老公的新玩具

昨天老公收到了他新買的擴音機，今天一早就等不及的要來測試

在測聲道的時候，兩隻小人在旁邊跟著嗯嗯啊啊的叫，測了半天還是測不準，哈！～～～～

酪梨季 ＢＢＱ

山上的農地裡有兩顆酪梨樹，五月份結果的時候，我們去把比較低一點的酪梨包上了袋子，太高了的就請鳥兒和蜂兒吃囉～

兩週前帶回台灣渡假的公公去山上看地時，發現酪梨已經長大可以摘了，就選在今天約莊友們一起來採酪梨。

連續下了一個多禮拜的雨，今天終於是好天氣，傍晚時出發去山上，要準備下班了的太陽，一點也不辣，溫溫和和的陽光灑在身上，好舒服！

下過雨的土地，綠草長的好高了，老公於是決定直接把車開到果樹邊上，結果是差點陷在太濕軟了的泥地裡，好不容易倒車出來了，留下兩條好深的胎痕，超驚險的呀！

接著決定先到附近友人的家裡集合，才發現大家都已經停好車在等著了，田園小徑的不方便開車，拿好袋子就一起散步過去囉～

本來計劃讓小朋友們自己摘的，可是沒想到草長的那麼高了，結果還是派大人們去負責採收，小人們邊等邊遊戲，準備下坡賽跑（好有勇氣的孩子們）。

採收完了再散步回友人家，進行今天的烤肉活動^^

同事們自己烤的烤乳豬喔！真是有夠專業的！

肉質香嫩，外皮酥脆，嚇死人的會！

友人家是傳統的農家，門前有好大的廣場，小桌子小椅子擺一擺就是很棒的聚餐場地囉～

小小朋友今天是最開心的，上坡下坡的跑，滿頭大汗的邊吃邊玩，放了大冰塊用來冰飲料的大水桶更是吸引他們，一不注意就溜去玩冰水了～

不知道是因為連日來下雨的天氣終於放晴了？還是因為接近週末？
今日上山一遊，心情大美麗！！～～

太陽要下山前的這一刻，心裡覺得好平靜，拿起相機拍下這張照片，記住她的美～

大理石磅蛋糕

前一陣子家裡常常有新婚朋友送來的囍餅還有甜點，於是廚房裡的烤箱只忙著準備每天的早餐，很久沒有烤蛋糕了。

今天一早就是下雨的天氣， 一家人只能待在家裡沒地方好去，閒晃一陣後想到今天下午兩寶沒有點心了耶？馬上進廚房烤蛋糕去～

今天老爺在家陪兩寶，沒有人在我忙著的時候嘰哩哇啦的叫，很專心輕鬆的準備麵糊，今兒個的奶油糊打發的可以說是非常完美，一點兒沒有油水分離的情形，雖然途中一度覺得自己的手臂快抽筋了，可是繼續耐著性子攪拌的結果是，烘烤出了一個太美麗了的｛大理石磅蛋糕｝，口感濃郁又濕潤～哇呼！！

下午茶時間，那麼香的蛋糕，我是實在顧不得減不減肥的心裡出現了好大的聲音：｛來一塊吧？！｝～～
好吃斃了！
老爺吃了一口也是馬上：｛嗯～～好！｝｛今天的這個蛋糕畢業了｝

本來聽得我是滿心歡喜的，可是馬上又想問個清楚：｛啊我是哪個蛋糕做的不能算畢業？｝
哈～～～～～～～～老闆只能一陣無語笑，然後繼續吃，想當然我是得不到答案的吧？
總之，今天的磅蛋糕，大成功～

大理石磅蛋糕
8cmX17cmX6cm烤盒1個

材料:

蛋黃麵糊部份:
低筋麵粉100g,無鹽奶油100g,細砂糖20g,
蛋黃2個,無糖純可可粉10g

蛋白霜部份:
冰蛋白2個,檸檬汁少許(3-5cc),細砂糖40g

事前準備工作:
1.無鹽奶油放置室溫回軟,手指可以壓出印子的程度就好
   (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
2.低筋麵粉用濾網過篩
3.雞蛋從冰箱取出將蛋黃蛋白分開,蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂
   (建議分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入
   鋼盆中,不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就打不起來了)
4.烤盒事先鋪上一張白報紙
5.烤箱預熱至160度c

*如果不鋪白報紙,烤盒請事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉
  避免沾粘

步驟:
1.回溫的無鹽奶油切小塊用打蛋器先打至軟化
   (這裡需要多一點耐心,如果一開始攪打奶油會整團沾粘在打蛋器上,就用
     打蛋器垂直敲鋼盆的方式將奶油敲下來再繼續.多重覆幾次奶油就會慢
     慢變的柔軟光滑)
2.將細砂糖加入打發至泛白呈現蓬鬆的狀態,打蛋器拿起尾端呈現角狀
3.蛋黃打散分4-5次加入奶油中,每一次都要確實攪拌均勻才繼續加蛋液
   (蛋加的太快會導致油水分離,使得烤出來的成品口感過乾)

4.將過篩的粉類分2次加入,以切拌的方式攪拌至沒有粉粒的狀態
5.再繼續用橡皮括刀從底部翻攪上來的方式將麵糊攪拌到呈現具光澤的狀態
6.將蛋白打發成為尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
  (關於蛋白霜打發方式請參考: 蛋白霜打發)
7.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻
8.然後再將拌勻的麵糊倒入其餘的蛋白霜中混合均勻
   (攪拌好的麵糊是非常有體積感而且不流動的狀態)

9.麵糊的一半舀出到另一個乾淨盆中,將巧克力粉過篩加入攪拌均勻
10.原味麵糊與巧克力麵糊交錯放入烤盒中
11.用抹刀或湯匙由底部舀起畫圈圈使得麵糊呈現交錯的黑白花紋
12.利用括刀把麵糊往2端括,使得中間部位呈現凹陷狀態
      (這個程序可以使得蛋糕烤出來中間凸起有自然裂痕)
13.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤50分鐘
     (烘烤至時間到時,用竹籤插入沒有沾粘即可)
14.出爐後將蛋糕倒出放到鐵網上,表面輕輕罩上一層保鮮膜避免乾燥放涼
15.完全涼透把紙撕開,放塑膠袋密封可以室溫保存2天
16.若冰過請稍微加溫再吃口感較好

食譜來源：Carol自在生活

大滷麵

這道麵食，想吃很久了，正好今天一整天是個懶洋洋的氣氛，晚餐就簡單吃～

作法：

1.胡蘿蔔，竹筍，木耳（今天沒買到）切片

2.鮮菇切細絲，青蔥切末，高麗菜（白菜）切絲

3.熱鍋兩匙油，炒香蔥花後放入豬肉片，炒到肉片轉白色，加入兩匙醬油調味

4.續加入胡蘿蔔炒至熟軟，再加入竹筍片，木耳，鮮菇絲及高麗菜絲拌炒兩分鐘後加入高湯，小火燉煮十分鐘

5.加適量鹽調味，以芡粉勾芡，雞蛋打散，繞圈方式加進滷湯中，稍待凝固即可熄火

6.另燒一鍋水，將寬麵條煮熟撈起，再淋上滷汁就完成囉

芥末蜂蜜雞柳條

吃喝玩樂的一整個禮拜過去之後，昨天開始在家裡休息，哪裡也不想去，前天在家裡煮的久違了的家常菜，兒子老子大捧場，盤子全都清光光，是吧？山珍海味，都還是阿母煮的最有滋味？

今天上午和兒子懶洋洋的待在家裡，我看看電視，兄弟倆一會兒吵吵架，一會兒嘻嘻哈哈玩遊戲，晃啊晃的時間就接近中午了，在家裡放鬆鬆的真是最舒服的事兒了呀～

進廚房看看，冰箱裡沒什麼菜了，只有一盒雞胸肉，做點什麼好呢？想起之前做過的香煎雞柳條，今天用芥末蜂蜜醬來醃，蜂蜜經過油煎之後有著特殊香甜而不膩口的風味，再搭配一些炸薯條，是小朋友會喜歡的輕食～（所謂輕，是吃起來方便易入口，它的熱量其實一點都不輕呀！哈哈～）

做法請參考Carol自在生活
芥末蜂蜜雞柳條

肉鬆麵包

昨天買了好吃的香草豬肉鬆，晚上就來烤一個長型餐包準備今日早餐的｛肉鬆麵包｝

早上把麵包烘烘熱，中間劃開，抹上一些奶油，外層也抹上一層，因為兒子不喜歡太重的美乃滋酸味，但是只抹奶油沾不上肉鬆，所以只在外層抹上薄薄一層美乃滋，那肉鬆就滿滿的站在麵包上囉 ^^

我和兒子吃肉鬆麵包，不愛肉鬆的老爺夾他愛的起司與火腿，今天的麵包烤的洽洽好！鬆鬆軟軟的好好吃，兒子愛肉鬆，過幾天再來鬆一下～～

食譜來源：Carol自在生活

蕃茄炒蛋

很家常的一道菜，這次參考了Carol的食譜，先把蛋炒半熟撈起，炒完蕃茄最後再加回去，好看又好吃，和我平常總是最後才放蛋的做法不同，家常菜就是這樣吧？看似簡單的一道菜，每個家庭卻都有自己的一套做法，大家平常又都是怎麼做的呢？

參考食譜：Carol自在生活

兩寶園藝時間

哥哥這一期的巧虎和上次小太陽玩的遊戲一樣，是做自己的開心農場。
玩具附了一個栽種組，還有萵苣的種子，哥哥迫不及待的開始種，一大包種子，一個小盒子根本種不了幾顆，爸爸就拿了一些小的花盆給哥哥多種一些。

然後才兩天，就發芽了這麼快，培養土也太厲害了吧？裡面是些什麼咧？

兒子每天都很認真的澆水，萵苣很快就長好高了，互相擠擠擠，然後蟲蟲也卯起來吃，爸爸昨天就拿了大的保麗龍箱子要來移植，讓菜菜有足夠的空間可以長大，也要再幫箱子罩一層網子，不然大概還輪不到我們，菜菜就要被蟲蟲喀光了。

很忙，很忙！
希望菜菜可以快點長大～