法式可麗餅

星期天的早晨可以賴在床上的時間比較多,也可以不必趕著作早餐,
就來想想吃什麼好呢？

廚房桌上又放了老爺果園的兩串蕉,那就來個sophia的“法式可麗餅“吧～


很愛去Sophia和Carol兩位大師的格子裡串門子就是有這大大的好處,常常看到了好吃的食譜,雖然不一定馬上作,但是那美味就記在腦海裡了,想作時再去看一遍作法就行囉～




“法式可麗餅“
材料：

125g 麵粉

鹽 一小撮

2 個 全蛋

300ml 牛奶

30g 液體奶油

1湯匙 櫻桃酒

1湯匙鮮奶油

內餡：

香蕉3根

裝飾：

巧克力淋醬

糖粉

作法：
(1) 將麵粉過篩加入鹽、打散的蛋、奶油‧‧‧等所有的材料拌勻，在將麵糊過篩加入一湯匙的鮮奶油靜至(裝入尖嘴壺中)。
(2)將平鍋加熱，刷上薄薄一層奶油滋潤，由尖嘴壺淋入鍋中適量的麵糊，快速的轉動鍋身，讓麵糊均勻的沾滿鍋底 之後，快速將多餘的麵糊倒出，讓餅皮盡可能保持薄度 ，待麵糊凝固時鍋邊的麵皮捲起，將鍋子離火輕輕晃動，讓餅皮與鍋身分離，輕輕往上甩鍋將麵皮甩轉翻面，續煎製底部略約金黃即可。
(3)將煎好的薄餅以鋁箔紙覆蓋放入預熱60度c 的烤箱保溫。

夾餡 :
鍋中加少許的奶油，加熱放入剖開的香蕉煎至香蕉內的糖分呈現焦糖狀 ，將香蕉放置一片可麗餅之上，包裹淋上巧克力淋醬，灑上糖粉裝飾，即完成香濃的「香蕉夾餡可麗餅」。

(吃著最愛的巧克力就已經夠high了,再配上Youtube的有趣短片,你看哥哥笑的～)

家裡沒有巧克力淋醬,我就加了糖粉和一小球堅果可可醬.
后～一整個太美味,薄薄的餅皮吃起來很香軟,邊緣的部份則是有一點酥脆的口感,裡面包裹的香蕉內餡柔滑香甜,搭配濃濃的堅果可可,.......天～真是好吃啦～
這樣的麵糊我一共作了三份,我和老爺一人一份,哥哥和弟弟分一份,全部吃光光～
好美味的星期天早餐.

食譜來源：
Sophia的法式可麗餅