2016年11月21日 星期一

迷迭香烤馬鈴薯


今天有人在臉書上按了我去年聖誕節的貼文讚,這才發現,啊我只寫了草莓鮮奶油蛋糕就收工了,完全沒補到其它的食譜,今年聖誕節馬上就又要到了捏,趕緊補寫起來,其實作法好簡單,一下就寫完了我倒底是在拖什麼咧?哈哈




作法:
1.烤箱預熱190度c
2.大鍋煮一鍋熱水加入2大匙鹽
3.馬鈴薯(什麼品種都行啦,不要太執著),去皮,切大塊(如果是小型馬鈴薯可以不必切)
4.馬鈴薯塊放入滾水中小火煮大約7~10分鐘至熟軟(有變軟就行了)
5.熄火,瀝掉水份
6.烤盤中加入2大匙橄欖油和50g奶油,將馬鈴薯塊倒入,舖平(不要重疊)
7.送進烤箱烘烤25~30分鐘至表面金黃
8.取出烤盤,用壓泥器或是大平湯匙,將馬鈴薯稍微壓扁一些
9.灑上適量鹽,黑胡椒調味,再加上喜歡的香草(新鮮或乾的都可以
10.再送進烤箱烘烤20分鐘
11.最後轉炙烤功能,或是將烤盤移到最上層靠近上火的地方,烘烤5分鐘至表面金黃酥脆即成


2016年11月20日 星期日

象印全自動烤麵包機- 預約定時烘烤功能


好的,醜麵包出現了,一如預料啊.......
昨天晚上睡前,把麵包機設定好[預約]行程,烘烤完成時間為06:30,材料放放好就去睡覺了.
早上醒來,屋子裡有陣陣麵包香氣,進廚房看了一下還剩20分鐘,慢慢的香氣越來越重,但我說啊,還是比不上手揉,烤箱烘烤的香.



按照烘烤行程來看,機器應該是半夜2:30左右起來上班的,睡夢中的我們一點沒發現,第一次烘烤時就覺得它聲音很小,才放心請它半夜起來工作,這點很好!
再來呢,預約行程有個小細節我覺得很棒,在一般行程時,第一次揉麵完成後會發出音樂聲,提醒即將自動彈開投料盒,在預約行程時,是不會發出聲音的,這是考量到使用預約功能都是在夜間,所以設計成不會鳴放音樂?真是很體貼的設計呢!



但是麵包機畢竟是麵包機,目前還是只能烤出"你說那是個什麼形狀噢~"的醜土司,我早上起來看到真是無奈啊,下次還是得選擇手作功能,把麵包形整整好再下去烘烤才行?還有一點是麵包機烤出來的麵包,內部組織是很柔軟,這個挺神的!但外層因為雙圈加熱的關係?本來標榜的是溫度會一致,上色較均勻,但是結果是造成外皮乾硬,一般手作麵包使用烤箱烘烤就沒有這個問題.


再講下去,好像會演變出~[啊我是幹嘛買這個機器?] 的結論...

好啦,還是有優點啦,打麵團時很安靜,質地也均勻,應該會是很棒的攪打幫手,真的沒空時,半夜請它起來工作,真是可以很輕鬆啦~
記得Carol老師也出了一本麵包機的食譜,等下就來訂購,應該還是可以烤出完美(儘管只能是儘量)的麵包....的吧?

對比一下,阿Lu師的手作吐司,以前是長這個樣的.....[說真的我到底是為什麼要買這個機器啊?]



超軟鮮奶吐司



2016年11月10日 星期四

2016京阪神。散策- DAY1

京阪神,聽起來就是個大工程,怎麼好說是散策呢?
不過按照我們這家人的走法,是真的很散柳~


暑假前因為大哥哥轉讓的三張免費票哩程,我們決定趁著爸爸十月要去大阪看展的時候,也跟去玩玩兒。(這要謝謝大哥哥)

連假別說是免費票了,就是一般票也不容易訂位呀!一直到出發前兩個禮拜才訂妥,(這要謝謝好姐妹阿Can~ ^^),結果隔天阿爸說他公司的行程取消了,哇哩咧....那我可不管,我機位,飯店,行程....什麼什麼都嘛訂好好了,錢也付了,還是要去!!!!!於是乎趕快再把阿爸的票買一買,雙十連假就,[日本我來囉~]


現在的網路市場真發達,什麼都可以透過網站預訂,想住的飯店,想玩的地點,想吃的餐廳,全都事前上網點點付款就OK,旅行社應該再撐沒幾年了我說。

這五天怎麼散的策呢?還是紀錄一下,才能展現媽媽眼瞎爬文的成果,對吧?其實每次旅行,記憶最深的都不是多美的風景,而是一家人手牽手,肩併肩時的每個瞬間,對我來說,那才是旅行真正的意義。(都這麼說了,自然可以想見那行程之所以能散呀,哈哈!)

第一天
小港機場-->關西國際空港
關西國際空港-->天王寺
天王寺-->奈良
奈良三笠

起了個一大早的要前往小港機場搭機,小人很有趣,為了這種事而早起,從來不為難,明明還是個睡眼惺忪,嘴上卻很有精神的說:{媽媽~我起來了!}
日本說遠不遠,說近還真不近,什麼時候還能有更快的交通工具麼?.....
三個多小時的飛行,我們抵達關西國際機場囉!


按照之前爬文的記錄,關西機場不論通關還是之後要拿票的JR櫃檯,都會是個大排長龍,已經做好要在機場混很久的心理準備。結果入境時在現場看到新設立了約末有十台的活動式指紋掃描機,工作人員簡直快比旅客還多,引導旅客到各各機台前,分散掉排隊人潮,快速的留下指紋,拍照,才前往入境櫃檯蓋章,前後不到十分鐘,快的很呀!!!!!心情那個輕輕鬆的。

拿完行李前往JR車站時,我跟阿爸說,等下應該會花點時間,我去拿票就好,你帶兒子回機場逛逛,餓了就先吃午餐。結果到了JR取票口,現場只有一個人,下一個就是我,唉喲喂呀~~~~娜佳鶴?(其實後來想想,因為我們提前請了一天假,台灣的連假大軍都還沒出動,星期五日本旅人也都還在上班應該是主因),總之,又是十分鐘就解決!付款拿了事前上網預訂的廣域PASS,預購嵯峨小火車車票,哥兒指定的新幹線EVA特典500系車票,和京都到大阪的新幹線車票,最後是觀光客才能買的原子小金鋼ICOCA。其實有了廣域PASS,除了小火車之外,都不用再另外買票,是一個JR自由席(普通,急行,快速,特快速,新幹線)都可以坐到飽的概念,但是難得坐漂亮的特典500系新幹線,要是沒有位子就煞風景了,於是花了鈔票再加買指定席,賣票的小姐主動提醒我應該不用再買票,真是專業又好心的售票員呀。

(關西廣域PASS很棒,只限持護照的觀光客購買,五天內關西地區所有列車(包含新幹線)自由席不限次數搭乘,大人只要日幣$8500元,不買怎麼行?新幹線隨便坐一站就是日幣三千起跳,我們卯起來坐的,大大的值呀,再者,不用每次坐車前排隊買隊,一張票用五天,自由自在的進進車站又出出,要坐長程多輛車次旅行的話,一定要事先預訂起來。)

其實要到京都,我原本屬意的是南海電鐵的Rapid特急列車,但是不但要換車,到了大阪,他還得出站走個天荒地老(十分鐘)遠才能換站再上車,這個不美麗!!
再者,新幹線才是我們的目標,所以就捨棄南海,全程都走JR囉。開玩笑!買了個廣域PASS,不坐到回本是怎麼好?



由於太順利了,我們比預訂要搭的車次還提早了兩班,搭上JR的Haruka,出發。
首先到天王寺換車,日本的火車真的很專業!!怎麼換車,怎麼搭車,都設計的好好好,手機下載好app,隨時查找班次,資訊清楚豐富,很難讓你接不上釀。
我們在天王寺還有時間到便利商店買個飲品,兩寶拿最愛的IC卡結帳,在機場買的ICOCA,是限時限量的原子小金剛版,爸爸看了也超喜歡,本來只買一張結小額帳時用的,爸爸硬要我去多買一張,兩個小人才不用搶 ^^,結完帳還有時間讓哥兒蓋好天王寺的車站章。
這次旅行,去到的車站N多,少爺都沒有忘記要拿出他的蓋章本蓋章,蓋到後來都成精了,自己會找到蓋章的地方,描準蓋章的位置,留下正正正的到此一遊章,專業!


接著搭大和路快速線抵達奈良,總計費時67分鐘,很好!沒有超出老爺坐車時間的底限,呼~~
出了車站先去寄行李,這點歐巴桑是沒有什麼好抱怨的,是我自己要選不同的飯店,就得處理好行李的問題,按照老爺的習慣,只能一個飯店到底,行李進了就不能出.....那我才不要,這次破天荒的五天我只帶了一卡行李箱,就放必要衣物,日本什麼東西台灣都買得到(事後發現很多買不到,但也來不及了),打定主意一卡就要到底!不然我要怎麼拖著行李到處跑啊?
所幸日本的火車站不是普通專業啦!(很重要,等下還會一直說)什麼都幫旅客想好了,出站就有觀光中心,裡面有專人寄物,單日一次500日元而已,水氣!


我去寄行李的時候,老爺少爺賴在車站裡的小百貨附設超市就笑開懷不肯走了,日本的超市就是有這種魔力呀~~~被我三摧四請的才上了觀光巴士,往東大寺前進。

超有趣的古城,馬路上乾淨是不用說的,日本哪裡不乾淨?但是坐在巴士上,窗外就有鹿兒或躺或跳,一派悠然自得的和你對看,可就想像不到了!
超誇張的呀!沿路都有注意小鹿慢行的指標,車輛也都開的不快,要是遇上了鹿大爺要過馬路,車輛就趕快停下讓行,這個真可愛呀!!不然咧?鹿大爺才是尊敬的奈良正港原住民喂~




巴士行進大約十分鐘就抵達此行第一個觀光客景點[東大寺]
這時已是下午一點鐘,肚子餓了先到夢風ひろば內找東西吃,小小的廣場圍了一圈商店,餐廳,全是奈良著名必吃美食名店,包括我期待已久的[黑川本家],但要先吃午飯再吃本葛,選了一間天婦羅喬麥麵店,好小好小的店,麵點好吃!!天婦羅優,但是價錢真不便宜,但觀光地點嘛,可以理解啦,再來就是到[黑川本家]囉~~這可是有400年歷史,專門進貢給日本天皇的本葛超老店哇!黑川本家果然名不虛傳,感動到不行啊~~~店內也有販售葛粉,我不知道為什麼沒有想到要帶回來??現在是個千古恨的好想吃...下次去一定要抱它個幾包回家!鳴.....





巴士吃飽喝足了,才終於要往東大寺前進,沿路都有鹿兒跟我大眼對小眼,鹿兒一點不怕人,兒子看了好開心,這是小人們(其實大人也一樣)第一次這麼接近野生動物,爸爸伸手摸鹿,兒子也伸手摸摸,滿臉的笑~~


接著我問要不要餵鹿,三個男生都是:{要!!},但是據說鹿兒一見到鹿餅乾就會起肖,我再三提醒要小心,阿爸才靠近鹿餅乾的攤位,就跟上來三頭小鹿兒,開始呲牙咧嘴地鳴鳴叫摧著了,付完錢,都還來不及拆開封條,小鹿一號就開始頂老爺了,馬上小鹿二號也進攻,咬著老爺的衣角猛拉,爸爸笑翻了,連忙說:{等一下!嗯!!}才一拆開,餅乾三口拼兩口的就餵光了,到底是有多想吃啊??


爸爸忙著餵鹿兒的時候,本來也要跟著餵的兩寶呢?噗~~全閃到了一邊去,被鹿兒不顧一切朝餅乾衝的模樣,嚇到了一個呆!!哥哥還好,故作鎮定的擠出了笑臉看,阿弟整個就是驚慌失措的跑到我身後躲著,然後嘀嘀咕的對我說:{媽媽,我現在不喜歡鹿了!}哈~~~~本來一直稱讚鹿好乖好可愛的說,接下來再也不敢靠近鹿,一臉的嫌惡樣,這種時候膽子倒知道要變小?笑始我了!



一早起床,舟車勞頓的,爸爸和哥兒都不想再往裡走了,就坐在公園邊的椅子上等,只有我和阿弟想進寺裡參拜,沿路的那個鹿呀~~弟弟一直躲,真是辛苦他了,通過正門時,就非常震憾了!好粗好大的原木樑柱,一整個雄偉,顧不得四周都是小鹿,我和阿弟繼續往正殿前進,不料遠遠地竟看見了圍幕?什麼?東大寺給圍起來了呀??有沒有這麼巧的,在進行維護柳.....好失望,但其實也有點鬆了口氣的小歡喜,因為我也覺得累了,沒開放嘛那我就正好早點回飯店休息囉~






就醬,關西自由行第一天的觀光重點是-[東大寺].....的門口
這種行程,你說散不散嘛?

更多照片
2016.OCT關西自由行相簿





2016年11月9日 星期三

象印全自動麵包機-開箱


全自動烤麵包機??什麼?我阿Lu師耶!!兒不兒戲了點?

曾經一提到麵包機,都是正眼也懶得瞧的,麵包師父吶!用什麼自動麵包機咧?
但一切都只是曾經了....
自從去年被迫收了好多廚房的工具進箱以來,總是提不起勁來做麵包,打不嬴嘛真的從來只能怪兵器不好,沒有完整的工具,我拒絕進廚房做麵包!



不肯自己做麵包,又不想老買市售的麵包,總得想個辦法?這個時候突然看見了[吳寶春大師]~~的照片,大師替象印代言了??這個很難裝作沒看見,盯著的呀~~

上個禮拜趁著週年慶就把它帶回家囉~除了可以材料放好就不用管它的那麼樣鬆以外,它可以做麻糬耶!!好想念京都的麻糬噢....我要自己做!

昨天第一烘!
說了是阿Lu師了,自然不能烤個醜不拉機的標準機器麵包出來,機器畢竟是機器,沒見過烤 出來是吐司形狀的,充其量可以叫它是圓麵包,但我真的做不出來!!!那種吐司不能說是吐司啦!!(不過照我現在越來越懶的情形來看,醜麵包日後必然是會出現地,但絕對不能是現在!)


選擇手作模式,設定時間的時候就笑出來,揉麵要30分鐘?胡鬧嘛!接下來每一個步驟都要好久,真的胡鬧啊!!!但好處不是沒有,我們要做的就真的只是把材料擺一擺,就不用理它了,沒有懶招,哪來的懶人吶是唄?


麵團打好時,打開來一看,出乎我意料的挺好耶!!不錯,不錯,那以後打麵團就輕鬆多了,雖然它打好久............
接著把麵團分切,包餡,滾圓,再放回麵包機裡,蓋上蓋子,就又可以放它自由發展了,我和老公午餐約會去,回到家就聞到麵包香,正在烘烤呢!!(烘烤也是天荒地老久,總計需要將近3個小時)

等到麵包機唱歌,就烤好囉~
馬上取出放涼,脫模非常容易,可能和手作模式,攪拌棒在烘烤前已經拿出來了有關係,成品很漂亮,上色也均勻,吳寶春大師沒有隨便就代言喲,水準之上的!


今天早餐就吃阿Lu師和象印聯手製作的[手撕麵包],一顆顆的小圓麵包,用手就可以輕易撥開,裡面包著的是原味,肉鬆和熱狗丁,打開來才知道是什麼口味,尋寶遊戲似的,好玩!麵包體呢?我覺得比不上手做麵包是肯定的,但是麵包組織,香氣都夠水準,接下來只要慢慢試出適當的配方,應該就沒問題。

象印全自動麵包機,滿意度,我給90分!




2016年9月7日 星期三

阿姨今年四十一



曾經以為青春哪裡用得完?
其實也不過一眨眼,青春鳥兒就飛了個老遠,咋飛的?

模模糊糊的就到了這個年歲,稱謂呀~從小妹變成了小姐,小姐變成了大姐,現在可好,阿姨都出現了,第一次聽到看上去也有二十來歲的女孩兒叫我阿姨,白眼真翻到後腦勺去!

[誰妳阿姨?!]
[誰妳阿姨?!]
[誰是妳阿姨啊??!]

可這麼給叫久了,倒也習慣,是說不然還能怎樣?

四十一了
再裝不了不懂事
該挑起的擔子再也不好淨等著別人來扛
終於一切都能自己拿主意
好玩,也不好玩..


2016年5月6日 星期五

夏日香烤豬肋排



一連好幾天悶熱的天氣,食慾全消之外,真的很怕進廚房幾菜又幾湯的,只想來一份香酥又容易料理的晚餐.這天我們吃香烤豬肋排~

早上先把豬排醃漬好,傍晚預熱完烤箱,把肋排、馬鈴薯全都送進烤箱裡就成了!
不過大概真的是太久沒有做西菜的興緻,烤箱設定預熱三十分鐘過去後,要送肋排進去時,咦?一開門是個一點也不熱耶?噗~哇哈哈!!我啊,只扭了溫度和火力鈕,根本沒開電!
好在說了要做的是簡單的料理,忘了開電,馬上重新設定也不過就晚半個小時吃飯,沒多大事兒 ^^煮個通心粉,餐具擺擺,冰涼涼的氣泡飲料開開,香甜酥爽,充份入味又多汁的豬肋排一口咬下,那個暢快地哇~
夏天吃不下飯?烤個阿Lu師的夏日肋排,保證脾胃開囉~



作法:
1.豬肋排(約九支肋排的量)以少許蒜泥或蒜粉,黑胡椒,鹽,蕃茄醬三大匙,黃芥末醬兩大匙,烏斯特醬1/2大匙,楓糖漿四大匙,橄欖油四大匙,醃料均勻塗抹後放入冰箱冷藏至少四小時.
醃料各要放多少呢?簡單講就自己感覺,如果這豬肋排是沒有調味的,妳煮熟後會想沾多少調味料來吃?就知道該放多少量了.


2.用餐前兩小時開始準備,豬肋排取出整齊排放至大烤盤上靜置回溫
3.烤箱預熱200度C,開旋風,上下火(沒有旋風功能或火力調整的話,就火力開最大就對了)
4.馬鈴薯切塊(小型切對半,中大型則切成四等份),排放在肋排外圍,表面灑上適量鹽,匈牙利紅椒粉,巴西利(或任何你喜歡的香料),橄欖油,翻轉一下,使馬鈴薯各面都沾上調味料
5.烤箱預熱完成後,將烤盤送入,烘烤三十分鐘
6.此時肋排外層已經被高溫封住,肉汁全鎖在裡面,表面也已經上色,打開烤箱,小心將肋排和馬鈴薯翻面後,繼續烘烤二十分鐘至表面金黃香酥即成
7.搭配生菜或水果沙拉,奶油通心粉即可上桌




2016年3月21日 星期一

小小經理人



阿弟上個月在麥當勞店裡發現了[小麥麥]的活動,馬上說要報名參加!
回家上網登記後,哥兒問我說他以前怎麼都沒有參加過?說到這個,在哥兒還小的時候我就知道有這個活動了,但那個時候根本不敢讓孩子吃麥當勞,更別說是去參加活動啊!
還好哥兒已經大了,沒什麼興趣的樣子,終於昨天去參加囉~






在一群年紀多是幼稚園大小的小人國裡,我家帥哥像是個巨無霸!這下可一吐了小屁股的怨氣,一直以來在哥兒身邊都像小不點兒的阿弟,這會兒叫做大哥哥了!哈!

小麥麥的活動,一如我所預期.....我和哥兒是個:{好了沒啊?....很久耶....}
結束後我問阿弟是不是挺無聊的?他說:{嗯,妳說的沒錯,果然挺無聊的}哈!!!!那你以後要不要聽
媽媽的話啊?

好啦,其實最後一關,讓小朋友們負責點餐的那段還蠻好玩的啦!(整集就在等那段而已,以後要不要直接演那段就好啊?我說麥當當阿姨~~~)

 

結束小麥麥的活動後,我們母子三人再開車到高雄福容和開會中的阿爸會合,上次去也是住在這間美麗的套房耶.近一個月經過了全家人的感冒接力賽(包含身體向來勇健的我家阿嬤),媽媽我做什麼事都提不起勁,心情低落的...本來不想跟來,但想想都悶了好久,出門散散心,和姐姐們聚個餐也好.


小小經理人的哥哥

結果真是不錯,和家人們一起晚餐後回到飯店休息,兒子和我一起貼著窗戶,欣賞這個既熟悉又陌生的城市,遠處的夢時代摩天輪,媽媽以前常常要去報到的漢神百貨.....
入夜後的高雄份外美麗,但變了很多呀?愛河畔更美了,心情輕鬆許多~睡前看見船身妝點著七彩燈光的觀光船仍是來來回回的穿梭著,都快11點了呢,依舊是這樣忙碌的城市

睡了個好覺,度過了一個愉快的週末,真好