2011年1月13日 星期四

姐姐喜歡的法國麵包


法國麵包的製作過程很長,老麵要發4個小時,麵團體再1.5小時,整型休息後再發1.5小時...
光陰呀~~~~

所以除了有朋友來訪,平時我不常烤法國麵包.

明天請姐姐們和外甥來家裡吃飯,算是年終的聚餐,好不容易大家時間又能再湊齊,二姐說想吃法國麵包,沒問題!小妹今天就在家裡分段長期抗戰;大姐最愛的布朗尼,明天也會算準了餐後甜點的時間烤出來,自己做的點心有人欣賞是最棒的事,更不用說是我最愛的姐姐了~
明天會很忙,可是我期待!


睡很久的麵團




睡醒了胖嘟嘟~很好!




煮晚餐時麵包出爐了,香呀~~


麵包自己也開心的唱歌喲~


2011年1月10日 星期一

炸雞咖哩飯




好久沒有煮咖哩了,家裡正好有胡蘿蔔和馬鈴薯,晚上就來煮咖哩飯~

每次煮咖哩總是吃了又吃,吃了還吃,一鍋就是吃不完,和鄰居媽媽也有聊到過,她煮一餐咖哩飯,接下來會是咖哩麵,然後是咖哩湯.......沒完沒了的一個感覺呀~哈哈!

雖然每次都會一直提醒自己,不要煮太多,不要煮太多....可是煮完它總是一大鍋...嘻~~

今天又想吃咖哩,又想吃炸雞,甘脆就來道炸雞咖哩飯,盛盤的時候沒有太多的靈感,擺的不夠華麗..嗯...但是口味可是一流的好吃喲~~~

老爺大滿意呀~~炸雞塊很香酥,咖哩醬汁調味洽到好處,湯汁的濃稠度今天也沒被挑愓,哈哈!因為是真的好好吃呀~~兒子自己慢慢把醬汁加到白飯的地方,然後用手拿雞塊,吃的好滿足喲~一人一盤全都吃光光!

我怎麼哪~麼~會??!

喜歡吃咖哩飯的朋友,我今天是這樣做:


咖哩醬汁
(我用蒙特利的甜味咖哩,基本上作法盒子上都有寫,照著做就行,只是加入咖哩塊時得慢慢加,避免味道太重或是濃稠度不對)

炸雞

1.雞里肌肉(基本上任何喜歡的部位都行,大人吃的直接雞腿剁塊也可以)切小塊
2.適量的醬油和味霖(2比1的分量),拍兩顆蒜(為了避免小孩吃到會辣,我都是整顆拍裂不切碎,醃過後就取出)一小匙米酒,拌勻後醃半個小時
3.起油鍋中小火
4.一顆蛋打散加入醃好的雞肉塊裡拌一下(需先把醃肉的醬汁倒掉再拌入蛋液)
5.雞塊取出沾裹太白粉之後一次下鍋油炸,剛下鍋時不要翻動使雞塊定型,一分鐘後翻一下使用雞塊受熱平均,約炸兩分鐘先撈起,待3分鐘後再把雞塊回鍋(這之間油鍋轉小火不用關,保持油溫,下鍋前轉大火)再炸30秒左右即可撈出瀝油,(時間依雞塊大小調整)

這樣炸出來的雞塊,外酥內嫩,再將白飯,咖哩醬汁及雞塊按照喜歡的方式盛盤就行囉~~

2011年1月9日 星期日

新的路墩


今天老公帶我們去山上看看,做了新的路墩,感覺安全許多,路墩的後面就是有點深的山坡,第一次去的時候都很驚訝那條路一個不留神的就會連人帶車溜下去了吧?

後來鄰居說因為那條路他們都很熟了,而且不過兩戶人家,人車進入並不頻繁,所以多年來就是這樣的路,老爺做了新的路墩,鄰居們都很高興呢!

然後我們的地上剛始做一些排水溝,避免下雨時積水,已經快完成了。
目前的進度就到此,我們的成家之路,雖然緩慢,但是一步步的在走,我們想慢慢走,細細瞧,希望最後完成的會是我們理想中,最想要的家.



這張是鄰居的田,種的是鳳梨喔~~我特別拍下來給妳看的,大頭~
這裡沒有妳們家用的那種高級鳳梨帽耶,嘻~~



ps.剛剛老公跟我說,那黃色的路墩叫做{邊石}...嘻~~~

也是雙色饅頭


殘了一個禮拜,今天終於忍不住來作饅頭了!
上次做的雙色饅頭是桿成兩個麵團,重疊之後捲起再分切的,今天也想作兒子喜歡的巧克力口味,只是也想吃白饅頭,就甘脆各捲各的,也是雙色嘛~~



才一下子沒進廚房,就出了點錯,忘了我家的蒸籠比較小,依照食譜的材料必需減半來製作,成品也剛好是我們一家一餐的份量.

麵團和好了才發現好大一團呀~只好做了饅頭會很大的心理準備.
第一籠是白饅頭,分量剛好,今天整成圓型的,我覺得還挺美~

第二籠就尬尷了點...分割麵團時,巧克力的麵團比較多一些,所以一整個長到碰到蒸籠蓋就破皮了,不過還是很香很香~

左上角的是哥哥幫我揉的喔~


今天帥哥哥也來幫忙揉麵團


架勢十足喲~


明天的早餐作好囉~收工!

偶像繼續紅翻2011年


我是個不勤快的學生,上一本點心食譜都還沒來得及看完,老師就又出了兩本書囉~
學生不勤快,老師認真點大概也有幫助吧?哈哈~


Carol不藏私料理廚房
烘培新手必備的第二本書

2011年1月8日 星期六

油菜花親採初體驗


今天中午老公宴請隨公司南遷的同事及眷屬,酒足滿飽之後,想起楊博士最近新種的櫻桃蘿蔔已經開始收成,一群人就又飛車回公司的菜園裡採蔬菜.


高麗菜和芹菜,都還沒熟,可是好期待它們的甜美滋味呀~ 


這就是櫻桃蘿蔔,好可愛小小的一顆


也是快要讓我等不及了的茼蒿菜


這個小白菜吃了好幾回,一點都吃不膩,甜嫩的啦!!


波菜,一流! 


菜園裡搜括一空之後,再開到公司四廠後方新買的一塊預備用地,
這塊地現在還是處在一個瑩瑩美黛子的狀態,老公就甘脆地翻一翻種綠肥
現在開始開花囉~給晚餐加菜{清炒油菜花},好吃斃了!




在田地自在奔跑的兩寶,好開心吶~




一直都只有在書上看到的瓢蟲
















 我有進步了!看到綠綠蟲,我沒有叫的很大聲喔.....








今天下午玩的好開心喔~兒子直說下次還要再來採油菜花,可是應該再一個禮拜就開完了吧?然後我問老爺翻完綠肥能不能來烤土窯?結果是土質不適合咧... 好可惜喔~真的很愛玩內我..哈哈!

2011年1月7日 星期五

生病的這個禮拜

上週六的清晨,聽見哥哥說夢話,前去查看後下意識的抱起睡到姿勢亂七八糟的兒子,把睡姿調好,或許是姿勢不當,當下覺得後頸部及背部拉了一下,但沒有太在意的又回房睡了.

早上起床之後惡夢才開始!一起身,後腦突然發生劇痛,還來不及想清楚是怎麼一回事就又躺了回去,隔了一會兒再試著起來,仍然是一陣漲痛,這可嚇壞我了!是怎麼了呢?坐都坐不起來呀?雖然猜想與清晨時的拉傷有關,但不明白怎麼會這樣嚴重!

繼續休息了一個早上,情形仍是沒有好轉,只好出門看醫生去,診斷的結果是肌肉拉傷合併感冒以及生理期多重影響,加重了傷勢,在看診的期間我還發生嘔吐,因為什麼都沒吃,所以儘吐些泡沫及綠色膽汁,打了止吐暈的針之後返家休息,吃了三天的藥,情況並沒有太大好轉,我仍然是不能下床,一起身頭就劇痛,多走兩步就要吐,只能躺在床上休息,老爺於是每天很忙錄的照顧我們母子三人,爸爸當家的這幾天裡,我們家好吵....從來不買老爸帳的兒子簡直飛天了,嘰哩哇啦叫個不停,樣樣事都不順心,哭叫不休~我卻只能偶爾在床上吼個兩句,真怕老爺忙不過來,可是難得有父子三人自己作主的時候,三個男人開心不得了~吃飯吃很久,點心掉滿地,爸爸背著煮飯,一起玩遊戲,好不愉快~

不能動的這幾天,因為藥物的關係,我大多時候都是在睡覺,醒來時心裡覺得很慌,我怎麼就都不能動呀?會不會傷到脊椎了?我得躺多久呢??.........聽著老公在給兒子刷牙洗臉準備送上床去時,才驚覺:啊?又是一天過去了?我睡了多久?

害怕的心情一直存在,好不容易涯過三天,似乎有些好轉的跡象了,便獨自一人去復診,上了車才發現自己還是太有信心了點,我根本沒法開車,脖子始終找不到適當的位置,就一路痛到了醫院,所幸醫院就在五分鐘車程的地方,才掛完號就去廁所裡把早餐吐個精光,看著虛弱不行的自己,很想哭...超級無助的呀!

回到診間,醫生對於我的情形也有些疑惑,就安排我去照X光,很害怕的去照了,因為配合照X光的姿勢,又痛到去吐一回,再回到診間時,醫生已經在看我的片子了,現在科技發達真是方便呀~才照完片子就傳到醫生的電腦裡了,這樣很好,我可沒有時間乾等呢!

看完片子醫生說沒有異常的情形,應該就是單純肌肉拉傷,又因為是在小肌肉滿佈的頸間所以疼痛感較大,也較不易恢復,他看我痛到受不了,又給我打了一針止吐暈的針,然後再次交待回家休息看看復原的情形.

換了新的藥再吃了半天之後,疼痛的感覺明顯減輕了,我好高興呀~終於可以下床吃飯,看看兒子在做些什麼?看看在廚房為我們煮飯的老公,也能和特別趕來照顧我的大姐聊上幾句,終於有好的發展了呀~

再吃一天的藥,今早起床立即是個大不同!頭不再痛了,下床走路也沒問題,今早終於一起吃早餐,哥哥看我起來了,問我:{媽媽~妳的頭不痛了嗎?}可愛的孩子,很關心魔女媽媽的呀~~

然後也可以收捨餐具做簡單的家事了,呼~~一切終於慢慢恢復正常了吧?
早上也都能陪兒子玩,不需要再躺回床上了,總算是鬆了口氣呀!!

什麼都不能做的這個禮拜,真的讓我好害怕喔....深深覺得我必需要好好照顧自己的身體才行!這次生病真的給我很大的警示,沒有了健康的身體,什麼都不行呀!
從今天開始,我一定要保持良好的作息,注意飲食,多作運動,雖然這些看來都跟我這次生的病毫無關聯,但是如果平時身體保養得宜,或者病症就不那麼嚴重?
無論如何,認真保養自己的身體是絕對必要的功課,一定不能再大意了!

一個禮拜沒有進廚房,今天終於可以自己洗碗了,覺得好開心~才吃完午餐就拿出蒸籠來想做個饅頭來吃,可是再一想,才剛恢復,還是再休息兩天,不要再增加肩頸的負擔才好,寶貝兒子和老公,就請你們再等等啊~媽媽再休息兩天就可以再給你們做好吃的囉~


上次做的巧克力饅頭,好想吃喔~過兩天來做!


2011年1月3日 星期一

還好有你

頭痛的第三天,一早起床仍是漲痛的要命!
終於涯到週一有門診,一起床就往醫院跑,可是才很努力的把車子開出車庫,就停在路邊吐了!

這是怎麼回事呀?哭著把車開回家,想想自己一個人是去不了醫院的了,請鄰居江老師幫忙照顧兩寶,老公帶我直奔醫院。

就去最近的園區裡奇美的分院,在停車場又吐了,昨天根本沒吃,今天於是光吐些泡沫和綠色膽汁,苦...

候診時簡直坐不住,就想躺下來,我躺著就沒事,一起身頭就痛!
看診時又跑去吐了一次!
回來時醫生就讓我去病床上躺著了,結果是因為感冒(這一波的感冒症狀是頭暈眩)再加上肌肉拉傷(開始頭痛的前一天夜裡,我起床看兒子時一個姿勢不對就覺得脖子後背痛 .),再加上經期多重影響下才會反應這麼大。

給我打了一針止暈吐,然後開藥吃完若沒改善再回診.

回到家仍是暈,繼續躺了一天,剛剛聽到老爺回家的聲音,這三天都靠老爺照顧我們,中午也是伺侯了兩寶吃完午餐上床了才出門上班。

剛剛試著起床,頭不漲了!跟兒子一起吃點心,餓的我!
現在老爺在廚房煮晚餐,好香哦~很久沒有吃老爺做的中餐了,讓我想起坐月子時老爺也是這樣為我煮飯,好香好香的幸福!

不是平常不覺得,只是因為都是開心過生活,在這樣不舒服的時候,更是感受很大,覺得有老公陪著我,真好!