鬆餅

好久沒做鬆餅了,今天早餐就來煎囉～雖然我想這道早餐還是應該在週末一家老小都懶懶散散的時候來做...因為量秤及混合材料需要一點時間,再來得小火慢煎,香氣四溢時,因為老公要上班所以沒賴在床上早早就到餐桌上等,兒子聞到香味也坐在餐椅上等...還一直問：｛媽媽～早餐好了嗎？｝急昏我！！

鬆餅可以搭配甜的各式果醬或鹹的炒蛋.培根,煎好了的鬆餅充滿了奶油和蛋香,好美味喲～

作法：

材料:

全蛋4粒

細砂糖 12g

低筋麵粉 140g

鮮奶60g

泡打粉2g

液體奶油 15g

將全蛋與糖以動動攪拌器同時打發，低粉與泡打份過篩之後，加入蛋糊中拌勻，再加入牛奶以及液體奶油拌勻，即為〝煎餅麵糊

取一不沾平鍋加熱至160度c，以廚房紙巾薄薄抹上一層油，以大杓取適量麵，糊慢慢淋入鍋中，待麵糊擴散至圓週大小，為你想要的程度即可。

麵糊遇熱會膨脹，一面約1分鐘左右，以鏟子稍微撥動翻看煎餅下面，

如果上色漂亮即可翻另一面，煎至兩面完成上色及可盛盤，將煎餅重疊淋上楓糖漿，灑上糖粉趁熱食用

食譜來源：Sophia的楓糖漿煎餅