牛肉蔬菜捲

熱呼呼的天氣,真的會很希望從進廚房到坐下來用餐都是個清爽爽的!

買到了漂亮的牛小排肉片,這天晚餐我們吃開胃、滋味豐富的牛肉蔬菜捲。

作法:
1.任何喜歡的蔬菜，切條狀，燙熟備用
2.牛小排確實回溫，以日式醬酒或橄欖油+黑胡椒+鹽醃漬二十分鐘
3.平底鍋加熱，倒入適量橄欖油和30g奶油，將牛小排一片片攤開來煎熟後取出備用，過程中適量添加橄欖油和奶油，煎好的牛小排蓋上一張鋁箔紙保溫
4.全部完成後開始組合，以牛小排肉片包捲燙好的蔬菜條，搭配生菜和義大利麵即成
*家裡沒有小孩，牛肉可以吃生一點的話，也可以直接包捲蔬菜後一同下鍋煎製*