吉拿棒

噢耶～～～～我終於成功做出吉拿棒啦！！呀呼～

昨天終於找到了Nigella Lawson的這道點心食譜，早上一直想來做，正好老公要回家吃午飯，就做一份當甜點吧。

材料簡單，麵糊也很容易調，放進擠花袋裡一切都很順利，等到麵團真的擠進油鍋裡的時候，那個fu~啊！真的就像Nigella說的那麼過癮呢！

炸好了酥酥脆，放置吸油紙上靜置一會兒，使裡面慢慢熟透，然後沾裹上一層預先準備好的肉桂砂糖就完成囉～

炸好的吉拿棒外皮因為擠花嘴有著一道道漂亮的直線，凹陷處容易沾附糖粉，一口咬下，那卡滋的聲音真是太美了！外酥內Ｑ軟，真的會停不下來呀！

太開心終於能找到這個配方，之前參考過另一個配方大失敗......也是有名的廚師呢，真令人失望，從此我就不太相信他了。

還好能找到這個成功的配方，不過因為我沒有辦法取得同意，也沒有原址可以連結，就不在此記下作法囉。記在我的食譜裡，想吃的來我家吃吧  ^o^

巧克力醬

今日早餐

想了很久的巧克力醬，昨日天氣爆熱沒有外出的結果是，終於有時間和興緻來做啦～

原來好簡單，巧克力屑切一切，水、可可粉、肉桂粉煮滾，熄火加入巧克力屑，攪拌至熔化就好，這麼簡單，我拖拖拖到現在才去做，哈！

巧克力醬放涼後就會略為凝結成適合塗抹的程度，放進冰箱冷藏保存即可。

傍晚再來烤兩個麵包，一個包捲老爺最愛的起司，一個純鮮奶麵包好配巧克力醬。

哥哥愛巧克力醬^^

老爺專攻起司麵包捲，小朋友專拿鮮奶麵包抹巧克力醬
一頓早餐下來，只剩下一片鮮奶麵包，我們好會吃內....

還有小瓶裝的巧克力醬，使用前從冰箱拿出來
連瓶子浸一下熱水，就會軟化為可流動的巧克力醬

淋在鬆餅上，又是一個美味的巧克力醬用法^^

食譜來源：Sophia的巧克力醬

情人果

老公去朋友家作客時，帶回了一袋專門收給商家做芒果青的芒果，切了一顆試吃，真是美呀～真正是適合做芒果青的品種及熟度，很像小時候摘來單吃的芒果青，以前我們會直接吃或是沾上醬油及紅糖，酸酸脆脆的兒時滋味～

但是單吃的芒果味道比較單調，吃不多，還是做成芒果青最棒！醃了兩天的芒果青已經入味，拿出一點品嚐，酸酸甜甜的口感，難怪乎叫它做｛情人果｝呀～炎熱的夏天裡，吃上幾口，整個脾胃開～
其它的冰到冰庫裡，等到結冰拌著碎冰會更好吃囉！

自製果醬

利用上一篇文章所提到的，終於撿回來的零碎時間，我拿來做了好美味的果醬^o^

其實自己做果醬好簡單，冰箱裡有時買了不合大家預期或一時吃不完的水果，拿來做果醬就一點不浪費，像這次有點太酸了的奇異果和藍莓，還有量太多來不及吃的紅葡萄，我就通通把她們變身為香甜的自製果醬囉～

昨天一口氣做了三種果醬，藍莓、葡萄和奇異果，加點香甜的萊姆，噢～滋味真美呆了呀！

下午再趁阿弟午睡時烤了起司和甜麵包，今天的早餐就準備好了，起司麵包香酥，白甜麵包抹上充滿果肉的香甜果醬，今天哪能不美呢！哈～

不打碎，切成小塊來製作的果醬

整顆藍莓，好香好香～

去了外皮的葡萄，是這種顏色

果肉豐富的紅葡萄果醬

鳳梨帆船冰

又到了鳳梨的季節啦～

財伯載來一箱鳳梨，大家分一分，我拿了兩顆回來，一顆直接當水果，那個香甜吶～

另外一顆，先蜜起來，隔天要來想想做什麼好時，想起了放在儲藏室裡n久了的冰棒模，來做冰，來做冰！ ^o^

蜜鳳梨直接打成果泥，灌進模型裡，冰庫冰一夜，噹啷～～

香香的帆船就可以準備航進我們的肚皮裡啦 ^^

真是太過癮了，好玩又好吃，鳳梨呀～再來，再來喔！

這什麼起司？

早餐吃法國吐司，煎好的請老爺幫忙擺盤，結果他給我擺成這樣............

我問：｛這是什麼個意思？｝

他說：｛是小寶寶蓋棉被起司！｝

.................................................................

那這個咧？小寶寶穿花裙踏浪喔？？

哈～～～～～～～～～！！

媽媽的我自己擺！看起來正常多了，除了那朵老爺有夠不會擠的白雲鮮奶花...

早晨的巧克力鍋

一大早，誇張了點？？我知道...嘻～

早上進廚房做早點時，有點想吃巧克力夾吐司，正準備要來溶一點巧克力醬的時候，被什麼電了一下？？

要溶巧克力？那不如就...........

哈哈！要玩就玩大一點！！
反正要溶巧克力了，溶一口是溶，溶一碗不也是溶？？馬上！
溶一鍋出來，然後吐司切小塊，草莓，奇異果切一切，平常不可一日無香蕉的我家，今天就這麼巧，他沒有蕉..所以少了這一味..
不過不要緊，光是那一鍋巧克力，喔后后～～～～  ^O^

金麼濃

甜甜酸

我吹～

卡滋

我也吹！呼～～

可素絕不能好好吹，邊吹邊噗口水！

再噗！

然後....ㄤˋ！

一天，甜甜的來把它展開～～

烤布丁

兒子喜歡吃布丁，市售布丁只有統一最對味，但爆發可塑劑事件後，老公對統一感冒到了極點，看到我買統一布丁就嘮叨我了：｛幹嘛不自己做？｝

我一聽，對后！是有多難？？上網查了一下資料，再加上前幾天在電視上看到｛帥哥廚師到我家｝那帥廚師做了一道看起來真是美味的烤布丁，溶合了多位大廚的作法，我試烤了三個布蕾，整個製作時間並不長，成果是個大美麗！！兒子老公都稱讚的！還交待我今天要再多烤一些，而且要冰起來吃冰的，早上就又來做囉～

一口氣把家裡可以做布蕾的烤模都翻翻出來，一次烤12杯，進冰箱冰好了以後，媽媽先偷吃了一個，啊～～～～～～～～真是太美味了呀！！心情大愉快的像要飛起來了～真好！！可以自己製做喜歡的美食，真的好好  ^^

這樣的份量大約可以做三個小杯的烤布丁

材料：全蛋2顆，鮮奶200g，動物性鮮奶油50g，細砂糖30g，蘭姆酒1茶匙

焦糖：細砂糖60g，冷水25g，熱水10g

焦糖：

1.小鍋中加入冷水25g，細砂糖60g，輕輕晃動鍋子後用小火加熱

2.加熱過程中不可攪拌，直到開始冒出大泡泡之後，注意顏色，開始變淺咖啡色時，人就不可以再離開了，輕輕攪拌，待糖液變深咖啡色時立即離火，倒入10g熱水攪拌均勻即完成

3.將焦糖液加入模具杯底備用

布丁蛋液：

1.全蛋打散，依序加入細砂糖，鮮奶油，鮮奶，蘭姆酒攪拌均勻

2.將蛋液用濾網過濾後加進已倒入焦糖的模具裡

3.將模具放入深烤盤裡，盤中倒入熱水約2cm高

4.放入烤箱中150度烘烤30~40分鐘

這裡要自己視杯子大小及容量多寡來試最適合的時間，從30分鐘開始可以打開烤箱晃動一下杯身，看烘烤的情形來決定，有輕微晃動不是太水的狀態就可以出爐了

5.可以直接就杯子食用，或是用薄刀沿著杯子周圍劃一圈，蓋上盤子倒扣模具，上下晃動一下即可脫模

6.喜歡吃冰的，出爐後放涼，蓋上保鮮膜後進冰箱冷藏3~4小時即可

參考食譜：
Carol 自在生活
Sophia的法式烤布蕾

蜜鳳梨

這兩天為了不浪費家裡那一箱好美味的鳳梨，卯起來吃！

除了每天的水果外，還做了｛鳳梨果醬｝和｛蜜鳳梨｝

成天與鳳梨為伍的，弄到全身都是鳳梨香，我看要是把頭髮紮個沖天炮髮型，我就成了顆大鳳梨！

昨天熬了一鍋蜜鳳梨，老公回家時，說在門外的走廊上就聞到了鳳梨香，真的是很棒的鳳梨！
放涼試吃了一口，酸酸甜甜，就是以前吃傳統剉冰會加的甜料，消暑的呀～～～
蜜鳳梨可以做很多種變化，我冰了一些在冷凍庫裡，結冰後可以打鳳梨冰沙;可以做剉冰的配料，可以對水做成冰涼的水果凍飲，也可以當作烘培的材料，太精采了吧這蜜鳳梨？

對水就是好喝的鳳梨茶

作法：

1.鳳梨去皮切成小塊薄片

2.加水約蓋到鳳梨三分之一的高度就好（不要太多水，熬煮後鳳梨還會釋出大量果汁）

3.加入適量冰糖或黃砂糖（分量適個人喜好與鳳梨甜度做調整，但是基本上要有一定的甜度否則沒有甜蜜的口感不好吃），冰糖溶化以前要不時用木勺輕輕攪拌以免黏底。

4.小火煮滾後轉文火慢燉，十分鐘左右開蓋檢查一下水量，如果鳳梨出水後仍不夠蓋住鳳梨就再加一些水，到剛剛好可以蓋住鳳梨，並且再試一下甜度。

5.文火繼續慢燉約三十分鐘至一個小時，其間每隔15分鐘左右開蓋上下翻攪一下使得鳳梨片均勻受熱，直到鳳梨完全煮透呈現熟軟的狀態即可。

鳳梨果醬

很愛用海派方式買水果的財伯，昨天送來了三箱我們新市產的鳳梨來，宿舍裡的同事們再怎麼用力分也只分了一箱半走，剩下半箱我準備送給鄰居媽媽們，可是正值產季，媽媽們家裡都已經站了一顆鳳梨了，只分出兩顆，然後今天遇到她，她告訴我女兒很喜歡吃，說那是她吃過最～好～吃～的鳳梨，嘻～是有沒有那麼感動咧？

這次財伯真的很會買，應該是香水鳳梨吧？香爆了！昨天我們切了一顆來吃，原來不愛鳳梨的兩寶也吃了不少喲～

可是家裡紮紮實實的還有一箱鳳梨在等著耶，再好吃也沒法天天吃吧？得想想別的辦法。

記得Carol不久前做過鳳梨果醬，今天就來試做看看，正好現在外面在賣的果醬還能不能吃都沒個準兒呢，自己做才最放心.

鳳梨切塊打成果泥

加入砂糖和檸檬汁後，就可以開始熬煮囉～阿弟來幫忙，
但溫度升高以後就不能讓他玩了

今天用了一顆鳳梨，做出來的份量可以裝一般果醬瓶兩瓶，

剩下不夠一瓶的部份就直接倒進果醬盤裡，明天早上就來吃！

放涼了以後，果膠整個出來，果醬～就是果醬呀～～～
吃了這一小口，開心好久！
鳳梨的香甜和檸檬的清香，好好吃啦～～

現在是鳳梨的產季，大家都來吃鳳梨嘛，也要自己做做看這好吃又絕對安全的自製果醬喔！
食譜來源：Carol的鳳梨果醬