2013萬聖節晚餐

唏哩呼嚕的,又過了一年?不去年才看我家小阿弟變身巴斯光年的嗎?萬聖節又到了?呵呵~

哥哥進入小學生活以後,萬聖節的氣氛就漸漸少了,活動還是有的,英文老師會帶著孩子們各班串門子去,但沒有冷氣的學校,孩子們又都不興扮演太有戲的角色,去年就只穿了披風就上場,今年選的是面具,可是呀~為什麼小學的活動是安排在下個禮拜哇?有交待就好的意思釀? 

弟弟幼稚園的萬聖節活動,就精采多了,巴斯光年今年長大,變身更夠勁的變型金鋼! ^0^

一早起來就急著換衣服,準備他的小提籃,還是個迷戀糖果的小孩兒啦~~ 哈哈!

看完幼稚園孩子們的表演以後,媽媽繼續忙著家事,好像節目看完,這節日也就過了似的,沒什麼其它的想法,可下午在計劃晚上要煮什麼的時候,才想到,其實也沒多麻煩嘛?!不就南瓜唄?家裡好像還有墨魚麵,那就有趣多了呀~

馬上上街買了一顆南瓜,回到家都快15:30了,還又是做麵包,又是烤蛋糕的,還帶接兩個不同時間下課的小孩,我為什麼動作那麼快?給練的啊!!不怪別人,怪自己向來想做什麼就做什麼的個性,沒有時間給你慢慢計劃,又非做不可的時候,動作就飛了啦~~  嘿嘿!

看看我們今天的晚餐~
[墨魚義大利麵],[南瓜湯],[南瓜麵包],[濃情巧克力馬芬]
簡單擺設一下,就美味與氣氛兼俱啦~~

 

上禮拜看Carol老師新做的南瓜造型麵包,今天來試做,吼喲~~~超好吃又可愛的啦!!

{濃情巧克力馬芬}食譜連結

昨天把去年的吊飾找出來掛上,今天又補了一些可愛的裝飾,瞧沒瞧見?我家客廳裡有騎著掃巴的女巫吶和黑溜溜的骷髏頭呢!

窗戶上,請兩寶隨意貼上造型貼紙,燈一調暗了,還挺嚇人的咧!!哥哥說:{這樣壁虎會不會嚇一跳啊?!}哈~~~~~~

臨時起意的,也好有節日的氣氛不?今天玩的很開心~~可愛的萬聖節,明年再見囉~~

南瓜麵包
約做12個

材料:
南瓜泥200g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,鹽1/4茶匙,
蜂蜜30g,牛奶20-30cc,無鹽奶油30g, 

表面裝飾:帶皮南瓜片切小塊

步驟:
1.南瓜去皮切大塊入蒸籠大火蒸15分鐘至竹籤能夠輕易插入的程度
2.蒸熟的南瓜必須將盤子中多餘的水倒掉然後放涼,去皮取200g
   用叉子壓成泥狀
3.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉7-8分鐘成為一個不黏
   手的麵團(牛奶的部份務必先保留分次慢慢加入)   
4.將切成小塊的奶油加入繼續攪拌搓揉到完全融合
5.抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.
   一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可
   (此動作純手工約做200-250次) 

6.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中
7.在麵團表面噴一些水避免乾燥
8.將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大
   (天冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)

9.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
10.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
11.將麵團分切成為12等份滾圓
12.小麵檲間隔整齊放入烤盤中
13.括板沾一點高粉,直接在麵糰周圍壓切出米字型紋路
     (中心部位保留一些不要切斷)

14.中央裝飾熟小塊帶皮南瓜片
     (放的時候要稍微往中心壓一下才黏的牢)
15.整盤放入烤箱中,表面噴些水再發酵45分鐘
    (天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)
16.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
17.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘到表面呈現金黃色
18.烤好的麵包移至鐵網架放涼

食譜參考: Carol的南瓜麵包