原來是神廚一號的老公覺得我居然想做連他都沒膽嚐試的高難度蛋糕,所以大大聲的鼓舞了我一番！嘻～好好玩哦～

既然老公都這樣說了,那我再怎麼樣也得試試！硬是買了一塊放在冰箱裡等著我培養好那膽量....

今天適逢週末,老公能在家幫忙陪兩寶,就選今天來烤吧～吃完早餐就開始進廚房準備.

結果一路忙到快10:30！真的挺麻煩地呀～加再上我又同時洗衣晾衣收早餐餐具...到最後一個步驟時就想發脾氣了！！！向老公抱怨：｛后！做好久哦！！！｝

好不容易終於進烤箱了,再繼續洗剛才的一堆器具,又想發脾氣！！啊～～～找什麼事兒呀我？？一面洗洗收收,一面瞪著烤箱裡的蛋糕,心裡想：｛你最好是給我很好很好吃蛤！！｝

一個小時之後,屋裡香氣四溢～～哈哈哈！當場就覺得一點也不氣,不辛苦啦～～超期待超期待！

烤好之後放涼,然後要進冰箱冷藏3~4個小時,正好等兒子午覺睡醒就好囉～（我就是醬算時間,才在上午烤,趕的不得了）

終於,時間到！

我那美麗的起司蛋糕出現啦～～看看,像不像一朵可愛的花呀？

切蛋糕時,很小心的每一刀都先過火加熱刀片後才切,切面光滑整齊,看了心情超好～

吃一口,哇～哈哈！真是感動的不得了內！

細緻綿密的口感,濃郁的起司香氣,吃進嘴裡才偷偷跑出來了的清新檸檬香味,真是美妙無比的好滋味呀～～～

老公說我做的非常好！～弟弟也超愛！哥哥則是依舊有著他的奇怪堅持...他愛起司蛋糕,可是不吃底部的餅乾派？？？

在切的時候因為好香好香,根本等不及做什麼美麗的擺盤就先吃了, 吃完才想到應該配一杯咖啡呀！沒關係,馬上又去煮了兩杯咖啡,雖然是分開來吃的,還是一樣地滿足喲！

這是自己做的笫一個起司蛋糕,我覺得挺成功的耶,真是感動又值得紀念的一天呀～YA～

檸檬乳酪蛋糕
8吋分離式圓模1個

A:餅乾底
材料:
起士餅乾(或奇福餅乾)70g,無鹽奶油35g,細砂糖1.5大匙

步驟:
1.將無鹽奶油隔水加熱融化
2.起士餅乾裝在厚的塑膠袋中,用橄麵棍敲打,壓的越碎越好,再加入
細砂糖混合均勻
3.將融化的無鹽奶油加入餅乾碎中仔細混合均勻
4.將混合好的餅乾碎倒入派盤中,利用一個平底的容器將餅乾碎壓實
(一定要確實壓緊,脫模才不會鬆散掉)
5.放入已經預熱至120度c的烤箱中烘烤10分鐘後取出放涼(不要脫模)

B:乳酪蛋糕
材料:

a:麵糊部份:
奶油乳酪(cream cheese)450g,細砂糖20g,蛋黃4個,動物性鮮奶油50g,
無鹽奶油40g,低筋麵粉40g,檸檬(中形大小)皮屑1個,檸檬汁半顆,
君度橙酒1大匙(或改為藍姆酒,不加也沒關係)

b:蛋白霜部份:
冰蛋白4個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g

事前準備工作:
1.奶油起士恢復到室溫的溫度,或用微波爐稍微加熱軟化切成小塊
2.雞蛋從冰箱取出將蛋黃蛋白小心分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
(建議分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入
鋼盆中,不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就打不起來了)
3.低筋麵粉用濾網過篩
4.用隔水加熱或是微波爐稍微加熱將無鹽奶油融化
5.將檸檬1顆外皮磨出皮屑,擠出半顆檸檬汁
6.烤箱預熱至200度c

步驟:
1.將奶油乳酪+細砂糖用打蛋器打成乳霜狀
2.依序將雞蛋黃,動物性鮮奶油,低筋麵粉,檸檬皮,檸檬汁,君度橙酒,
無鹽奶油加入奶油乳酪中攪拌均勻(每一次都要攪拌均勻才加下一樣)
3.蛋白用打蛋器先打出泡沫,然後加入檸檬汁及1/2量細砂糖用中速攪打
泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入,速度可以調整為高速.將蛋
白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可
(關於蛋白霜打發方式請參考: 蛋白霜打發)
4.挖一大匙蛋白霜混入奶油乳酪麵糊中用橡皮括刀輕輕攪拌均勻
5.然後再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉
切拌的方式)

6.將攪拌均勻的乳酪麵糊倒入模具中
7.模子先放到一個小一點的深盤中再放入大烤盤,大烤盤中儘量倒滿熱水
,避免中途加水而開烤箱使得冷空氣進入讓蛋糕塌陷
(也可以在分離模外面包上2層錫箔紙,但是一定要確定錫箔紙沒有破)
8.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤10分鐘,然後將爐溫調到160度C
繼續烘烤50分鐘
9.烤好後取出(還不要脫模)完全涼透就放冰箱冷藏3-4小時
10.完全冰透用一把扁平小刀延著模具邊緣劃一圈即可脫模
11.切的時候用一把稍微寬長的薄刀,在瓦斯爐上加熱後再切才會切的整齊
(每切一刀都要將刀擦乾淨再加熱才切)

食譜來源：Carol的檸檬乳酪蛋糕