香草起司薄餅麵包

好久沒有做這款麵包了，特想吃一個鬆軟、充滿起司香氣的麵包，那就來做囉~~~

看了舊文章，烤出來的成品中，發現自己一點一點的在進步，現在做起麵包來一點也不緊張，隨性的加進喜歡的材料，多一點少一點都可以自己控制，可以這樣自在的做麵包，真是最快樂的事 ~

材料:

高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母1/2茶匙,雞蛋1顆,鮮奶150cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,鹽少許,切達起司絲(或任何喜歡的起司),義式香草一大匙

做法:

1.混合所有材料(奶油除外)成團，加入奶油揉搓至略成薄膜狀態，蓋上保鮮膜進行第一次發酵 六十分鐘

2.發酵完成之麵團，將空氣略壓出後分切四等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3.取一麵團，灑上少許手粉，橄成大圓片，舖上起司絲(操作前先自冰箱取出略回溫)和少許義式香料

4.將麵皮仔細捲起成長柱狀，收口捏緊

5.再將麵團捲起成車輪狀，收口捏緊，蓋上保鮮膜，繼續完成所有的麵團，再靜置鬆弛15分鐘

6.休息好的麵團，灑上少許手粉，慢慢橄成橢圓形薄片(過程中起司絲可能會壓跑出來，不必太在意)

7.將薄片切成喜歡的形狀，放入烤盤進行二次發酵20分鐘 (分成兩盤，一盤烤完出爐才進下一盤)

8.預熱烤箱180度c，發酵時間到，送入烤箱烘烤15分鐘至表面金黃即可

食譜參考:Carol自在生活