紅豆小湯圓

昨天冬至來不及做的小湯圓,今天做~~
晚餐過後,帶著兒子一起搓湯圓,哎呀~那個之開心的啊!
我愛吃小湯圓,在現在想吃到QQ有糯米香的小湯圓,已經不那麼容易了,今年試著自己做,原來很簡單,純手作的小湯圓,有兒時的味道.

吃完湯圓添一歲,昨天才過生日的哥哥,今天再加一歲,那我們是準備要上國小六年級了嗎?哈~~


紅豆湯作法:
1.紅豆洗淨,加水浸泡一夜
2.外鍋兩杯水,蒸煮完成後,加入適量黃砂糖,外杯再一杯水,蒸煮完成即是紅豆甜湯

小湯圓作法:
1.糯米粉120g,冷水90g,混合成團(適情形增減糯米粉量)

2.取一小塊糯米團,以熱水煮兩分鐘
3.取出煮好的糯米團,稍微放涼至不燙手的程度後,加回原糯米團中揉搓成團(太黏就再加點糯米粉)

4.將糯米團搓成細條狀,分切小塊後,再手心一一搓圓,放入已灑上少許糯米粉的大盤中
5.事先煮好的紅豆湯再次煮滾後,將小湯圓放入煮熟即成

食譜參考:Carol的紅豆圓仔湯